Maliny

[Gość: Ola]

Mam lubianke malin.
Jak zrobic z nich sok bez sokownika i bez gotowania?
Mozliwie najprosciej, bez dodatkowej roboty.

[ba_nita]

[momas]

No właśnie.... Moja śp. Ciotka robiła taki przepyszny, pachnący malinami,
wspaniałego malinowego koloru - bez gotowania. Zasypywała cukrem, potem jakoś
przesączała przez płótno - a może zasypywała maliny cukrem w płótnie i
zostawiała od ścieknięcia? Nie wiem..... Wiem, że ten sok wlewała do butelek i
robiła taki korek ze płótna...
Ja próbowałam zasypywać maliny cukrem, ale zawsze fermentowało. A ja bym
chciała taki bez śladu fermentacji- taki, jak ona robiła..... Może ktoś mi
pomoże?

[Gość: saskia]

Maliny sypiesz do dużego szklanego słoja. Warstwa malin/warstwa cukru. Na oko
to na tę łubiankę wejdzie kilogram. Odstawiasz to do słoneczka na parapet na
dwa, trzy dni(nie dłużej). Potem bierzesz gazę złożoną w dwie warstwy lub
pieluchę tetrową lub lnianą ściereczkę. Nakładasz po kilka łyżek do tego
tobołka i przeciskasz. Cięka robota, ale dobry masaż biustu ;-) Wycisnąć trzeba
bardo dokładnie. Sok trzeba podgrzać, ale uważać, żeby się nie zagotował i
wlewać do wymytych, wyparzonych buteleczek. Ja nalewam do gorących (z
piekarnika) butelek po bobofrucie lub Kubusiu. Zakręcić, postawić do góry dnem
do ostygnięcia i już.
Drugi sposób to wlać sok do makutry i ucierać dostpując jeszcze cukru. Ma mieć
konsystencję rzadkiego kisielu i cukier musi być roztarty. Przekładasz do
słoiczków i zakrętki przecierasz spirytusem. Robi się pycha galaretka,
najzdrowsza chyba na przeziębienia.
To tyle z moich doświadczeń.
Powodzenia

[jagoda85]

Zmiksować, przetrzeć przez sito, do otrzymanego gęstego soku dodać do smaku
cukier, jeszcze raz zmiksować, przełożyć do małych pojemników z zamknęciem i
zamrozić. Przepyszne i pełne witamin. Polecam.