Zupa jablkowa pikantna

[Gość: X]

Zrobilam pyszna zupe wiec sie podziele
Skladniki :
Kurza noga , kartofle,2 srednie jablka , banan, korzen imbiru ,jagody
jalowca, czosnek , curry madras , cayen ,papryczka ostra , kostka wolowa
knorr, natka pietruszki,smietanka zabielajaca i cocoscreme

Zagotowac noge w 1-1,5 l wody , 3 srednie kartofle w polowkach ,dodac ostra
papryczke , kostke wolowa i kilka rozgniecionych jagod jalowca
Jablka pokroic ale nie obierac , zasypac curry madras i zapiec bez tluszczu
aby troche zmiekly ale sie nie rozpuscily ( ja robie w micro funkcja
gotowanie + grill)
Kiedy kartofle sie zagotuja wyjac je i ostudzic
Kurczaka rowniez wyjac , wyluzowac i pokroic na kawalki
Do wody wrzucic jablka , zabielic smietanka , wrzucic kurczaka i kartofle ,
starty imbir i czosnek oraz cocoscreme lub mleczko kokosowe nieslodkie
(mleczka nigdy nie mialam wiec nie wiem czy zawiera cukier ale podpieczone
jablka sa bardzo slodkie )
Posypac jeszcze curry i cayenem , poprobowac , ewentualnie wycisnac czastke
cytryny , wrzucic do zupy i potrzymac chwile
Na talerzu posypac posiekana natka i wkroic cienkie plasterki banana (nie
gotowac banana bo sie rozmyje w zupie , jablka tez nie powinny byc
rozgotowane )
Mozna tez posypac startym ementalerem albo rozbeltac zoltko
Chyba nic nie zapomnialam w tym przepisie

[paprotka-gd]

Przepis na zupę jest arcyciekawy ,
mam tylko jedno pytanie :
przyprawa curry madras ? co to takiego ? gdzie można kupić ? ewentualnie czym
można zastąpić ? zwykłym curry ?

[Gość: X]

curry madras lub madras curry to oryginalna indyjska przyprawa stosowana do
sosow i potraw
kolor ma brzydki , brudno- zolto- brazowy ale jest bardzo dobra
wiem , ze na rynku jest wiele curry i kazde w innym skladzie i smaku , na
ogol z przesytem kurkumy i goryczki podczas gdy madras ma bardzo specyficzny
smak raczej lagodny ale z nuta pikantna
Dlatego wyszczegolnilam ta nazwe
Ja kupuje w sklepach azjatyckich i tureckich duze opakowanie ale widzialam tez
w sloiczkach w supermarketach
Madras to znana odmiana (poszukaj na google) i oryginalna , na pewno mozna ja
gdzies dostac bardzo polecam do wielu potraw nie tylko do tej zupy
Poki co mozesz uzyc curry jakie masz

[paprotka-gd]

dzięki , porozglądam się za curry madras w sklepach ,
ewentualnie poszukam na googlach składu i może sama skomponuję mieszankę ,
Twoja tak mnie zaintrygowała , że mam chęć zrobić ją już wkrótce :)