Przetwory z jagód

[Gość: Ines]

Cześć, uwielbiam czarne jagody, a teraz jest ich mnóstwo - pobocza przy trasie
w kierunku Wyszkowa obstawione są ludźmi sprzedającymi jagody z kubełków lub
słoików. Dwa listry za 10 zł!!! Jemy je więc na bieżąco: w koktajlach
mlecznych, ciatach, bułach, w śmietanie... Marzy mi się zachowanie tych jagódek
na później... Znacie jakieś super-proste sposoby na zamknięcie ich w słoikach
na dłuuuuugo?

pzdr
Ines

[figaro1]

Chyba najlepiej byłoby zamrozić, bo potem można z nich zrobić właściwie
wszystko. Ja jestem ostatnio fanem cukru żelującego - zasypuje się jagody
cukrem, zostawia na parę godzin aż puszczą sok, gotuje przez cztery minuty i
przekłada do wyparzonych słoików, zakręca na spirytus i już. Wychodzi pyszny
dżem. Można też zrobić tradycyjnie, tzn. do wyparzonych słoików wsypać umyte
jagody, posypać lekko cukrem, zamknąć słoiki i pasteryzować ok. 20-25 min. w
garnku z gorącą wodą. Wtedy zrobią się jagody w soku własnym. Też pyszne.

[quba]

ZASYPUJESZ CUKREM - stawiasz na oknie, dosypuijesz cukru, wytwarza sie sok a
jagody mozesz uzyc do ciasta
pozdrowka