jajka

[Gość: glupia]

czemu jajka czasem wypływają ze skorupki w czasie gotowania? jak są już stare, czy nie jest to zależne?

[Gość: marghe_72]

pękają.. to zalezy od temperatury wody, a włąsciwie róznicy temperatur między
wodą a jajkiem, nie od świezosci:)
Dlatego, zanim zaczniesz gotowac jajka.. wyjmij je z lodówki, niech
sie "zagrzeją" :)

[Gość: dżajo]

Nie ma znaczenia świeżość. Jeśli chcesz wyeliminować pekanie jajek podczas
gotowania to różnica temperatur między jajkiem z lodówki a wodą nie ma również
ŻADNEGO znaczenia. Dodaj do wody sól kuchenną a jeszcze lepiej nakłuj od
podstawy jajka (ta szersza strona). Powietrze znajdujące się w tej
niby "komorze" sprawia, że w czasie wzrostu temperatury rozszerza się i
powoduje zjawisko pękania skorupki.

[Gość: izzy]

Nie głupia, nie.
Pozdr.