"warkocz" polędwicy

[annares]

W jednym z przepisów (Polędwica Wellingtona) spotkałam się z
określeniem "warkocz" polędwicy. W Kuchni Polskiej znalazłam,że odnosi się to
do polędwicy wołowej ale czy ktos wie ile to jest ? Inaczej jeśli mam
wziąć "warkocz" polędwicy tzn ile dkg.?

Ania

[dispell]

Warkocz to ten cały piękny płat...Takie określenie...)))

[jacek1f]

Na pieczeń weż minimum 1 kg. Tzn wez wiecej, bo bedziesz musial odciac kawał z
końcówki, zeby ladny regularny kawalek byl do pieczenia (kg).
A z reszty mozesz miec szaszłyki, gulasz świetny itd :-)