Typowa polska potrawa...RAUTNKUUU

[i_smutek]

Wlasnie zaprosilismy zaprzyjaznione malzenstwo Japonczykow, aby nam pokazali
jak robi sie sushi, a my mamy ich ugoscic TYPOWA POLSKA KUCHNIA.

Na pewno bedzie bigos, ale nie jestesmy pewni czy gosciom bedzie smakowal,
wiec w rezerwie chcielismy zrobic cos jeszcze - i co mamy do wyboru:
- barszcz ukrainski
- ruskie pierogi
- placek po wegiersku
- fasolka po bretonsku
- ryba po grecku.

Czy my mamy jakas potrawe charakterystyczna dla polskiej kuchni, ktora
normalnie sie nazywa? Przeciez nie wyskoczymy ze zwyklym schabowym.

Prosimy o pomoc

[marghot]

Można pokusić się o zrobienie pstraga, karpia w galarecie.
jeśli o galarecie mowa, to tzw. galat (mięsko+warzywka).
Schab nadziewany śliwkami suszonymi; karkówka a do niej gruszka i żurawina;
nadziewana kaczka; rosół; szare kluski zasmażane z kapustą...

[Gość: Tom]

> karpia w galarecie.

To się nazywa karp po żydowsku.

[Gość: muka!]

Guzik prawda. Karp po żydowsku też jest w galarecie, ale jest robiony nieco
inaczej niż karp po polsku no i na dodatek na słodko.

[Gość: 3wdar]

j.w.

[dispell]

placki ziemniaczane, ryba w cieście. żurek, biały barszcz, bigos, mazurki,
baby - to tak na szybko. ;-)

[dispell]

Barszcz czerwony, paszteciki z miesem, z kapustą z grzybami, pierogi z różnymi
farszami, kacze piersi w miodzie, gęś faszerowana, kurczak na złoto, roladki
wołowe z kaszą gryczaną... :-)

[Gość: darek]

Placki ziemniaczane??? Niedawno bylem podejmowany nimi w pewnym domu o
zydowskich tradycjach - tutaj nazywaja sie "latkas" :)
Schaboszczak z kapusta i ziemniakami, ot co... ale klopot, bo juz widzialem
gdzies schaboszczaka zwanego "Wienner schnitzel..."
Pozostaja ziemniaki z koperkiem, jajka sadzone i mizeria :) No i obowiazkowo
kwasne mleko lub maslanka do popicia.
A to faktycznie odkrylismy... co potrawa, to miedzynarodowa nazwa. A propos,
gdyby ktos chcial zasugerowac flaczki, amerykanscy czarnoskorzy je znaja jako
"tribes" i to jadali ich przodkowie-niewolnicy (panstwo zjadalo miesko,
niewolnikom zostawaly flaki).

[Gość: Pichciarz]

Z tymi latkes to roznie bywa, nie wszystkie wersje przypominaja nasze placki
ziemniaczane:
true2torah.org/recipes/latkes.html

[ampolion]

Nie "tribes" lecz "tripe".

Ryba, ryba, ryba...

[baky]

Jako rybożercy będą zachwyceni.

Jak pisze Marghot - w galarecie.
Może być z wody - pstrąg, sandacz, szczupak. Ale też na rózne sposoby -
pieczony, smażony, parowany...
Sum w kapuście kiszonej z grzybami (suszone).
Karp w szarym sosie.
Faszerowany kaszą gryczaną i grzybami.
Zapiekany z kurkami.

I... śledzie!!! Koniecznie.

[jezowka]

Tak! Karp w galarecie to genialny pomysł - rybka delikatna, dobra, mniam!
Może zupa rybna?

Jeżówka

Bigos na pewno polubią... :-)))

[kikkera]

a jeżeli jednak nie, to pierogi z mięskiem/grzybami i czerwony barszcz !

A tak poza tematem, czy zauważyliście, że te wszystkie nasze narodowe potrwawy
mają bardzo międzynarodowe nazwy... (:-)

Co zabawniejsze

[Gość: mwookash]

W Bretani nie znają tak przyrządzanej fasolki
w Grecji ryby
a na Węgrzech placka

:))))))))))))

Kasza - jęczmienna, gryczana z sosem grzybowym

[Gość: mwookash]

pyzy ziemniaczane z mięsem
ziemniaki z sadzonym jajkiem i zsiadłym mlekiem

Kasza i zrazy zawijane??? :) n/tx

[kaiserka]

[coralin]

Też super pomysł. I do tego sos z suszonych grzybów.

[aankaa]

może kopytka z sosem grzybowym, gołąbki, cielęcina duszona w kurkach ?

[marghot]

gołąbki też się chyba wyrobią?
Jednak stawiałabym na ryby wszelakie

[baky]

marghot napisała:

> Jednak stawiałabym na ryby wszelakie

Bezapelacyjnie. Kochają ryby, a przecie mamy wachlarz niewąski... Zasmakują.
Por im niestraszny, więc łosoś duszony w porach też!

[Gość: churros]

"> Por im niestraszny, więc łosoś duszony w porach też!"

Tylko czy to jest typowa polska potrawa? ;)

[baky]

Gość portalu: churros napisał(a):

> "> Por im niestraszny, więc łosoś duszony w porach też!"
>
> Tylko czy to jest typowa polska potrawa? ;)

Typowa z pewnością nie. Troszeczkę się uniosłem...
Ale jakby podać z ziemniakami, albo pyzami... :O))

śledź po japońsku,

[emka_1]

bo to polski wynalazek:)

[baky]

emka_1 napisała:

> bo to polski wynalazek:)

Poproszę o przepis.

A ten łosoś w porach, to skąd, bo nie wiem?
Skandynawia oczywiście... hihi... No, bo skąd w Polsce łosoś?

[emka_1]

nieno baky załamujesz mnie:) to klasyczna zakąska z poprzedniej epoki- pół
jajka na twardo owinięty plastrami kiszonego ogórka, spięty kółkami z cebuli,
to wszystko owinięte tłustym marynowanym filetem ze śledzia. w środek, na jajko
kopiato majonez chrzanowy wymieszany z groszkiem zielonym (gotowanym). na
wierzch nieco szczypioru.

[baky]

emka_1 napisała:

> nieno baky załamujesz mnie:) to klasyczna zakąska z poprzedniej epoki

Ano nie skleiłem tematu - nazwa jakkaś taka... Poważnie?

[emka_1]

to jest jak najbardziej oficjalna nazwa. a delegacja japońska podjęta śledziem
po japońsku i wódka chopin była zachwycona. bardzo chcieli wiedzieć
dlaczego "po japońsku" - nikt nie umiał wytłumaczyć:(

Dzieki. Przyznaję szczerze: nie znałem

[baky]

emka_1 napisała:

> bardzo chcieli wiedzieć dlaczego "po japońsku" - nikt nie umiał wytłumaczyć:(

Może dlatego, że seppuku trochę przypomina?

"pół jajka na twardo owinięty plastrami kiszonego ogórka, spięty kółkami z
cebuli, to wszystko owinięte tłustym marynowanym filetem ze śledzia. w środek,
na jajko kopiato majonez chrzanowy wymieszany z groszkiem zielonym (gotowanym).
na wierzch nieco szczypioru".

[i_smutek]

emka_1 napisała:

> bo to polski wynalazek:)

Taaaaaa ;)
Ale moja wersa jest prosta. jajko (albo 1/2jajka) owiniete filetem ze sledzia
ulozone na groszku z majonezem - nawet smakuje.

[wadera3]

żurek z jajkiem i białą kiełbaską.... nie chodzi chyba tylko o polskość w nazwie...

kurczak po polsku czyli

[Gość: RED]

pieczony z nadzieniem z bułki natki pietruszki i wątróbki

[baky]

Gość portalu: RED napisał(a):

> pieczony z nadzieniem z bułki natki pietruszki i wątróbki

O to to! Jakby mogło go zabraknąć.
Kaczka z jabłkami już była?

Flaki! :O))

[giezik]

żurek, żurek i jeszcze raz żurek. Wiekszosć obcokrajowców wymięka pozytywnie (i co ważne nie zna)

[prorock]

Zurek dla japonczykow jak najbardziej. Bedzie im przypominal zupke miso-shiru.
I oczywiscie wszystko z kasza gryczana bedzie im smakowac, bo makaron gryczany
w Japonii to obok ryzu podstawa kuchni.

sandacz po polsku

[jswm]

taki posypany jajkiem na twardo posiekanym w kosteczkę i polany sklarowanym
masłem

[Gość: SMAKOSZ]

Prazucha ze skwarkami.

[i_smutek]

Gość portalu: SMAKOSZ napisał(a):

> Prazucha ze skwarkami.

OOOO ale nie umiem - u mnie w domu tego nie robili :((

[rachela180]

Kremówki!!!!!!

[Gość: bajeczka04]

A pod koniec tej uczty przewidujecie coś słodkiego polskiego?:-) Najlepiej
piernik lub makowiec, a może ciasto drożdżowe, albo sernik? :-)
Pozdrawiam! bajeczka04

[kociak19]

a gołąbki??

[coralin]

Pierogi ruskie(smakowało Japończykom:) albo jeszcze lepiej pierogi z kaszą
gryczaną(z kasz słynęła ongiś polska kuchnia, wiec będzie 2 w 1) lub jakaś
kwaśna zupa: ogórkowa , żurek.

[saskiaplus1]

Jeśli ryby, to lin w śmietanie - kulinarna poezja, a w dodatku łatwe i szybkie.
No i bardzo polskie:)

[ampolion]

kuchnia.kisa.pl/
www.kuchniapolska.prv.pl/

[ampolion]

I jeszce:

www.dawnakuchnia.republika.pl/index1.htm

[ampolion]

Kilka sugestii ze "Specjalnosci kuchni polskiej":
ZUPY
barszcz czysty
zupa grzybowa
polewka piwna
zupa rakowa
czernina
chłodnik
żurek
RYBY:
szczupak po polsku
karp w szarym sosie
węgorz w galarecie
sledzie
karasie zapiekane w smietanie
WOŁOWINA:
sztufada
pieczeń wołowa
pieczeń zbójecka
sztuka mięsa
zrazy
flaki
CIELĘCINA:
mostek
kotlety bite
potrawka
pieczeń
WIEPRZOWINA:
pieczeń
kiełbasa w piwie
gołąbki
schab
DRÓB:
kurczęta po polsku
kaczka
gęs
półgęski
JARZYNY i SURÓWKI:
buraczki zasmażane
kapusta z suszonymi grzybami
mizeria
CIASTA:
baba
dziad
faworki
makowiec
piernik mazurek
Napoje:
wódka!!!
piwo

Polskie sushi...

[ampolion]

tatar!

ŻUR i tylko ŻUR

[monia_77]

To najbardziej polska potrawa moim zdeniem nigdzie na swiecie nie ma takiej
zupy i smakuje on bardzo cudzoziemcom. Podobnie grzybowa z grzybow suszonych.

Zur mozna podac z biala kielbasa, jajkiem, chrzanem, szczypiorem i moze
wystapic jako samodzielne danie. Do tego ziemniaki z okrasa. No nasza kuchnia
slynie z kapuchy i kartofli i za bogata nie jest. No i jak oni robia sushi to
juz ryb nie podajcie, bo my nie mamy dobrych tradycji rybnych, no moze z
wyjatkiem karpia i sledzia.

dzieki!!!!

[i_smutek]

Dzieki wielkie to prawdziwa skarbnica :))

ampolion napisał:

> kuchnia.kisa.pl/
> www.kuchniapolska.prv.pl/

[anchan]

Odradzam czerwony barszcz. Niektórym Japończykom zaczyna smakować po latach
przyzwaczajania się, ale są to nieliczne wyjątki.

a to ciekawe

[i_smutek]

a to ciekawe :) Wlasnie myslelismy o barszczu czerwonym, bo nie mieszkamy w
Polsce i zurku talk z dnia na dzien nie uda nam sie zrobic.
eh

anchan napisała:

> Odradzam czerwony barszcz. Niektórym Japończykom zaczyna smakować po latach
> przyzwaczajania się, ale są to nieliczne wyjątki.

[monia_77]

A grzybowa z suszonych grzybow tez odpada? A kapusniak czy kwasnica? No jest
jeszcze zupa co sie zwie grochowka ;-))

[anchan]

Tylko barszcz odpada. Kwestia koloru (jedzenie w takim kolorze?!) i zapachu.
Jako dobrze wychowani i na ogół dzielnie usiłują zniszczyć potrawę do końca,
ale gdybyście widzieli tę ulgę po komunikacie, że nikt się nie obrazi jak
zostawią.
Może zrób pomidorową, jarzynową. grzybową albo zwykły rosół z kostką z kaszy.
Jak zabielisz zupę śmietaną, oczywiście nie rosół :), to będzie to dostatecznie
egzotyczne.

Znajomi kapuśniak wciagali aż furczało, uważając go za świetne lekarstwo na
kaca.

ale roosol to oni znaja

[i_smutek]

jadlam taki rosol u nich tyle ze zamaist kostki krakoskiej bylo tofu :))

ale grzybowa jest dobrym pomyslem
pozdowionka
IM

[wirmary]

Również odradzam czerwony barszcz.Jest w nim coś co tylko nam smakuje.Próby
"przeszczepienia"go do Finlandii córce całkiem się nie udały

Dziekujemy :D

[i_smutek]

Niestey nie mieszkamy w Polsce i wekszosc tych potraw z braku produktow nie uda
nam sie zrobic. A z zapasow zostal nam juz tylko peczak ;)
Idea bylo nie wielkie wykwintne przyjecie, tylko pokazanie co Polacy jadaja na
codzien. I jak widac nie jest to takie jednoznaczne.

Wiec zdecydowalismy sie na sledzie - faktycznie typowe, klasyczna jarzynowa
salatka (zapomniana przez wszystkich) oraz kluchowate czyli
kopytka, kluski slaskie, nylonki,pyzy, pierogi ruskie, uszka, placki
ziemniaczane do tego gulasz no i oczywiscie bigos :))

Koniecznie do tego kompot wbrew pozorom jest to tradycja u nas, na zachodzie to
pija albo wino albo wode - Wlosi nawet sie skrzywili i stwierdzili, ze to musi
byc paskudne taka woda z owocami ;)

Impreza jest dopiero za tydzien wec chetnie czekamy na jeszcze jakies propozycje
- pewnie jest cos jeszcze.

Na pewno zdamy relacje co im smakowalo, a reszte przepisow podamy na nastepne
spotkanie (jak przezyja :))

pozdrawiamy
i jeszcze raz dziekujemy
IM

[anchan]

To ja jeszcze dorzucę, bo mi się właśnie przypomniało danie, które zrobiło w
Japonii furorę – na prośbę przyjaciółki musiałam zrobić 40 sztuk. Jajka
faszerowane. Jak natka pietruszki i koperek okażą się nie do zdobycia to może
być sam szczypiorek. Jajka, pieczarki i cebula są chyba osiągalne?

Udanej zabawy
A.

racja!!!!!!!!

[i_smutek]

faktycznie bomba :)))

[monia_77]

Albo jajka faszerowane w galarecie a do tego majonez?

[gourmet48]

usmazyc rybe, poprostu usmazyc i pokac japcom, ze rybe jada sie jako rybe a nie
rybny ryz

[baky]

gourmet48 napisał:

> usmazyc rybe, poprostu usmazyc i pokac japcom, ze rybe jada sie jako rybe a
nie rybny ryz

???
A jak się robi rybny ryż? Poproszę o przepis.

[ampolion]

Rybny ryż to pewnie polska nazwa sushi.

[ampolion]

Pewnie zbyt późno, ale to ciekawa lektura. Wystarczy wpisać w Googlu "Polish
recipes", a wyjdzie wiele linków z przepisami dostosowanymi do lokalnych warunków.

[argonia]

byłabym ostrożna w podawaniu ryby,
Japończycy są bardzo wrażliwi na punkcie świeżości i mogą postawić kłopotliwe
pytanie kiedy ryba została złowiona,
oni jadają tylko ryby złowione danego dnia rano,
taka sytuacja przydarzyła się znajomym,którzy też mieli gości z Kraju Kwitnącej
Wiśni,a nie podawali jej surowej,zaznaczam.

[Gość: Ania]

Nie zgadzam sie z Toba.Japonczycy jedza swieze ryby ale takze mrozone, wedzone
i z puszek.

[Gość: Iwona]

Ruskie pierogi wcale nie wywodzą się z Rosji (szeroko rozumianej). U nich robi
sie pierogi inaczej i tez smacznie. Rozumiem, ze zestawienie potraw miało byc
tylko pretekstem do dyskusji.
Podobny komentarz można napisac do wielu polecanych potraw.
Ja zawsze zaczynam od pierogów. I nie zdarzyło sie jeszcze by naszym gościom
(pozwolisz, ze wspomnę tylko o Amerykanach, Japończykach, Włochach,
Irlandczykach, Anglikach, Duńczykach, Finach, Francuzach, Hindusach, Hiszpanach,
Węgrach, Belgach, Niemcach ) nie smakowały. Miłego gotowania...
P.S. Krakowskie Przedmieście tez nie jest w Krakowie :o)

[Gość: cmok]

Będąc kilka lat temu ze znajomymi w Paryżu zostalismy poproszeni przez tubylcow
o przyrzadzenie typowo polsiej potrawy i...taki sam problem.Uratowala nas jedna
dziewczyna:ugotowala ziemniaki i zrobila z nich jakies placki z dodatkiem
czegos tam, nie pamietam. W kazdym razie zarowno ja jak i reszta polskiej ekipy
jedlismy je po raz pierwszy:) Francuzom wmowiono ze to typowo polska potrawa,
wszyscy byli zadowoleni, wszystkim smakowało hhehe

[krasnowo]

Niedawno gościliśmy przemiłą, drobną Japonkę, podczas jej pobytu u nas, był
kurczak po polsku, była zupa pomidorowa, żurek, zrazy zawijane z kaszą gryczaną
i kapusta zasmażana, rosół, pierogi ruskie - oczywiście nie wszystko na raz,
wszystko jej raczej smakowało, ale hitem były pierogi ruskie - Kae zjadła 35 i
nie mogła się potem ruszać :)

[Gość: retiro]

Ja bym zrobił tak: zero zup, gołąbki (w małych liściach w kapuście włoskiej, z
mocno grzybowym farszem, do tego pomidorowy sos oczywiście), bigos podlany
czerwonym winem, sałatka warzywna - dobry pomysł, a jakże, wódeczka mrożona, a
do niej galareta drobiowa i marynowane grzybki. Mamy i po polsku, i smacznie.

[Gość: Ania]

Mialam podobna sytuacje. Z taka tylko roznica, ze ja sama znalam wczesniej
kuchnie japonska poniewaz mieszkalam w ´Japoni pare lat. Odradzam tluste
potrawy typu bigos, flaki, schabowe i w ogole jak najmniej tlustego miesa.
Nie radze tez podawac ryzu na slodko ! Gdybym byla na Twoim miejscu wybralabym
te potrawy z polskiej kuchni, ktore sa lekkostrawne i nie za tluste. Na pewno
pierozki, moze jaks rybe ale zedycdowanie odradzam karpa !!!! Na pewno beda
smakowaly im pstragi i sledzie. Na zakonczenie, nie radze niczego smazyc na
smalcu i nie podawac kaszanki, salcesonu czy flakow, generalnie podrobow!!! Gdy
sie dowiedza co jedli nie beda zachwyceni. No chyba, ze chcesz pokazac
prawdziwa polska kuchnie, idz na calosc i zaczynij od przystawki z chlebka ze
skwarkami i kiszonym ogorkiem, a na glowne danie podaj bigos ze schabowym i
flaki i smazone watrobki i ozorki. Niestety nie oczekuj zachwytu na ich
twarzach. Nie zjedza wszystkiego wymawiajac sie niedawno zjedzonym obiadem lub
poznym obfitym sniadaniem. A tak serio, od mojego pobytu w Japnii drastycznie
zmienilam swoj jadlospis, uswiadomilam sobie bowiem jak prymitywna jest
niestety nasza tradycyjna polska kuchnia.

Prymitywna polska kuchnia?

[Gość: muka!]

Jeśli wziąc pod uwagę wszystkie odmiany regionalne kuchni polskiej (zwłaszcza
góralską, kaszubską czy podlaską), szlachecką kuchnię staropolską, kuchnię
myśliwską i dorzucić do tego naleciałości z kuchni mniejszości narodowych
(zwłaszcza ruskich i żydowskiej) to trudno polską kuchnię nazwać "prymitywną".

Polska kuchnia bywa - w przeciwieństwie do japońskiej - mało zdrowa i ciężka
(choć i to nie zawsze), ale to nie czyni jej jeszcze prymitywną. Rozumiem że
każda egzotyka smakuje ciekawiej niż to, co od dziecka znamy z domu, ale to
jeszcze nie powód żeby wygłaszać takie nieuzasadnione sądy.

[Gość: Patii]

Na waszym miejscu podalabym "owa" potrawe pieknie przystrojona. Mysle ze
najlepiej jest zrobic ziemniaczki ale ugotowane,ugniecione (pire) z dodatkiem
maselka, smietanki, i posiekanej (przednio podsmarzonej) cebulki. Do
ziemniaczkow schab ale duszony w sosie grzybowym z dodatkiem koperku. Mysle ze
ta potrawe mozna podac pieknie przystrojona swierza pietruszka i plasterkiem
cytrynki.

Jesli ryba to biala umoczona w soku z cytryny, przyprawiona czerwona papryka,
sola i peprzem i upieczona w piekarniku, do tego mozna rowniez dodac powyrzej
wymienione ziemniaczki.

Powodzenia