Przepis na niskokaloryczny deser

[0golone_jajka]

Uwielbiam słodycze, ale co za dużo to niezdrowo i brzuch rośnie. Znacie jakieś fajne przepisy na niskokaloryczne desery? Najlepiej wypieki lub coś z czekoladą.

Ja mogę zaproponować najprostsze ciasto na świecie:
Szkalnka mąki, szklanka cukru, 3 jaja, czubata łyżeczka proszku do pieczenia - wszystko zmieszać i zalać tym owoce (np. jabłka, gruszki, śliwki itp). Owoców powinna być prawie cała tortownica. Ciasto wleje się między nie a potem urośnie. W rezultacie otrzymamy bardzo smaczne ciasto z owocami, a może raczej owoce w cieście. Przygotowuje się migiem, kalorii ma mało (bo zero tłuszczu). Co prawda nie liczyłem dokładnie, ale szacuję na nie więcej niż 150kcal na 100g gotowego ciasta, a może jeszcze mniej - wszak to głównie owoce! Je sie też szybko. Za szybko :)

[ba_nita]

Niskokaloryczny wypiek (węglowodany) lub coś z czekoladą (najbardziej
kaloryczny produkt spożywczy). Nie ma nic z niczego. Twój placek zaś ma około
300 kalorii i to jedna porcja.

[0golone_jajka]

> Niskokaloryczny wypiek (węglowodany) lub coś z czekoladą (najbardziej
> kaloryczny produkt spożywczy)

Zdaję sobie z tego sprawę. Ale są wypieki czy desery które mają 500-600 kcal/100g a są i takie które mają ich poniżej 200.

> Twój placek zaś ma około 300 kalorii i to jedna porcja.

Za kilka tygodni zrobię go ponownie i dokładnie wszystko zważę i wyliczę. Może troche zbyt optymistycznie to oszacowałem, ale 300 kcal to gruba przesada.

[ba_nita]

Wartość kaloryczna [kcal] i zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów [g]
dotyczy 100 [g] lub 100 [ml] części jadalnych produktu.

Energia [kcal] Białko [g] Tłuszcz [g] Węglowodany[g]

Mąka pszenna 550 348 9,4 1,6 74,1
(1 szkl. 100 g)
Cukier 399 0 0 99,8
(1 szkl. 250 g)

Jajo kurze, całe x 3 450 37,5 32,1 3
_________________________________________________
1197 46,9 33,7 176,9

bez owoców oczywiście.

[0golone_jajka]

Moje szklanki są nieco inne, poza tym w Twoich obliczeniach jest chyba błąd.

Cukier: 220g
Mąka: 125 g
A jajo ma ok. 80 kcal więc 3 mają 240

Do tego kilo jabłek razy 36 kcal

Razem około 1900 kcal na 1500 g masy surowego ciasta. Daje to ok 125 kcal na 100g. Pytanie ile wody odparuje z ciasta w procesie pieczenia? Nie bardzo mam pojęcie, ale nie uwierzę że wypiek traci blisko KILOGRAM WODY (wtedy kaloryczność wypieku przekroczy 300 kcal/100g).
Cały sekret tego ciasta polega na tym, że w 2/3 składa się ono ze stosunkowo niskokalorycznych jabłek.

No chyba, że ja się gdzieś kropnąłem w obliczeniach

sekret ciąg dalszy

[0golone_jajka]

no i oczywiście gwóźdź programu to brak wysokokalorycznego tłuszczu!

[Gość: agata]

Niestety bez czekolady i na zimno.
Rozpuszczasz galaretkę w małej ilości wody, odstawiasz do ostygnięcia. Ubijasz
śmietanę 30% z cukrem (mała butelka). Na dno małej tortownicy kładziesz
biszkopty, niewiele, tylko żeby zakryły dno. Gdy galaretka zaczyna się ścinać,
mieszasz ją ze śmietaną. Do tortownicy, na biszkopty wsypujesz jakieś miękkie
owoce (najlepiej maliny, tak by wypełniły prawie cała tortownicę). Zalewasz
śmietaną i na godzinę do lodówki.

[karmilla]

chudsze chyba będzie miksowanie jogurtu z galaretką i smakowo całkiem niezłe
nie wiem ile kalorii mają słynne swojego czasu na tym forum ciasteczka
ziarenkowe ale przynajmniej są zdrowe i sycące:
2 szkl. płatków owsianych (albo 1,5 szkl. płatków i 0.5 szkl. otrębów (otrąb?)
pszennych)
0,5 szkl. mąki
1 jajo (opcjonalnie)
1/2 szkl. cukru (najlepiej brązoweg0)
1/2 szkl. roztopionego masła (może i chudziej będzie z margaryną ale ja nie
lubię)
1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
dowolna ilość ziaren i/albo orzechów, wiórków kokosowych etc
może być cynamon i cukier waniliowy do smaku
wymieszać suche składniki, dodać do nich jajko, masło, śmietanę (jak się nie
chce skleić to ew. wodę lub mleko, dopóki się nie utworzy gęsta breja,
rozprowadzić ja cienko na blasze, piec w 180 st/. na złoty kolor, od razu po
upieczeniu pociąć na ciastka. Sycące, więc mało wchodzi na raz. Bardzo smaczne
i w dodatku można robić inne za każdym razem