A zupa z pora?

[Gość: Mopek1]

Jadłam kiedyś taką pyszną, ale nie pamiętam jak się to robi, bo to było wieki
temu? znacie przepis?

[Gość: marghe_72]

poszperaj .. pełno tego na forum
najlepiej pod hasłem porowa zupa krem:))

[Gość: Bill]

A ja z pora robie wspaniala zupe paprykowa :)

[aniutek]

ja robie tak:
3 duze porry szatkuje ( tylko biala i jasna czesc)
obsmazam na masle (2-3 lyzki), sole pieprze jak sie zeszkla dodaje surowe ziemniakiw plastrach (4-5)
miacham, po kilku minutach dodaje litr ( moze odrobine wiecej) wody sie to gotuje, mozna ale nie
koniecznie dodac selera i reszte wloszczyzny, ktore wyjac przed zmiksowaniem polowy zupy. Polowy
zupy polaczyc( zmiksowana i te z farfoclami) dodac 2 garscie parmezanu lub romano, slodkiej
smietanki, pol galki muszkatalowej, koperek jak lubisz. zupa musi byc podana bardzo goraca, swietnie
smakuje z grzankami czosnkowymi.

[ampolion]

Wpisz w Googlu "zupa z pora" ( w cudzysłowie).

duńska zupa z porów

[giezik]

sprawdzony, dzieki temu ze mua zonka zrobila niegdys przełamała moją no nazwijmy to delikatnie - niechęć - do porów.
Nie wiem czemu ona sie duńska nazywa, przepis jest ze starego magazynu GW.
3-4 pory
2 cebule, 4 łyżki masła
1 l bulionu (może być woda)
baaardzo gruby plaster szynki
25 dag łagodnego serka topionego
1/2 szklanki gęstej śmietany
sol, pieprz, starty (grubo ) żółty ser

Na maśle przesmażyć białe i jasno zielone czesci pora pokrojone w plastry, razem z posiekaną cebulą.
Zalewamy gorącym bulionem, dodajemy sól i pieprz. Gotujemy ok. 20 min, pod przykryciem, po czym dodajemy top-serek. Dobrze mieszamy, gdy sie rozpusci dodajemy śmietany.
Wsypujemy na talerze szynkę, zalewamy zupą, posypujemy serem.
Zaskakujaco łagodna

[Gość: Mia]

Skladniki:
4 Duze pory
0,5 Kg mielonego mieszanego
2 serki topione smietankowe
1 serek topiony ziolowy
kostka bulionowa

Rozgrzac 2 lyzki oliwy, dodac pokruszone mielone, podsmarzyc. Pory pokroic na
plastry szerokosci ok. 1 cm, dodac do mielonego, razem wymieszac i ok. 5 Minut
dusic. Zalac woda (2 cm ponad). zagotowac, dodac sery topione i kostke,
przyprawic jeszcze do smaku sola, mozna dodac na koniec kwasna smietane.
Smacznego
podsmazyc na oliwie (2 lyzki).

[Gość: Bill]

Do twojego przepisu wystarczy dodac 3 swieze roznokolorowe papryki, dwie
lyzeczki sproszkowanej slodkiej papryki, kilka pieczarek, troche chili
(ewentualnie cayene) ... i chyba tyle ... i mamy pyszna zupe paprykowa.
PS. Ja dodaje zawsze serek Gouda

czesciowo o/t

[czarodziejski_dywan]

Mopku, czy Ty jestes ten Mopek od Nitki? Czy to tylko zbieznosc nicków?
A dunska zupa, na ktora przepis podaje Giezik, jest przepyszna, wyprobowana
wielokrotnie, polecam.

[mopek1]

?????? No tak jestem Mopek-od Nitki :-) tylko kto w takim razie ty jesteś?

A co do zupy, to w tym co jadłam było bardzo dużo marchewki (poza porem) i to
zdecydowanie nie był krem !!! Ale wasze pzrepisy tez mi sie podobają! Dzięki!

[czarodziejski_dywan]

Mopku, chyba najlepiej będzie, jeśli spytasz Nitkę :-), bo nie wiem, czy Ci o
mnie opowiadała... A jeśli opowiadała, to ja jestem ta, u której oni byli w
sierpniu za granicą :-)
Miło Cię poznać, no powiedzmy, że osobiście :-)

[hispana]

chodzi ci o chlodnik zwany vichyssoise? mam przepis gdzies zakitrany -
generalnie chodzi o to, zeby w zupie znalazly sie pory, ziemniaki, czosnek,
bulion i gesta smietanka - i mikser w to i chlodzimy przed podaniem.
Rewelacja jakich malo. Podobno jest to bardzo wykwintny chlodnik podawany na
francuskich przyjeciach.

ZUPA KREM POROWO-ZIEMNIACZANA

[camilen]

Skopiowane, nie pamietam skąd, ale bardzo dobra!
Składniki:
· 1 duży por
· 3 ziemniaki
· 3-4 szklanki wody
· 1 łyżka masła
· 2 łyżki śmietany
· sól, pieprz, gałka muszkatołowa
· świeży majeranek albo natka pietruszki, albo oregano
1. Warzywa obrać i umyć (pory pozbawić ciemnozielonych części, ponacinać i
dokładnie opłukać z ziemi), pokroić na grube kawałki.
2. Rozpuścić w garnku masło i przez 2 minuty dusić pory na małym ogniu,
dodać ziemniaki, posypać szczyptą świeżo utartej gałki muszkatołowej, zalać
wodą i gotować 30 minut. Można zamiast wody użyć wywaru z warzyw, bulionu.
3. Zmiksować składniki (jak się nie ma sprzętu to można przetrzeć przez
sito), dodać śmietanę, posolić, popieprzyć, posypać ziołami. Można podawać
z "groszkiem" do zupy (takie ptysiowate), albo z grzankami.

Smacznego!

[ela.tu-i-tam]

Vichyssoise to jest zupa z porow, wymyslona przez francuskiego kucharza w Nowym
Yorku. Pory, ziemniaki, smietana, maslo, sol, pieprz, galka muszkatowa.

[Gość: bajeczka04]

Mam przepis na bardzo dobrą zupę z porów:
4 pory, 2 marchewki, 1/2 selera, 4 ziemniaki, łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżeczka masła, 3/4 szklanki jasnego piwa, kostka bulionowa, ziele angielskie,
liśc laurowy, cebula, sól, pieprz, natka pietruszki.
Marchewkę i selera obrać i umyć. Cebulę obrać i zeszklić na patelni. Marchewkę,
selera i cebulę zalać 2 l wody i zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy, ziele
angielskie i liść laurowy. Gotować około 30 minut. Pory obrać i umyć. Odciąć
ciemnozielone liście, a białe części pokroić w krążki. Podsmażyć na rozgrzanym
maśle i zalać piwem, dusić ok. 5 minut. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w grubą
kostkę. Razem z porami połączyć je z gotującym się wywarem z warzyw. Gdy
ziemniaki będą miękkie, zupę odstawić z ognia, doprawić solą i pieprzem,
posypać drobno posiekaną natką. Już na talerzach, posypać grzankami.
Przepis sprawdzony, zupa bardzo smaczna.
Pozdrawiam! bajeczka04