sos chiński kwaśno słódki

[akwaplan]

Do kompoztcji twardo ugotowanych jarzyn zamierzam dołożyć osobno usmarzone
mięso pokrojone w drobne kawałki. Całość byłaby dość jałowa dlatego zamierzam
dodać gęsty sos kwaśno słodki orzywiający potrawę. Niestety nie wiem jak go
przyrządzić. Proszę o poradę lub inne sugestie dosmaczenia.Łączę pozdrowienia
Janusz Biedrzycki

[dispell]

kwasno-slodki sos

[Gość: jo.hanna]

wydrukowany onegdaj ze strony BBC. Przepis od Hen Hom i jego "Foolproof Chinese
Cookery". Wyprobowany. Bardzo dobry. Zamiast jasnego i ciemnego sosu sojowego
uzylam 4 lyzeczki japonskiego Kikkoman. Z owocow najbardziej smakowal mi ananas
(swiezy), ale dobry jest tez z puszki w sosie wlasnym.
150 ml rosolu
1 marchewka pokrojona w mala kostke i ugotowana na 'miekko-twardo"
1/2 zielonej papryki, pokrojona w kostke i ugotowana tak jak marchewka
kawalki odsaczonego ananasa, pomaranczy lub owoce lychee (do wyboru)
2 lyzeczki jasnego sosu sojowego
2 lyzeczki ciemnego sosu sojowego
2 lyzeczki oleju sezamowego
1/2 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki soli
1 1/2 lyzki octu ryzowego lub cydrowego
1 lyzka cukru
2 lyzki przecieru pomidorowego lub ketchupu
2 lyzeczki maizeny (chyba moze byc tez maka ziemniaczana), rozmieszana z lyzka
zimnej wody

Wszyskie skladniki na sos z wyjatkiem maizeny, warzyw i owocow wlozyc do garnka
i doprowadzic do wrzenia. Dodac warzywa i gotowac na wolnym ogniu przez kilka
minut, od czasu do czasu mieszajac. Wlac maizene, dobrze wymieszac i zagotowac,
az sos zrobi sie przezroczysty. Wlozyc owoce, zamieszac i sos jest gotowy

[Gość: Pichciarz]

Przetumaczyć?
boxmount.notlong.com

[Gość: Pichciarz]

I bardziej chiński, z nazwy przynajmniej:
www.cooks.com/rec/search/0,1-0,chinese_sweet_sour_sauce,FF.html

[Gość: anamej]

Ja zawsze robie tak: 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki octu winnego, zagotować
aż zgęstnieje, dodać 2 łyżki ketchupu, łyżka przecieru pomidorowego (lub po
prostu więcej ketchupu, jak nie ma przecieru), jeszce chwilę gotować, dodać
mięso i warzywa przesmażone na chrupko, a ja jeszcze koniecznie musze mieć w
tym zestawie ananasa (z puszki).