Schabowy inaczej? Jak?

[Gość: andzia]

czy macie pomysly by zmienic zwyklego schabowego w cos bardziej oryginalnego?
Ja, poki co, po prostu nacieram go roznistymi ziolami i czosnkiem. Chetnie
sprobuje cos nowego :)
Czekam na sugestie!
pozdrowienia
Ania

[Gość: X]

nacieraj ziolami , mozesz usmazyc z cebula , papryka , cukinia , czosnkiem ,
oregano , tymianek
mozesz pociac w paseczki , zamarynowac w chinskim mixie do woka aby suszonka
troche zmiekla i smazyc potem na patelni

[sonja1]

Ja smażę zwyczajne panierowane schabowe, potem na takie usmażone nakładam
posiekane pieczarki przesmażone z posiekaną cebulą i doprawione do smaku,
posypuję startym żółtym serem i zapiekam. Danie niby zwyczajne a smakuje
pysznie.

[Gość: X]

pieczarki , cebula , ser
po co jeszcze ta panierka?
Sprobuj usmazyc kotlet saute z pieczarkami i cebula , posyp serem bedzie
bardzo dobre
Schab szybko sie smazy i taki przyrumieniony ma piekny zapach i smak

[sonja1]

Panierka po to że schab smażony bez panierki wychodzi mi suchy a jak z kolei
podleję odrobiną wody to się robi jakiś niesmaczny. Zresztą jak ktoś woli bez
panierki, proszę bardzo, napisałam tylko jak ja robię.

[Gość: X]

Suchy schab ?
Na rozgrzana patelnie wrzuc schab i obrumien dobrze z jednej strony , potem z
drugiej
potem przykryj pokrywka i smaz dalej na bardzo malym ogniu , przewroc , mozna
skropic woda
Kiedy bedzie miekki w srodku zdejmujesz pokrywke , woda odparowuje i jeszcze
chwile sie dosmaza na samym tluszczu , wolniutko
Patelnia nie powinna byc wieksza niz ilosc schabowych na niej
Nalezy jesc od razu , bo mieso stygnac twardnieje .

Watek jest na temat schab inaczej wiec nie obrazaj sie , czasem warto sprobowac
inaczej niz tradycyjnie z panierka
wszelkie dodatki mozna spreparowac osobno i dodac do schabu w ostaniej chwili

[Gość: Yatsec]

to podlej bialym winem

[Gość: Desi]

Kiedys robilam tak : nacieralam schab czosnkiem, sola, pieprzem i ziolami.
Obtaczalam w kminku. Cielam w plasterki sliwki suszone i kladlam na wierzch. Na
papier alumieniowy pokropilam olejem i polozylam mieso i zawinelam.Daj 2
warstwy papieru aluminiowego. Rozpalilam dobze piec i polozylam w brytfance ze
szklanka wody. Od czasu do czasu dolewaj wody.Problem ze nie pamietam ile
czasu w dochowce :(

[Gość: Desi]

Ah.....pardon.....schabowy oczywiscie w wiekszej ilosci, nie kawalki na
kotleciki. :)

to jeden z najczestszych tematow, wiec masz tu

[jacek1f]

pomyslow bez liku a w linakch inne linki - caly zbior:-)

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23283686&a=23538021

[Gość: elle]

fajna stronka - dzięki :-)

[pocztufka]

kroję cieniutenkie plasterki schabu, marynuję (całą noc), np. musztarda+sos
sojowy+alkohol; wrzucam na bardzo gorącą patelnie z odrobina oleju; kilka
dosłownie chwil - na dwie strony, i już. Pyszne, delikatnie kruche mięso.
zupełnie inna wersja schabowego.

[Gość: andzia]

Slicznie Wam wszystkim dziekuje za insipracje.
Moje schaboszczaki na pewno nie byly dzis nudne :)
Rozbilam je na super cienkie kotlety. Poddusilam cebulke i ulozylam ja na
wysmarowanych czosnkiem kotletach. Dolozylam pokrojona cienko ostra papryczke
i ser. Uformowalam sakiewki, ktore spielam wykalaczkami. Obsypalam ziolami i
fru! na patelnie (bez panierki). Rodzina sie zajadala :)

Ania

[Gość: lila]

mnie też zainspirowaliście :-)

[ampolion]

Schabowy w tempurze?...

[blubelle]

Ja czasami robię tak: kroję schab na cienkie plasterki, obtłukuje, posypuję
przyprawą do wieprzowiny, przesmażam. Potem do rondla, na każdy schabik
łyżeczkę powideł śliwkowych i duszoną cebulę, zalewam wodą i duszę jakieś 50
min. Ewentualnie przyprawiam. Wychodzi super sosik. Smacznego!

[Gość: Wabik]

Grubszy kotlet schabowy przeciąć płasko na pół, lecz nie docinając do końca
(tak, żeby się go dało otworzyć jak książkę). Rozbić młotkiem. Posolić, posypać
przyprawami (jakie kto lubi: na ziołowo lub pikantnie). Zapakować do środka
czosnek pokrojony w plasterki, pokrojoną cebulę (podsmażoną lub nie), paprykę,
ogórek kiszony (zresztą można włożyć naprawdę co komu fanazja podpowie: ser
zółty lub pleśniowy, oliwki, kapary, anchois itd.). Spiąć wykałaczką, upiec na
grillu lub w piekarniku z funkcją grill. Pyszne i nietuczące (odpada smażenie,
a sam schab nie jest tłusty).

[kab11]

Gość portalu: Wabik napisał(a):

> Grubszy kotlet schabowy przeciąć płasko na pół, lecz nie docinając do końca
> (tak, żeby się go dało otworzyć jak książkę). Rozbić młotkiem. Posolić,
posypać
>
> przyprawami (jakie kto lubi: na ziołowo lub pikantnie). Zapakować do środka
> czosnek pokrojony w plasterki, pokrojoną cebulę (podsmażoną lub nie),
paprykę,
> ogórek kiszony (zresztą można włożyć naprawdę co komu fanazja podpowie: ser
> zółty lub pleśniowy, oliwki, kapary, anchois itd.). Spiąć wykałaczką, upiec
na
> grillu lub w piekarniku z funkcją grill. Pyszne i nietuczące (odpada
smażenie,
> a sam schab nie jest tłusty).
Smaży najdostepniej.. Do srodka proponuje włozyc plaster ananasa, lub brzoskwini

[Gość: ela.tu-i-tam]

Ja nakladam lyzke musztardy (forte de Dijon) na schabowy, i na patelnie, na
olej. Potem przewracam, i na drugiej stronie tez rozmazuje lyzke musztardy.

Proste i latwe.

[Gość: ewazu]

kotlety lekko rozbić przysmażyć 3 min. z jednej strony odwrócić dołożyć
ćwiartki cebuli smażyć aż cebule się zrumienią. 3-4 łyżki koncentratu
pomidorowego rozprowadzić szklanką wody wlac do kotletów dołożyć posiekany
czosnek liść laurowy,tymianek , sól , pieprz i dusić pod przykryciem 20 min.

[Gość: X]

Wczoraj zrobilam tak :
Na jednej patelni obsmazylam bardzo cienko rozbitego kotleta
na drugiej 1 pokrojona cebule , kilka krazkow pora , kilka polkrazkow cukinii ,
paski papryki czerwonej , doprawilam to oregano , tymiankiem i maggi
Potem do rondelka mieso i warzywa
dolalam troche wody , dodalam listek , czosnek , sos sojowy ciemny , cajen
i jedna fasole szeroka pokrojona na kwadraty.
oraz kartofla w czastkach
Dusilo sie to ok Pol godziny , miesko miekkie , kartofel gotowy
wyjelam mieso i kartofla zagescilam sos odrobina maki , wkroilam 2 czarne
oliwki
i dodalam koperku .
mieso i kartofel z powrotem aby byly gorace
wyszlo pyszne danie jednogarnkowe .

[Gość: y]

też fajne ;-)

z powidłami śliwkowymi

[senczek]

zrobiłam wczoraj według tego przepisu wyżej z powidłami i powaliłam rodzinkę na
kolana! Serdeczne dzięki, cos pysznego!
Jakie cudo, że znalazłam to forum. Bardzo Was kocham, urtwalacie moje
szczęscie rodzinne!
Anka

[dzoana_b]

Nie robiłam, przepis pochodzi z newslettera GW:

Schab pieczony z sosem malinowym

Czas przygotowania: 1 godz.; Czas marynowania: ok. 4 godz.

60 dag schabu środkowego bez kości, 30 dag malin, 3/4 łyżki whisky (można
zastąpić czystą wódką), 1 łyżeczka płynnego miodu, 1 liść laurowy, 2 łyżki
posiekanej natki pietruszki; na marynatę: 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki
oliwy, 2 łyżki whisky (lub czystej wódki), 1 łyżka soku i 1 łyżeczka skórki
otartej z limonki, sól, pieprz

Robimy marynatę: cebulę i czosnek obieramy. Cebulę drobno kroimy i mieszamy ze
zmiażdżonym czosnkiem, oliwą, whisky oraz sokiem i skórką z limonki.
Przyprawiamy solą i pieprzem. Mięso myjemy, osuszamy, polewamy marynatą i
odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 4 godziny. Następnie marynatę odlewamy
i zachowujemy, a mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Maliny delikatnie
płuczemy na cedzaku (zanurzając go kilkakrotnie w wodzie), osączamy i
rozkładamy wokół mięsa. Do marynaty dodajemy miód i polewamy nią mięso.
Dodajemy liść laurowy, przykrywamy naczynie i pieczemy ok. 40 min (do
miękkości) w temp. 175 st. C. Mięso wyjmujemy i zostawiamy w ciepłym miejscu. Z
sosu usuwamy liść laurowy i miksujemy. Wlewamy whisky i gotujemy 2 min na małym
ogniu, mieszając. Schab kroimy w plastry, polewamy sosem i posypujemy natką
pietruszki. Podajemy z ryżem lub puree ziemniaczanym.

[Gość: Dorka]

A ja wzbogacam panierkę platkami migdałowymi. Po prostu mieszam bułke do panierowania z garścią płatkow,a reszta to standard