młoda kapusta na gęsto-proszę o pomoc

[Gość: adamus]

Prosze o przepis, chce zaskoczyc swoja dziewczynę obiadkiem w stylu polskim.
Dzieki

[pinos]

Mój przepis nie jest ani ortodoksyjny, ani osobiście przeze mnie testowany,
ale - tak robi Mama:
kapustę (białą szatkujesz i wrzucasz do garnka. Dodajesz do tegoż garnka pół
szklanki wody na dno. Sypiesz sół, pieprz, zioła (prowansalskie), kminek.
Dusiz - na małym ogniu... Mieszając naturalnie. Jak zmięknie, dodajesz pół
małego opakowania przecieru pomidorowego (dla zagęszczenia) i jeszcze dusisz.
Jesz.

[Gość: justa]

hm... nie lubię kminku ...

[annarea]

Na gesto to znaczy z zasmazka?
Zobacz tutaj mozne znajdziesz jakis pomysl.
tekst

[jswm]

na dno garnka troche oliwy, do tego szatkowana kapusta, niech się dusi (sama
puści wodę ), potem duuuużo koperku, sól, pieprz, cos do zakwaszenia cytyna lub
pomidory

[jagoda85]

Ja dodaję do takiej kapusty jeszcz szczypior z cebulki, i tdo tego wszystkiego
dodaję śmietanę, rewelacja.

[jagoda85]

zapomniałam, jeszcze dodaję czosnek.

najbardziej tradycyjny sposob

[siostraheli]

glowke kapusty posiekac odrzuciwszy najpierw zewnetrzne liscie, bo moga byc
gorzkie, wrzucic do garnka z 1 cm wrzacej wody (nie wiecej, bo bedzie paciaja,
kapusta mloda ma duzo wody w sobie), przemieszac, potrzymac na ogniu chwileczke
a wtym czasie pokroic drobno mloda biala cebule lub 2, wrzucic do garnka z
kapusta, przykryc przykrywka, cebule tylko chwile zaparzyc i zdjac z ognia. W
tym czasie przygotowac biala zasmazke: 3 lyzki masla na 3 lyzki maki, dolac 1/3
szklanki zimnej wody, rozprowadzic zasmazke, wlac do kapusty i zasmazyc przez
chwile. Doprawic sola i swiezo zmielonym pieprzem.

[fettinia]

Sie podpisuje pod tradycyjnym przepisem a dodaje jeszcze ciut sosu sojowego
czasem do smaku:)

[siostraheli]

wiesz fettino, ja dodaje vegety, ale boje sie glosno o tym mowic

[Gość: Maria]

Kapusta młoda na maśle
1 mała kapusta [ok. 1 kg]
1 pęczek dymki
2 łyżki masła
1 pęczek koperku
pieprz, sól i ew. sok z cytryny
Umytą kapustę grubo poszatkować. Umytą dymkę pokroić razem ze szczypiorem. W
rondlu rosgrzać masło, włożyć kapustę i dymkę, dusić - często mieszając - przez
15 - 20 min. Nie dolewać wody, kapusta puści dużo własnego sosu. Kapusta
powinna pozostać jędrna. Doprawić solą, pieprzem i ew. dodać soku z cytryny.
Nie zaprawiać zasmażką.
Życzę smacznego - Maria

[Gość: Sylwia]

1 cebulkę zeszklić na oleju
dodać poszatkowaną nie za cienko młodą kapustkę
ok 1 szkl wody
1 jabłoko starte na tarce
pomidora bez skóry
łyżeczkę cukru szczyptę soli
Dusić do miękkości pod przykryciem
W tym czasie podsmażam słoninkę (ew. boczek) i wrzucam skwarki do kapuchy
(tłuszcz, który się wytopi zostawiam)
gdy kapustka już jest miękka, na tłuszczu zmażę łyżkę mąki pszennej (złota
zasmażka) i dodaję do kapustki.
Do tego kubek śmietany i pęczek koperku...
uwierzcie mi: niebo w gębie!!!

[mazia]

Ja zageszczam kapuste ziemniakiem startym na tarce "na placki".
Ilosc ziemniaka zalezy od ilosci kapusty, czasem sa dwa lub trzy.
Do kapuchy ofkors cebula mloda, koperek, sol, pieprz, i UWAGA ocet!! no i ten
ziemniak starty na koniec jako zageszczacz pyszny, naturalny, beztluszczowy, w
sumie malo kaloryczny ;P

tu też:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25115137

[Gość: justa]

ale macie fajne pomysły :-)

[alka44]

Ja też od lat zagęszczam kapustę i bigos ziemniakiem. bigos to już obowiazkowo.
A młodą dusze tak:
Do rondelka na odrobine oleju wrzucam pokrojoną cebulke i marchewkę (na
półplasterki). To sie dusi po d pokrywką I NA TO WRZUCAM POKROJONĄ KAPUSTĘ. Pod
koniec trochę zielonej pietruszki i dużo koperku. Mozna dać trochę śmietany,
albo przecieru. To już od smaku zalezy.
W ten sposób robię też słynną odchudzającą zupę. Mam zupę na gęsto. A co.
Najważniejsze, że działa.