co zrobić z serka mascapone, ale nie tiramisu..

[Gość: karmelek]

Kupiłam serek mascapone, ale nie chcę robić tiramisu, czy mogę wykorzystać go
do czegoś inne. Czy sos do makaronu mozna z tym zrobić? Proszę pomóżcie.
Dziękuję.

[Gość: marghe_72]

mozna :)
juz kiedys chyba podawałam
np
sos (na zimno) : mascarpone, dobra szynka, pomidory bez skóry pokrojone w
kostkę, parmezan starty (mozna jeszcze dodać zółtko).. doprawic, do tego
wrzucic gorący makaron i wymieszać

[Gość: karmelek]

Marghe_72. Dzięki za podpowiedź. Jeśli można to chciałam uściślić co to znaczy
sos na zimno. Wszystkie składniki mieszam w miesce, żadnego z nich nie
podgrzewając, czy dobrze rozumiem. Jedyny ciepły składnik to makaron. Proszę
potwierdź. Dziękuję.

[Gość: marghe_72]

dobrze rozumiesz:))))
ew. jesli sos wyda Ci sie za gęsty mpozesz go rozcienczyc woda w ktorej gotuje
sie makaron (1 - 2 łyzki)

[Gość: karmelek]

wielkie dzięki za podpowiedź. Dzisiaj wypróbuję. Pozdrawiam.

[Gość: marghe_72]

albo ricotta szynka (bardzo drobno posiekana) mascarpone tabasco sok z cytryny
sól pieprz

[linn_linn]

Nie moge znalezc dokladnego przepisu na ten deser, ale mniej wiecej robi sie go
tak:
mascarpone i ricotta / pol na pol /
cukier
owoce
Czesc owocow zmiksowac z mascarpone, ricotta i cukrem. Reszte uzyc do ozdoby
pucharkow z deserem.
Mozna uzyc ananasow z puszki / syrop dodac do masy zmniejszajac cukier /.

[Gość: marghe_72]

deserów z mascarpone jest multum
intyeresują Cie?

[Gość: karmelek]

Jeśli masz chwilkę, to oczywiście bardzo chętnie. Dzięki wielkie.

[Gość: marghe_72]

Krem dla dorosłych


SKŁADNIKI
500 g mascarpone (może być nieco mniej)
3 jajka
60 g cukru
2 kieliszki alkoholu typu whisky
1 mała filiżanka baaaaaardzo mocnej kawy (można dosypać rozpuszczanej)
okrągłe biszkopty
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na gładką masę.
Dodać alkohol i kawę (przestudzoną). Delikatnie wmieszać. Dodać mascarpone,
wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do masy.
Biszkopty lekko skropić alkoholem, włożyć do kieliszków, wlać masę.
Chłodzić minimum 2 h.

[Gość: baby]

pychotka :-)

[lena_zet]

Stawiasz wodę na makaron (najlepiej linguini).Kroisz kawałek boczku w kostkę,
dajesz na patelnię, dolewasz oleju, podsmażasz (ja skwarki robię-bo
lubię).Wyłączasz.Do miski dajesz żółtko, mascarpone (całe), dwie garście
(spore) tartego parmezanu.Jak woda na makaron zacznie się gotować, nabierasz
łyżkę stołową wody i wlewasz do boczku (wtedy nie jest taki twardy).Wrzucasz
makaron do wody, gotujesz.Ugotowany przekładasz na patelnię z boczkiem,
mieszasz, dodajesz papkę z miski i, mieszasz i gotowe.Smacznego ;)

[Gość: karmelek]

Bardzo Wam wszystkim dziękuję za podpowiedzi i porady. Obiecuję, że wypróbuję
wszystkie. Pozdrawiam

[Gość: ela]

i ja! i ja też!

[Gość: elle]

dość kaloryczne

[monia_77]

W wersji dietetycznej do sosow polecam ricotte.

[Gość: ela]

ale do deserów też?

[Gość: marghe_72]

ricotta w deserach jak najbardziej

ale ma zupełnie inny smak niż mascarpone

[Gość: ela]

dziękuję

[sinistra80]

sernik, służe przepisem

[Gość: paulina]

mnie interesuje sernik z mascarpone, jesli mozesz podaj prosze tutaj na forum .

[Gość: elle]

prosimy o przepis!

Przepis

[sinistra80]

Z kuchennej półeczki, Kuchnia włoska

50 g masła
150 g herbatników
25 g kandyzowanego imbiru
500 g mascarpone
skórka otarta z 2 cytryn= sok
100 g cukru
2 białka
2 żółtka

masło rozpuścić, dodac pokruszone herbatniki i posiekany imbir, masą wylepic
tortownicę (0,5 cm brzegu); ser utrzec żółtkami cukrem skórką i sokiem; białka
ubić na pianę i połączyć z masą; masę na spód; piec w 180 przez 35- 45 min, aż
krem stanie się sztywny.

Czyli tak jak zwyczajny srenik

ciasto z truskawkami

[amused.to.death]

właściwie coś a la tiramisu
tzn. biszkopty - ale nasączone sokiem pomarańczowym z alkoholem
na to masa: ubite żółtka z cukrem + mascarpone
na to truskawki

i jeszcze raz to samo.
baaaaaaardzo dobre - ostatnio robiłam


Ewentualnie:
spód do tarty - na to masa: mascarpone + cukier puder, a na to dużo truskawek - też robiłam:) (chociaż myślę, że lepsze by było gdyby jednak serek mascarpone wymieszać z cukrem i żółtkami)

[Gość: baby]

proszę o jeszcze :-)

[marghe_72]

n a słono czy na słodko?

[Gość: x]

a jak się tylko da :-)

[Gość: ella]

próbujemy jutro z rana :-)

[Gość: marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26790838

[Gość: kasia]

super wygląda :-)