o co chodzi z mufinkami !!??

[pejsik]

bo wszyscy o nich pisza. udalo mi sie nawet znalezc przepisy, bo na
przegladanie forumowych postow zabraklo mi sily i wydaje mi sie ze to
normalne babeczki. o co wiec tyle szumu, ktos mi wyjasni??

moda

[jottka]

taka:) łatwe do zrobienia i możliwe różne wariacje, więc nawet leworęczni są w
stanie wykonać, stąd zapewne ich popularność

[ampolion]

Monkey see, monkey do. Papużenie.

[Gość: Monkey]

...monkey eyes destroy you ;-)

[Gość: Nobullshit]

Ach, gdyby każda małpa i papuga była tak twórcza, jak "mufinkowicze"
wymyślający, co jeszcze można do mufinków wpakować. I jakże jest miło
wymieniać się doświadczeniami, co się sprawdziło, a co nie.

Ampollionie, jesteś cokolwiek złośliwy.

[Gość: ampolion]

Dziękuję.

lepiej kreować

[giezik]

mody, niż za nimi podążać
mimo wszystko

Et tu, Creatore, contra me? n/txt

[Gość: Nobullshit]

[jacek1f]

Hej NoBull! Najlepszego pieknego i smacznego! Pozdrowienia ślę.

1. Chyba Giezik byl Pozytywny dla Muffinkowcow, majac to na mysl, co mial :-)
2. Muffinki sa proste, wrecz symbolicznie proste... i za to im chwala.
Nie ma tu mody moze, raczej dobra szkola za tym stoi - ja w nich
widze "oswajacza" wielkiego... Pakujesz cos i wyrasta i ladnie pachnie = cos
potrafie i mnie wyszlo = moze sprobuje po swojemu i cos dodam wiecej = oswajam
sie z piekarnikiem , z blacha, z maką, itp itd
Edukacyjne ogromnie :-) I o to chodzi, czyz nie? :-)

no jakżeby

[Gość: giezik]

jest dokladnie jak npisal jacek. Mysle ze forumowicze moga powiedziec, ze stowrzyli pewną mode (czyz nie na tym one polegaja, ze co jakis czas odkrywa sie cos co jest bardzo dobrze znane*) - nie zdziwilbym sie, gdyby nagle zaczely sie pojawiac w knajpkach nmniejszych lub wiekszych

* w skarjnych przypadkach ludzie mijaja cos co jest proste, i dopiero gdy im sie to przypomni/pokaze/zaprezentuje dostają olsnienia

:)))))))))))))) n/txt

[nobullshit]

[Gość: kasica]

o to, ze sa fantastycznie proste w wykonaniu i pieka sie 20 minut. i ze mozna
zrobic 20 rodzajow mufinek tylko troche modyfikujac skladniki. a "babeczka" mi sie
kojarzy z takim twardo-kruchym czyms nadzianym np. budyniem - calkiem
inna to bajka...

[pejsik]

moze ktoregos dnia sprobuje, jak bede miala "prawie zapowiedziana" wizyte
znajomych na piwko. oczywiscie bede musila zrobic 4 wersje - bo 4 nas jest.
jedna wegetarianska, jedna na slodko, jedna bez roznicy jaka byle z
czekolada:), i dla siebie jakas pikantna i z szyneczka. cos ala pizza.
zobaczymy czy moi przyjaciele to "kupia".

[Gość: kasica]

jak zrobisz 4 razy po 12 sztuk, to obżer do wypęku gwarantowany :)

[pejsik]

musimy dac rade:)

wiem ze moge tego poszukac, ale naprawde nie wychodzi mi to korzystanie z
wyszukiwarki... jakie byly te z szynka i bazylia i serem. i taki ogolny przepis
poprosze raz jeszcze. jesli wolno.

z szynka i serem mufinki

[Gość: kasica]

sluze tym z ksiazeczki konemanna, z szynka i serem (bazylii w przepisie brak).
nie robilam, bo nie uzywam szynki, wiec bedzie sama teoria :)

3 cebule dymki drobno posiekane
1 lyzeczka oleju
375 g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
szczypta musztardy w proszku
175 g szynki pokrojonej w drobne kawalki
125 g cheddara startego
2 jajka
120 ml mleka
125 g stopionego masla

(bede streszczac)
rozgrzac piekarnik do 210C, posmarowac forme na 12 mufinek, podsmazyc na oleju
dymke 2-3 min. lub do miekkosci. Do miski przesiac make (ja nigdy nie przesiewam
maki i wychodza, ale w kazdym przepisie tak jest :)), dac proszek do pieczenia,
sol, musztarde w proszku, posypac obficie pieprzem swiezo mielonym. dodac
szynke, ser, dymke, zamieszac, zrobic dolek.

osobno mieszamy jaja z mlekiem, i wlewamy do dolka razem ze stopioonym maslem,
mieszamy, ale nie za dokladnie (mufinie ciasto zawsze powinno byc grudkowate).

pieczemy 20 min., studzimy w formie 5 min., wyjmujemy.

co do ogolnego przepisu - jak sie porowna wiele roznych, to wychodzi, ze zwykle
daje sie 1 lub 2 jaja, poltorej-dwie szklanki maki, pol kostki masla, szklanke
mleka, a proszku do pieczenia - zalezy od "ciezkosci" pozostalych skladnikow,
najczesciej ok. dwie lyzeczki - ale np. w jednym przepisie (z gorgonzola w
duzych ilosciach, geste ciasto) musialam dac prawie dwie lyzki... reszta to juz
bardzo roznie.

[pejsik]

piekne dzieki, jutro proba. przepraszam. juz dzis:)

375 g mąki-ile to szklanek?

[cuchara]

"Starzy" mufinkowicze:-)
proszę pomóżcie, ile szklanek to jest w przybliżeniu 375 g mąki.
Kupiłam dzisiaj formę teflonową w Ikei i jestem bardzo zdeterminowana, żeby
popełnić jakieś mufinki.
Z góry dziękuję i pozdrawiam

[pejsik]

jak wyglada ta forma?

portret formy

[siostraheli]

www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?catalogId=10101&storeId=19&productId=21063&langId=-27&parentCats=10108*10219

[jacek1f]

Cucharo, ja biore regularna szklanke i - jej półtorej to 375, zakladajac ze
cala jedna to 250:-), a pol dodatkowo robi w sumie 375. I wychodzi! Powodzenia.

[cuchara]

Jacek, bardzo Ci dziękuję:-)

[e_katt]

oj, a ja powiedzialabym, ze 375 g maki, to raczej okolo 2 i 1/4 szklanki (wg
moich miarek taka zwykla szklanka miesci ok. 150-170 g maki)

pozdr.

[Gość: *]

>taka zwykla szklanka miesci ok. 150-170 g maki


dokladnie,

250 w szklance to moze byc mililitrow ale nie gramow

i jeszcze jedna

[siostraheli]

www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?catalogId=10101&storeId=19&productId=20935&langId=-27&parentCats=10108*10219

[ampolion]

A ja jednak wolę paszteciki (kruche) z nadzieniami do wyboru.

[kwieta4]

no, bo my w tej Jameryce mamy juz dosc mufinow - na kazdym rogu i w kazdym
sklepie, kawiarni i barze, jak nie owsiane ciastko z czekoladowymi 'kroplami',
to mufiny. ja bym np. chetnie zjadla polska krucha babeczke z budyniem, z
cukierenki, albo chociaz normalnego paczka, ale Wy tego nie mozecie zrozumiec i
lepiej dla Was:) cieszcie sie wiec mufinkami, bo tez sa fajne, jak sie ma do
wyboru paczka i babeczke, oczywiscie:)
a tu - jakby kto chcial w ajencje wziac bar mufinkowy - jest u nas taka siec,
wszyscy to znaja

kildonanplace.shopping.ca/retrievestore?id=4523&mallid=kil
www.mmmuffins.com

pozdrawiam mufinkowiczow co lubia babeczki:)

[kwieta4]

jakby kto pytal, to zdjecie pochodzi z centrum handlowego w Winnipeg, takie mi
sie akurat napatoczylo z internetu. chcialam tylko pokazac, ze mamy -
wszedzie, w calej Kanadzie te siec pt. mmmarvellous mmmuffins, kazdy sklep
wyglada tak samo - moze i u was zawita, bedziecie wtedy wiedzieli co to
takiego:)

[Gość: giezik]

a moze Wy w tej Hameryce nawet mufinki macie tak syntetycznie przerobione, ze czy to z bananami, czy z pomidorem suszonym - to smakują tak samo?

zartowalem. Ale na pewno nie macie z kapustą i grzybami :)

[kwieta4]

pewnie, ze nie. bo tu nie ma niczego co dobre i normalne:) nie oplaca sie,
ludzie maja nieczynne receptory smaku od konserwantow i starego oleju, po co
sie wiec przemyslowi wysilac.
jak ludzie jedza moje 'wyroby' to zachowuja sie, jakby nigdy nic naturalnego
nie probowali...nawet o zwykla pomidorowke pytali, czy wiem jak sie ja robi od
podstaw... moja zupe!!!
pieczcie mufiny ze wszystkim co sie da, bo da sie ze wszystkim. ostatnio corka
sama(!) zrobila te moje szpinakowe, a pieczarkowe ciasto wsadzila w forme tarty
i pociela potem w trojkaty. poszlo jak woda na wieczorku swiatecznym.
potem kopiowala przepisy - niech maja, niech sie ucza...
nawet nie wyobrazacie sobie, jakie braki tu maja ludzie w gotowaniu!! to
wszystko z tej obnizonej percepcji smakowej:)
akurat wiem cos o tym, bo gotujac na Swieta nie moglam nic probowac, kazdy
musial sobie doprawiac sam. teraz widze jakie sa skutki nieodczuwania smakow:)
ale Wam to nie grozi, na szczescie.