nietypowy biszkopt

[Gość: asia]

Czy znacie taki sposób przyrządzania biszkoptu? trochę mnie zadziwiło to,że
mąkę dodawać należy tak szybko ,a żółtka dopiero na końcu, no i ten olej..nie
spotkałam się z tym...czy to ma prawo się udać? :-)))

Biszkopt:
Ubic pianę z 6 jajek ze szklanka cukru mikserem. Reszte składników
mieszamy łyzką i dodajemy w nastepującej kolejności do ubitej piany.:
- 1 szkl. maki psz. wymieszana z 2 łyzkami maki ziemn. i 2 łyżeczkiproszku do
piecz.
2 łyzki oleju
- na koniec żółtka
Piewczemy 30 min

[Gość: asia]

nikt nie jest w stanie mi pomóc?

Baaaardzo nietypowy

[barbamamaa]

Przede wszystkim, skoro dodaje się do niego olej, to bedzie coś w rodzaju
ciasta ucieranego. Ale dla mnie najbardziej porażająca jest ilość proszku do
pieczenia! Ortodoksyjne przepisy na biszkopt w ogóle nie mówią o dodawaniu
proszku, tylko podają: jajka, cukier, mąka.

Poza tym proporcje są raczej w porządku - ja dałabym może mniej cukru, tak z
3/4 szklanki zamiast całej. I dalej powinno byc tak:
- ubic białka
- dodać cukier - ubijać dalej
- dodać żółtka - j.w.
- dodać mąkę poprzez przesiewanie jej przez sitko i delikatne mieszanie łyżką
No, ewentualnie możesz dodać do mąki odrobinke proszku (pół płaskiej łyżeczki)
jeszcze przed przesiewaniem. Tylko nikomu o tym nie mów ;-).

Czasem tradycyjne metody są ciągle najlepsze.

[linn_linn]

Biszkopt to jest biszkopt. To, ze ktos zamiast biszkoptu zrobi ciasto na oleju,
to juz inna para kaloszy.

[postka]

jakies to strasznie skomplikowane... ja zawsze robie biszkopt tak samo (i duzo
prosciej):
6 bialek zmiksowac na sztywno z szescioma lyzkami cukru
wrzucic do tego zoltka i 6 kopiastych lyzek maki wymieszanej z lyzeczka proszku
do pieczenia. Zamieszac zeby nie bylo grudek i juz.

Zawsze wychodzi piekny, wysoki i rumiany.Nigdy (tfu, tfu) nie klapnal...

[Gość: Joanna]

Zaraz zrobie...
Czy mozna dac pol na pol make zwykla i ziemniaczana ? Podobno ciasto wtedy bardziej pulchne.