Czy zakwaszacie krupnik???

[Gość: asik]

Moje rodzinka uwielbia krupniczek, więc często gości owa zupka na naszym
stole. Krupnik gotuje na mięsku, z dużą ilością warzyw + grzybki, ziemniaczki
oraz kasza jęczmienna. Nigdy nie słyszałam o zakwaszaniu krupnika więc go nie
zakwaszałam lecz mężulo upiera się że jak krupnik to obowiązkowo zakwaszony.
Więc od jakiegoś czasu pod koniec gotowania dodaje troszkę octu winnego do
zupy . Co wy na to?? Czy ktoś z was również zakwasza krupnik?
Pozdrawiam
asia

[Gość: eeeewa]

nigdy w życiu o tym nie słyszałam. A smakuje Ci to?

[Gość: asik]

Smakuje bardzo fajnie z tym, że trzeba wyczuć odpowiednio ilośc dolewanego octu
(żeby tylko lekko złamać smak a nie zrobić kwasielucha). Dzisiaj wlaśnie nie
wyczulam i przelałam. Stąd własnie mój post pisany nad talerzem kwaśnego
krupnika.
Pozdrawiam

[siostraheli]

pierwszy raz slysze o czyms takim. Wlasnie zjadlam pyszny krupnik w wykonaniu
mojego meza, na grzybach suszonych, ale nic kwasnego w nim nie bylo.

[dispell]

Moim zdaniem to już "udziwnianie" - nie zakwasza się, mało tego należałoby
zapytać czy to jeszcze jest polski krupnik czy czy jakieś
zagraniczne "cuś"...)))

[Gość: asik]

Mąż przyparty do muru przyznal się, że to zakwaszanie chyba wymyślił bo tak mu
poprostu bardziej smakuje. Choć zastanawia sie czy czasem jego mama, która
pochodzi z Białorusi nie zakwaszała krupnika.
Dziś jest wrecz zachwycony smakiem zupki :-) a ja troszkę mniej - zbyt kwasnia.
Chyba będzie musiał zacząć zakwaszać sobie krupniczek już w talerzu ;-)

Pozdrawiam
asia

[dispell]

Prawdopodobnie pomyliły mu się zupy z dzieciństwa i tak mu już zostało, ale
zakwaszenie na talerzu to dobre wyjście. Nie ma znaczenia ta kropla octu przed
podaniem czy po - dla niego - a dla Ciebie i owszem...)))

Znam Niemców dających ocet do tatara zamiast maggi

[Gość: gość]

brrrrrrrrrrrr

[crabs]

Słyszałam tylko o dodawaniu kwaśnej śmietany czyli o zabielaniu. To może
spowadować, że zupa będzie lekko kwaskowa. Dodawanie octu... no cóż gusta
kulinarne są przeróżne.
_______________________________ __

"De gustibus non est disputandum"

[Gość: Cynamoon]

Ja czasami jem krupnik z kwasna smietana, bo tak robila mi w dziecinstwie
babcia. bardzo tak lubie :-)

[Gość: Zenon Gajowniczek]

Ja nigdy nie zakwaszam krupniku a tym bardziej barszczu czerwonego lubie jak
jest naturalny Kwaśną zupe to lubię żur(ale naturalnie zakwaszany na żytniej
mące) który sam sobie kiszę.

[dispell]

prawdziwy barszcz (nie mówię o wykorzystywaniu koncentratów barszczu)się kisi -
więc jaki on nie kwaskowy? Chyba że robisz ze świeżych buraków...)))

[tralalumpek]

nie zakwaszam krupnika bo kwasnego rosolu nie lubie
anglicy leja ocet na frytki i kiedy jestem w anglii jadan napmietnie na te
modle ale w domu ani frytek nie robie akiedy gdzies poza domem jadam to nigdy
octem nie polewam, ot rzecz gustu!

[Gość: maggi]

a moja mama to lubi sobie do talerza z krupnikiem włozyć kiszonej kapustki. I
też ma zakwaszony.

[Gość: cat-lover]

moj tato zawsze do krupniku i flakow wciska pare kropel cytryny, ale juz na
talerzu. Kiedys tez sprobowalam i od tego czasu zdarza mi sie to tez zrobic.....

[Gość: Hanna]

Od kiedy w Meksyku podpowiedziano mi, abym dodala troche soku z cytryna do
rosolu,czasem dodaje do roznych zup-bardzo fajnie smakuje. Co do krupniku, moja
mama czesto dodawala kwasnej smietany.Teraz tego nie robie ze wzgledu na
kalorie, ale czemu nie?To dobre polaczenie, chociaz octu bym nie dodala.
A tak wogole to przepadam za kwasnymi zupami-szczawowa, ogorkowa czy z kwasnej
kapusty moge jesc codziennie.

ocet+krupnik

[Gość: Krzysiek]

Ja kiedyś dałem kilka kropel tobasco, od tego czasu zawsze jak gotuję krupnik to ląduje tam ostra papryczka i łyżeczka octu - ledwo czuć, ale smak naprawdę dobry - spróbujcie nawet doprawić sobie na talerzu, nie trzeba do gara dodawać, a zobaczycie różnicę.

[mhr2]

Gość portalu: Krzysiek napisał(a):

> Ja kiedyś dałem kilka kropel tobasco,

wczoraj mialam krupnik, dodalam(byl nadmiar)kiszone ogórki tarte, cos wspanialego i nowego powstalo, kwestia smaku;)