zupa rybna

[pletwa3]

Kiedy byłam dzieckiem (lata 70-te) moja mama kupowała taką NRD-owską zupę rybną
w puszkach (Rostock było na nich m.in. napisane) i ten smak pamiętam do dziś.
Była cholernie ostra, koloru ciemnopomarańczoewgo, więc chyba z pomidorami,
pływał w niej zielony groszek, no i oczywiście kawałki ryby - morskiej raczej.
Czy ktoś może też taką zupę pamięta? A jeśli nie - to może umie ugotować i
podzieli się przepisem. Bo mój ojciec czasem gotuje zupę rybną, ale to raczej
taki rybny rosół z kluseczkami i warzywami - niezły, ale za mną chodzi tamto
NRD-owskie cudo.

[Gość: hedonist]

A znasz halaszle?
Najlepsze wg mnie z suma ale nie za bardzo klasyczne ani cisańskie ani dunajskie
Trzeba mieć dwa rodzaje rybek jedne drobne np płocie leszcz i
inne "niekonsumpcyjne" na wywar gotowany z warzywkami jak na rosół+ostra
i słodka papryka surowa. Po ugotowaniu wywarku odcedzamy i albo rybki
przecieramy i dodajemy papkę rybną do wywaru (cisańska) albo wyrzucamy śmieci
poza papryką lekko rozgotowaną of course i mamy dunajską odmianę. Na bardzo
gorący i mocno aromatyczny wywarek wrzucamy osolone filety (lub ich kawałki)
rybki delikatesowej np suma (w wersji Kowalskiego może byc karp)i zagotowujemy
tak aby się roz...tentego. Podajemy z białym pieczywem można podprawić kwaśną
śmietaną lub cytryną i ostrą paprykową pastą dla lubiących ekstrema. Białe wino
po...
Pozdrawiam
Z puszek pamiętam Uchę sowiecką też niezła