naczynie sufletowe

[jswm]

kupiłam wczoraj kamionkową misę z myślą o sufletach ale coś mi się wydaje,
że może ona jest za wielka...
ma wśrodku średnicę 22 cm - czy to nie za dużo? toż to by było suflecisko!
i przy okazji - macie jakieś wyprobowane przepisy na wytrawne suflety?

[nobullshit]

Naczynie IMHO za duże, bo tradycyjnie podaje się po suflecie
każdemu gościowi z osobna. Może dlatego, że by oklapł przy próbie
przekrojenia? A niewątpliwie straciłby na urodzie. :))

Co do przepisów, podawał ich trochę Miszam. Wrzuć "suflety" w wyszukiwarkę.
Wątek nazywał się "A suflety były?" albo jakoś podobnie.

[jswm]

dzięki,
no to ciekawe do czego ta misa będzie?...

[Gość: miszam]

Suflety też można przygotowywać w dużym naczyniu - nakłada się wtedy łyżką, ale
te najdelikatniejsze lepiej piec w specjalnych ceramicznych lub kamionkowaych
foremkach do sufletów. A one do creme brulee nadzwyczajnie się nadają:)
Ale z tego naczynia też oczywiście będzie pożytek. Mogę Ci podać przepis na
prościutki suflet z twarogu, który ćwiczyłem przy okazji przyjazdu przyjaciół
ze Szwajacarii - sufletojadom bardzo smakował:) Nam też, nam też.

[jswm]

poproszę o przepis :)
a te malutkie foremki do kremu też kupiłam - przygotowuję się do weekendowego
odzarstwa

[Gość: miszam]

Łauuu, to poszalejesz w weekend:)

Suflet z twarogu ze świeżymi ziołami

75 dag tłustego twarogu 3x mielonego
5 dag masła
5 jaj
2 ząbki czosnku
świeże zioła (ja wtedy dostałem bazylię (2 pęczki), lubczyk i szczypiorek)

Nagrzać piekarnik do 200C
Masło utrzeć z żółtkami i serem. Dodać posiekane, świeże zioła, przeciśniety
czosnek i pianę z białek. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
I już.
Na pewno fantastycznie by tu pasowały czarnuszka, kminek, zioła prowansalskie.
Ja dałem wyłącznie świeże.
Piec aż suflet się pięknie przyrumieni - wierzch powinien wyglądać jak dobrze
wypieczony sernik.
Nie bój się opadania - opadł tylko troszeczkę, zawsze na środku można nałożyć
masy z górką, wtedy po opadnięciu sie wyrówna. Był wilgotny, cudownie pachnący
i zniknął cały.
A najważniejsza jest jakość białego sera - bachopodobne są niezawodne:)

[jswm]

baaardzo dziękuję :)

[Gość: g]

malutkie ceramiczne? podpowiesz gdzie?:)

[jswm]

w Auchan Piaseczno

thx:)

[Gość: g]