Tort Sachera

[Gość: GEORG]

Robiłem wszystko według przepisu i spód nie wyszedł mi taki wysoki jak na
zdjęciu. Dlaczego,czyżby brakowało proszku do pieczenia? Może by pan SOWA
zabrał głos w tej sprawie.

[Gość: gusia]

ja mam identyczny przepis sprowadzony z Austrii. Wszystko się zgadza, tylko w
moim jest jeszcze proszek do pieczenia.
Robiłam ten tort wg mojego przepisu z proszkiem i wyszedł bardzo dobry,
puchaty, taki, jak powinien.
Twój link utwierdził mnie tylko w przekonaniu, że w przepisie podanym przez GW
brakuje właśnie proszku. :)

[Gość: hernaj]

hejka ja robilem wg przepisu z atlasu bez proszku i wyszedl cudny, wszystko
zalerzy od starannego ucierania, a zeby wierzch byl plaski jeszcze letni tort w
tortownicy trzeba przewrocic na deske i wtedy jest plaski

[Gość: gossia2]

Ja robilam kiedys ten tort z Poradnika Domowego. Wychodzil pyszny.
Dodawalam proszek i migdały (myslalam, ze to one sa tajemnica tortu)
Oto przepis:

Tort Sacher
15 dag mąki pszennej
15 dag mielonych migdałów
15 dag gorzkiej czekolady
7 jaj
12 dag masła
12 dag cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
pół laski wanilii (ja daje zwykły cukier waniliowy)
2/3 szkl dżemu morelowego
szczypta soli

Polewa
2/3 szkl dżemu morelowego
20 dag czekolady deserowej
3 łyżki śmietanki 30-proc
łyżka masła
łyżka cukru

Pokruszona czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Wanilie przeciąć
wzdłuż, czubkiem noża wyjąć miąższ. Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią na kogel-
mogel. Mąkę z proszkiem wymieszać z migdałami, koglem-moglem, czekoladą i
szczypta soli. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Piec w tortownicy o
średnicy 22 cm w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Pozostawić w stygnącym
piekarniku jeszcze 15 min.
Następnego dnia przeciąć na dwa blaty, przełożyć dżemem morelowym. Dżem na
glazurę podgrzać i zmiksować. Ciepły nanieść na ciasto pędzelkiem. Resztę
składników polewy rozpuścić w kąpieli wodnej, pokryć zaschnięta glazurę, i boki
ciasta.
Mi zawsze wychodzi kostropaty na wierzchu, nie umiem rozsmarowac tej czekolady.

Pozdrawiam,