szukam pomysłu na zimne przekąski

[Gość: angielka]

szukam przepisów - pomysłów na zimne przekąski na imprezę składkową, mysle coś
takiego, żeby możńa było wziąść w palce ;) i na jeden kęs .... jako zagryska
mało tego, potrzebuję na zisiaj!!! o jeny

[Gość: angielka]

i takie kótrych nie trzeba natychmiast jeść po przygotowaniu (no muszę je
zawieźć na miejsce) - każda propozycja, nawet ta najbardziej błacha, jest dobra
pozdrawiam

kilka pomysłów

[edta_pietka]

Sałatka grecka,
Sałatka ziemniaczana
Pomidory z mozzarellą
Mięso pieczone (jeżeli masz cas)jako deska wędlin
Sery

Zajrzyj też tu www.kuron.com.pl/przekaski1,1.htm i na forum.

[ruiza]

robisz pastę z wędzonej makreli i twarogu plus droniutko posiekana cebula, sól,
pieprz, papryka, odrobina masła lub majonezu do złączenia, pastę nakładasz na
krakersy, dekorujesz papryką, ogórkiem kiszonym, zieleniną...

[Gość: angielka]

o cos takiego własnie mi chodzi ;)

[jacek1f]

1. Ja zwsze polecam paski ze schabu:
cienko potnij w paski schab, zamarynuj w sojowym sosie, oliwie, czosnku i
imbirze tartym. Mozesz dodac łyżkę miodu, ale nie trzeba.
Potem smazysz mocno na duzym ogniu doprawiajac sola i pieprzem.
Mozna na cieplo jako danie normalne (ryz, ziemniaki, kasza - co chcesz) ale tu
podasz na zimno jaka przekaska. Pyszne.

2. Ogórki kwaszone w paski - obrane musza byc i polac miodem. Świetne i robi
wrażenie.

[Gość: qcharzowa]

A ja proponuję:
- różne sery, np. camembert, sery żółte pokrój w kostkę, połóż na duży talerz,
a obok kawałki ananasa z puszki, winogrona czerwone i orzechy włoskie i
rodzynki, do tego wykałaczki, każdy skubnie sobie coś co lubi;
- kup śliwki suszone kalifornijskie, zawiń każdą w plasterek boczku wędzonego,
zepnij wykałaczką, podsmaż na złoto na łyżce masła, pyszne, można odgrzać w
piekaniku, ale i na zimno są smaczne, uwaga! szybko znikają;
- jajka faszerowane - ugotuj jajka na twardo, poprzecinaj wzdłuż, nafaszeruj
skorupki zmielonym białkiem i żółtkiem, do tego pieczarki, szczypiorek, podsmaż
na maśle;
- warzywa takie jak: cukinia, pieczarki, papryka pokrój w kawałki, obtocz w
cieście naleśnikowym (ciut gęstszym niż na naleśniki), usmaż na dość sporej
ilości oleju, pychota.
- szynkę konserwową smaruj pastą z twarożku ziołowego wymieszanego z chrzanem,
zawijaj w ruloniki;
- no i wspomniane krakersy smarowane twarożkiem ziołowym, tylko uważaj, bo
namiękają dość szybko, może lepiej postawić osobno twarożek i każdy niech sobie
smaruje sam.

pozdrawiam. Aneta

[Gość: ania]

polecam w/w śliwki

[an20]

moga tez byc koreczki tutaj jest kilka przepisow moze przydadza sie
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25136210

[Gość: angielka]

tak mi sie przypomniało, że kiedyś robiłam takie paseczki z piersi kurzęcej w
taki luźnym cieście (wcześniej moczone były w mleku, trochę się wtedy zdziwiłam,
no ale ;) i potem było to smażone o odsączone z nadmiaru tłuszczu - kawałeczki
takie na jeden dwa gryzy - pasowało by cos w tym stylu?
tylko, kurcze, nie pamiętam co to za ciasto było ... może ktoś zna podobny przepis

[Gość: vectra]

Ja tak smażę kawaleczki piersi z kurczaka albo indyka, panierowane jak kotlety
w jajku i bułce - trochę jest roboty przy tym ale efekt super:) potem można
podać na ciepło lub zimno, najlepsze z sosem czosnkowym:)

[Gość: fizzo]

5 kromek pumpernikla
4 lyzki serka kremowo-twarogowego
1 lyzka sosu chrzanowego
1 lyzka mrozonego zielonego groszku
4 lyzki majonezu
rzodkiewki, koperek

kromki pumpernikla lub pelnoziarnistego chleba przekroic na polowe. serek
kremowo-twarogowy utrzec na jednolita mase z sosem chrzanowym. groszek zielony
(mrzony) zblanszowac, osaczyc i zmiksowac, a nastepnie polazyc z majonezem.
szprycke napelnic pasta chrzanowa i wycisnac na polowe kanapek. to samo zrobic
z masa z groszku. ozdobic rzodkiewka lub malymi galazkami koperku.





6 grubych lodyg selera naciowego
15 dag twarozku chudego
3 lyzki gestej smietany
sol
pieprz
pol peczka natki pietruszki
kilka rzodkiewek.

seler umyc, odciac konce, pokroic w odcinki 15cm. twarozek zmiksowac ze
smietana na jednolita kremowa mase, przyprawic sola i pieprzem. natke posiekac
i wycisnac z niej sok, wymieszac z polowa masy serowej. szprycka wyciskac masy
na lodygi selera po wkleslej stronie. udekorowac plasterkami rzodkiewki
(powbijac w mase)
tak samo mozna przyrzadzic przeciete na polowy dlugie ogorki.




inny pomysl to wszelkiego rodzaju roladki z wedlin. w kazdy plasterek np szynki
zawijamy np kawalki melona, lub sera lub napelniac ubitą kremówka z borowkami
czy chrzanem...zalezy od inwencji! roladki spinamy wykalaczkami


albo babeczki z kruchego ciasta na pikantnie:
1 szkl maki
1/3 kostki masla
1 jajko
szczypta imbiru i galki muszkatolowej
1/2 lyzeczki soli

make posiekac z maslem i sola dodac jajko i szybko wyrobic aby sie zbytnio nie
nagrzalo. uformowac kule i wstawic na godzine do lodowki.
na posypanej maka stolnicy rozwalkowac ciasto na grubosc 1/2 cm. nakladac na
wierzch foremek tak aby lekko zwisalo do srodka. przycisnac deseczka lub dlonia
by odcisnac ciasto na ostrym rancie foremki. wylepic ja i ponakluwac ciasto by
sie nie wybrzuszylo podczas pieczenia. wstawic do goracego piekarnika i upiec
na zloto (mozna wczesniej posmarowac rozmaconym bialkiem. babeczki wyjmowac i
gdy wystygna napelniac dowolnym pikantnym nadzieniem tuz przed podaniem NIE
WKLADAC DO LODOWKI BO STWARDNIEJE NA KAMIEN!

[Gość: frania]

dziękuję za pomysły

[Gość: x]

też fajne - może coś jeszcze?

[Gość: Asia]

Temat jest super, dlatego tez dorzuce jeszcze cos ciekawego.
Pasta na krakersy:
Papryka grilowana w sloiku, jezeli nie bedzie takiej do dostania to moze byc
konserwowa
Ser feta, a jak ktos nie lubi moze byc twarog.
Sol pieprz do smaku.
Jezeli z feta to soli nie polecam.
Wszystko razem zmiksowac w robocie na paste. Pycha

Kulki z mielonego.
Mielone wolowe, mniej tluszczu zostaje,
Sos sojowy lub ketjap manis,
Sol, pieprz.
Wszystko razem wymieszac.
Z mielonego uformowac nieduze kulki. Smazyc, lub przygotowac w mikrofali. W
mikrofali, w specjalnym garnku, 750W, 5 min. Osobiscie nie robilam, wiec radze
wyprobowac najpierw ustawienia i czas.
Kulki ulozyc na talerzu i w kazda wbic wykalaczke. Mozna do tego przygotowac
jakis dip.

[ampolion]

Tarinki, maleńkie kanapeczki?...
www.impreza.pl/grafa/tartinki_2.jpg

[Gość: kaśka]

tak, tartinki - tylko trochę czasochłonne

[ampolion]

Roladki?
www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Pinwheel_Sandwiches.jpg

[Gość: anka]

roladki wygladają ciekawie ,ale z czego one są????

[ampolion]

Miękkie tortille, a w środku - mięsa, wędliny, surówkowe jarzyny, ryby wędzone,
sery...

[Gość: anka]

dziękuję

[poleczka2]

Scotch eggs, przepis w bazie przepisów ale nie chce mi się teraz szukać.

[janek53]

Zimne przekaski w Hiszpanii to domena ... Kraju Baskow, szczegolnie czesci
wybrzeza zatoki Baskijskiej (od Bilbao do San Sebastián).

Corocznie odbywaja sie konkursy o znanej i wysokiej renomie .. dla doroslych i
dla dzieci. Wiele osob z innych czesci Hiszpanii przyjezdza do Donosti (San
Sebastián) aby w przeciagu 3-5 godzin pozywiac sie tymi dzielami sztuki
kulinarnej (zwanymi "wysokiej jakosci sztuka kulinarna w miniaturze")
odwiedzajac od 10 do 20 barow kazdy wyspecjalizowany w tej branzy pintxos.
Istnieje okolo 300 typow tzw. pintxos dobrze znanych i zdefiniowanych jednak
niektorzy mowia o prawie tysiacu.

Jako referencje podam to:

www.gastronomiavasca.net/recipes/subcategory?id=12&c_cat_id=1
lub to:

www.mundofree.com/kopimada/pinchos2.htm
Duzo do (ewentualnego) tlumaczenia.