piemoncki specjal

[Gość: lilka]

konia z rzedem temu (lub tej)kto poda mi przepis na "bönet": cudowny,
rozplywajacy sie w ustach deser ktory jadlam podczas niedawnego pobytu w
Turynie. Kelner w restauracji podal mi postawowe skladniki, ktore mozna zreszta
samemu zgadnac, ale nie chcial zdradzic tajemnicy jak to sie robi...

[Gość: Alka]

Znajdziesz przepis w internecie,przez którąś ze swiatowych wyszukiwarek. Nie chce
mi się tu kopiować, a tym bardziej tłumaczyć. W każdym razie to rodzaj budyniu z
mleka i jaj, o smaku amaretto czyli migdałowym.

[Gość: Linn]

Deser te ma rozne nazwy / tzn. rozna pisownie /. We Wloszech mozna nawet kupic
polprodukt firmy Cameo. Trudnosc sprawic moga tylko"amaretti", ale jesli je
znajdziesz, "bunèt" jest Twoj. Skladniki: 50 gr. masla, 50 gr. maki, 1/2 litra
mleka, 100 ml. smietany, 100 gr. cukru, 100 gr. utluczonych "amaretti" / na
mialko /, 200 gr. czekolady do rozpuszczenia / "fondente" /, 4 ubite jajka. Z
masla, maki i mleka zrobic beszamel / skladniki dodawac wlasnie tak, w
kolejnosci alfabetycznej, aby sie nie zwarzyl /. Dodac czekolade / rozpuszczona
albo starta /, smietane, jajka, "amaretti", cukier i bardzo dobrze wymieszac.
Wlac do prostokatnej formy o pojemnosci okolo 1 litra / lekko natluszczonej /.
Do innej formy, troche wiekszej, wlac wode. Forme z "ciastem" umiescic w tej z
woda. Piec w temp. 200°C okolo godziny. Gotowy "bunèt" powinien byc sprezysty.
Ostudzic, odwrocic i wylozyc na tace. Podawac z bita smietana. Przepis jest ze
strony www.mangiarebene.com, ktora polecam znajacym wloski, angielski, a nawet
japonski. Ciekawostka sa tam przepisy "filmowe", tzn. znane z ekranu.
Smacznego!

[Gość: lilka]

Dzieki Linn! Jestes nieoceniona!
Tu w Brukseli pelno jest italiancow i nie ma problemu z nabyciem ich
produktow :)))
Chcialam jednak sprawdzic czy dobrze zrozumialam: maslo trzeba stopic, potem
dodac make i mleko i razem zagotowac? Jajka ubic w calosci czy tez osobno
bialka i osobno zoltka? A smietana jak tlusta?

Czy Ty kiedys juz probowalas to robic?

Lilka

[Gość: Linn]

Ja robilam, ale tylko gotowy firmy "Cameo" / z karmelem /. Jesli jak beszamel,
to maslo trzeba stopic / nie przypalic /. Jajka powinny byc dodawane w calosci.
Przy okazji, jesli masz amaretti, mozesz zrobic zwykly budyn czekoladowy i
wymieszac z utluczonymi "amaretti". Mozna podac z bita smietana albo karmelem.
Tez calkiem dobre.