Co robicie z mleczkiem kokosowym?

[Gość: Sara]

Czy dodajecie do zup zamiast smietany mleczko kokosowe? Dodalam tak dla
eksperymentu i wyszlo pyszne. Teraz moge gotowac na wywarach miesnych, bo nie
mam problemu z pomieszaniem mlecznych z miesnymi.
Zrobilam tez kurczaka w sosie: curry plus mleczko plus czosnek, troche
cytryny razem ze skorka i oczywiscie sol.
Co jeszcze robicie z mleczkem kokosowym?

[hania55]

Dodaję do ryby w zielonym curry i do koktajlu z malin albo truskawek.

[Gość: Sara]

W sklepach jest mleczko kokosowe i woda kokosowa. Nigdy nie kupowalam wody. Czy
uzywasz ja do czegos. Wczoraj przeczytalam na forum, ze mozna zrobic samemu i
chyba sie skusze.
Do koktajli to zdaje sie doskonaly pomysl. Jak moglam o tym nie pomyslec!
Dzieki. To rozwiazuje mi wiele problemow kulinarnych, zwlaszcza kiedy mam
bardzo tradycyjnych gosci.

[hania55]

Nie, nie używałam nigdy wody kokosowej, tylko mleczko.
Powodzenia!

[Gość: Cynamoon]

Mleko kokosowe w zupie uwielbiam.

Mozna jeszcze je zastosowac do smazonych owocow w ciescie, np. wedlug przepisu
Pascala:
poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid51/
Ja czesem robie tez nalesniki z mleka kokoswego, maki ryzowej wymieszanej 1:1 z
maka razowa, jajko, szczypta soli i cukru.

[Gość: Sara]

A co z nalesnikami podawac? Cos na slodko?

[Gość: senin]

o dodawaniu mleczka kokosowego do zup trabie na tym forum od dwoch lat :)))
dobrze ze ktos jeszcze eksperymentuje z mlekiem kokosowym

zastanawia mnie jednak jedno - co to jest ta woda kokosowa sprzedawana w
sklepach??????????
jak jest sprzedawana? (w puszkach, butelkach, w skorupce;)???

czy mozesz przyblizyc nieco?

mysle ze zmyslasz, ot i tyle

tylko zastanawiam sie, po co?

[Gość: Sara]

Nie wiem dlaczego myslisz, ze zmyslam. Jestem juz na to za stara. Troszke nie
ladnie tak z gory storpedowac kogos? Nie myslisz? Ja pytam grzecznie. Poprostu,
na puszkach pisze mleko, a na innych woda. Nigdy nie kupowalam tej puszki z
woda. Byc moze to to samo tylko inaczej sie nazywa.
Nie czytalam Twoich przepisow z zupkami i chetnie poczytam. Nie czesto zagladam
na forum kuchnia i dlatego mi umknelo.

[Gość: +]

[Gość: Cynamoon]

Nalesniki mozna i na slodko i na slono.

Senin, faktycznie jest cos takiego jak woda kokoswa, tylko nie wiem, czy tak to
sie nazywa. Jest to bardzo rzadkie i obrzydliwe IMHO, mysle, ze to jakies mocno
rozcienczone "mleko". Sprzedaja w puszkach za 1/2 ceny gestego mleczka.

[Gość: senin]

ok

od lat 15 siedze w temacie mleko kokosowe

od takiego samego czasu sledze sklapowe "wynalazki" w tej dziedzinie
nigdy nie spotkalam sie z czyms takim jak "woda kokosowa" w sprzedazy

wiec pytam - jak i gdzie ta "woda kokosowa" jest sprzedawana

powod?
Bardzo jestem przywiazana do rzetelnosci informacji na tym forum

[Gość: Sara]

Mieszkam w Izraelu, a sprzedawane to jest w naszych sklepach, ktore sprowadzaja
to z Tajlandi. Co jeszcze mam napisac? Jak kupie i sprawdze, to dam Ci
dokladniejsza odpowiedz.

[Gość: senin]

ja mieszkam w australii
i jedyna forma "coconut water " jaka znam, jest ta musujaca slodkawa ciecz w
srodku orzecha kokosowego

od lat 15-tu zwiedzajac wiele dostepnych sklepow z zywnoscia azjatycka
(przerozna) nie spotkalam sie z woda kokosowa

z coconut cream o coconut milk owszem


nie mialam zamiaru nikogo obrazic,

tyle jednak "niedokladnych" informacji przeczytalam na tym forum (wypowiadanych
z mina eksperta., ze czuje sie zobowiazana wobec czytajacych to forum prostowac
pewne "zabobony kuchenne"

nie bierz tego do siebie, sara

Woda kokosowa

[egipcjanka15]

Moze Sarze chodzi o napoj kokosowy. Ale on ma na puszce napis Coconut drink i
sprzedawany jest w puszkach takich jak napoje (cole itp); u mnie sprzedaja
produkowane w Tajlandii. Dosc obrzydliwe moim zdaniem.

[Gość: Sara]

Wlasnie wrocilam ze sklepu. Kupilam coconut milk. Bylo tam tez cos w puszcze z
napisem woda i kiedy to ogladalam, to ktos mi powiedzial, ze to straszne
swinstwo i nie kupilam. Byc moze masz racje.
Zuwazylam natomiast, ze na puszkach o tym samym skladzie jest duza roznica w
ilosci kalori. Miedzy 120, a 225. Kupilam z iloscia 188, poniewaz to juz
uzywalam i znam. Ilosc weglowodanow jest tez taka sama, wiec chyba slodkosc tez.
Jedynie produkuja rozne firmy.
Tak wiec chyba wszystko jest ok. Wszyscy maja racje i tylko przez chwile
poczulam sie postawiona do kata, ale juz mi przeszlo.
Jestescie bardzo fajni i przykro mi, ze bylam powodem jakiejs rysy na tym watku.
Serdecznie pozdrawiam.

[egipcjanka15]

Gość portalu: Sara napisał(a):

> Bylo tam tez cos w puszcze z
> napisem woda i kiedy to ogladalam, to ktos mi powiedzial, ze to straszne
> swinstwo i nie kupilam.

Jesli to ten napoj o ktorym mysle, to swinstwo krancowe. Kupilam to to z
ciekawosci raz (a wlasciwie trzy razy: pierwszy, ostatni i o jeden za duzo).
Slodko-mdle bez zadnej nuty przewodnie i na dodatek z plywajacymi malymi
kawalkami czegos przejzystego o konsystencji galaretowatej. MIalam nieodparte
skojarzenie z chlodnikiem z meduzy :-(

A z mlekiem kokosowym, procz zup (z soczewicy czerwonej, pomidorowej i
pomidorowo-marchwiowej na ostro) i rybnego curry robie jeszcze pyszny koktajl.
Miksuje mleczko z duuuza iloscia truskawek, miodem i cynamonem lub garam
masala. Czasem dodaje jeszcze banan, dla zageszczenia, wtedy mniej lub wcale
miodu.

Senin - coconut water

[maruda78]

Takowy 'wynalazek' jak najbardziej istnieje.
Jest to woda ze srodka mlodego kokosa - bezbarwna, przezroczysta, jak na moj
gust niezbyt wyrazista w smaku, ale to juz rzecz gustu.
Mozna toto kupic w malych kartonikach, albo puszkach, albo poprostu w formie
mlodego owocu kokosa od ulicznego wendora (eeeee... tzn. sprzedawcy?) w
Chinatown, ktory zgrabnym lupem odcina czubek i wklada slomke (jeszcze lepsze
sa niemalze prosto z drzewa serwowane na Copacabana w Rio, im swiezsze tym
lepsze).
Ot i tyle - korale mecyje :-)

[miszam]

Krążył na forum przepis na zupę z czerwonej soczewicy i mleka kokosowego.
Nie miałam wszystkich składników i zrobiłam inaczej.

Podsmażyć na patelni pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodać kurkumę, chili,
liść laurowy, na koniec wypłukaną i odciśniętą soczewicę.
Zalać wodą, dodać puszkę mleka skondensowanego, łyżkę wegetariańskiego bulionu
w proszku, pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować tylko do momentu gdy ziemniaki
będą miękkie, żeby nie rozgotować soczewicy.
Pierwszego dnia podałam zupę ozdobioną krążkami przyrumienionej cebuli,
drugiego z łyżką pesto.
Zupa ma kolor żółtka, smakuje wyśmienicie.

Dodać puszkę mleka KOKOSOWEGO, oczywiścien/t

[miszam]

[Gość: senin]

zupa z soczewicy z mlekiem to specjal ze Sri Lanki
ale mleko NIE JEST kokosowe tylko skondensowane

to dosyc standardowy sposob gotowania soczewicy w Indiach/Sri Lance

[miszam]

Nie znam przepisów z Sri Lanki i napisałam tylko jak JA zrobiłam tę zupę
dysponując małą ilością składników i wiedząc, że mleko w puszce z wizerunkiem
kokosa, które można kupić w Polsce, dobrze kombinuje się z kurkumą.
Nawet jeśli gdzieś jada się tę zupę codziennie dla mnie ten smak był odkryciem.
Myślałam, że odpowiadam zgodnie z tematem. Skoro chodziło o co innego, to sorry.

[bazylia7]

miszam,

moje wyczucie tekstu nigdy mnie nie myli...
szkoda, ze tak sosbiscie do tegho podszedles

odpowiedziales autorce postu
Gotujesz jak chcesz
Ja ustosunkowalam sie do Twojego pierwszego postu...

niewazne

mysle ze wystarczajaco duzo wiedzy nt mleka kokosowego na tym forum

ja sie raczej wylacze w tej sytuacji

To nie był żaden atak na NIKOGO.

[miszam]

Nigdzie nie napisałam, że jestem autorytetem jeśli chodzi o przyparwy
orientalne. Pisałam rzeczy wręcz przeciwne. I wdzięczna jestem za uwagi.
Pozdrawiam Cię:)

[Gość: Sara]

miszam, dziekuje za pomysl. Napisze jak smakowalo. Dla mnie jest b. wazne, ze
nie musze uzywac mleka. Nigdy nie uzywalam kurkumy i troche sie boje czy mi
bedzie smakowalo. To forum jest fajne, wlasnie dlatego, ze mozna pochwalic sie
wlasnymi odkryciami (nawet jezeli okazuje sie, ze to zadna rewelacja dla innych)
i czasami zadac pytanie, ktore dla znawcow wydaje sie naiwne, a dla mnie nie
tak bardzo.
Pozdrawiam

[wanilka77]

ostatnio Two Fat Ladies robiły pieczone mięso (polędwicę wołową) w mleku
kokosowym i przyprawami. zainteresował mnie ten przepis.

[Gość: Cynamoon]

Odgrzebalam stary link, mnostwo inspiracji ;-)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14288027&v=2&s=0

[bazylia7]

no coz, cynamoon

czlek ma lepsze i gorsze dni (dzieki za zachowanie rownowadi i probe
zalagodzenia sytuacji laskoczac moje "ego";)

ma tez takie ze wyczulony/przczulony jest na temat kazdego domniemanego bleffu
;)))
nie wycofujac sie z niczego, co napisalam, przyznaje ze odczytalam intencje,
ktore byc moze dyskusyjne sa :)

[Gość: Sara]

Ooooo:))))))))))))))))
Wielkie dzieki Cynamon. To mi wystarcza.
Buziaczki i juz mi slinka leci na te dobroci. Musze jednak jeszcze troche sie
pomeczyc w pracy, gdzie kradne czas zagladajac tutaj.
Pozdrawiam.

[Gość: X]

Czy to mleczko jest slodkie ?
Ja kupuje cocoscreme wyglada to jak mydlo w kostce i ma 0 cukru
Dodaje do miesa w sosie z chilli , imbirem , czosnkiem ,curry i mango
Mozna dodac tez do deserow

[Gość: prażynka]

na tym forum jestem od niedawna i powiem Wam że jesteście świetni a ja gotująca wiele lat,lubiąca nowości cały czas się od Was uczę.Przepisy z mleczkiem kokosowym już w tym tygodniu będą realizowane a już myślę o czerwcowym koktajlu z truskawkami.Pozdrawiam bo wreszcie forum na którym nie ma agresji tylko ciekawe rozmowy i pomoc

[hania55]

Prażynko, możesz kupić mrożone truskawki, rozmrozić je na sitku i zmiksować z
mlekiem. W ten sposób przybliżysz sobie czeriec :-)