Tarta z wiśniami ew. wiśniowa tarta

[lunatica]

zna ktoś przepis? Była wczoraj w karcie w krakowskiej "Nostalgii", ale się nie
skusiłam czego teraz żałuję...

[Gość: ela.tu-i-tam]

Czasem robie w zimie, z mrozonymi wisniami (bez pestek).

Spod klasyczne ciasto na tarte, podpieczone 10 minut.

Potem klade na to mrozone wisnie, tak zeby przykryly spod.

Do bola (miski) wbijam dwa jaja, daje troche cukru, troche smietany (to zawsze
na oko, powiedzmy 4 lyzki), rozkrece lyzka.
Wlewam na wisnie, i do piekarnika na 200 stopni przez kolo 30 minut.

Dzięki Elu,

[lunatica]

właśnie o coś takiego mi chodziło. Będzie jutro. Dziękuję :-)

"Jeszcze raz Prowansja" Peter Mayle

[lunatica]

"Na pobudzenie apetytu może parę kwiatów courgette [dyni], smażonych w głębokim
tłuszczu. Naturalnie trochę pasztetu z gęsich wątróbek. Może szarlotka z
jagnięcia z Sisteron z bakłażanem albo gołąb w miodzie z korzeniami, albo
wieprzowina duszona z szałwią (...), potem zapiekany kozi ser z rozmarynem,
później tarta wiśniowa z kremem waniliowym albo świeża brzoskwinia i zupa z
werbeny".

Wiśniowa szarlotka, a moze wiśniotka

[pynjeck]

Luna, a ja zrobilam tak:
200 g masla
200 g maki
100 g cukru albo i mniej
szczypta soli
1/2 paczki platkow migdalowych
opakowanie mrozonych wisni

Zrobilam kruszonke. Do wysmarowanej foremki wsypalam polowe kruszonki, na to
osaczone wisnie, i reszte ciasta. Posypalam migdalami i brazowym cukrem. I
upieklam. Zrobilam sie taka chrupka migdalowa skorka.
Zniknela w mig, nie zdazylam zrobic fotki i wstawic do galerii. Moze kiedys sie
uda.

a moze clafoutis?

[siostraheli]

[jswm]

mam wrażenie ,że lepiej clafoutis, mrożone wiśnie puszczają strasznie dużo soku.

A gdzie przepis mądrale? nr.

[lunatica]

jakoś tak:

[jswm]

clafouti aux fruits melangé

1 tablespoon butter
90 grams peeled, cored and diced firm green apple
1 tablespoon sugar
1 (about 8 ounces) mango, peeled, pitted and diced
2 ounces blackberries

custard:
2 eggs
1/3 cup sugar
1/2 cup milk
1/2 cup heavy cream
90 grams whole blanched almonds, ground
1/2 vanilla bean, split in half

1.
Preheat oven to 400° F.
2.
Whisk together first 5 custard ingredients. Using the tip of a knife, scrape
seeds from vanilla bean directly into custard. Set aside.
3.
Melt butter in a sauté pan over medium heat. Add apple and sugar. Sauté until
lightly caramelized—about 3 to 4 minutes.
4.
Scatter apples, mango and berries in the bottom of five 5" round quiche dishes.
Pour custard evenly over fruit.
5.
Bake until set and a knife inserted into the center comes out clean—about 25
minutes. Transfer to a rack and let cool at least 30 minutes before serving.

[jswm]

bez wiśni :))))

albo:

[jswm]

3 jajka ubić ze szczyptą soli, dodać łyżkę cukru, 125ml mleka i 6dag mąki,
zmiksować na gładko, dodać 50 dag wiśni, wlać do umaślonego naczynia, zapiekać
w 190 st około 40 min
podawać letnie, posypane cukrem pudrem

[gabi81]

Skorzystałam z Twojego przepisu, by wypróbować nową formę do tarty. Udało się!
Wzięłam wiśnie drylowane z kompotu. Dałam za mało cukru brązowego i za mało
migdałów, nastepnym razem to nadrobie.
Czy mozesz napisać jak długo piekłaś swoje ciasto i w jakiej temperaturze? Ja
robiłam to dzisiaj wybitnie "na oko" i trochę eksperymentując- najpierw piekłam
od dołu, potem od góry w temp 200 i w sumie piekłam 35 minut.
Pozdrawiam i dziekuje sa świetny przepis!

[gabi81]

nie wiem dlaczego mój post nie wkleił sie tam gdzie mial.
ciasto pieklam z przepisu osoby o nicku "pynjeck" i pod przepisem zamierzalam
wkleic post. pozdrawiam ;)

Gabi,

[pynjeck]

ja pieklam tez na wyczucie. Piekarnik nagrzany do 200 stopni , najpierw troche
na samym dole, zeby spod byl ladnie upieczony, a potem na druga polke. Jak sie
zrobila taka brazowa skorka uznalam, ze gotowe. Chyba trawlo to 40 minut.
Ciesze sie, ze smakowalo:)))
Pyniek

Kurcze, Luna,

[iwu]

ja też żałuję że nie zamówiłam tej tarty... Intrygował mnie szczególnie ten sos
waniliowy.