Kotlety z kalafiora

[aleksandraali]

Może ktoś ma jakis dobry przepis na danie jak w temacie??

[Gość: mięsożerca]

nie ma czegoś takiego jak kotlet z kalafiora, jest kalafior i są kotlety i już!

[ba_nita]

Kotlet to forma - a to czy będzie sojowy, czy z grzybów, czy z indyka - to
rodzaj.
Kotlety z kalafiora:

1 duży kalafior gotujesz w posolonym wrzątku do miękkości. Osączasz i po
soączeniu mielisz lub blenderujesz. Jeśli masz cierpliwość możesz zmiażdżyć
widelcem. Dodajesz do masy 1 całe jajko i przyprawy: pieprz, bazylię, czosnek -
w/g uznania. Do całości dodajesz bułkę tartą w takiej ilości aby swobodnie
można było formować kotlety (wilgotnymi dłońmi jak kotlety z mięsa siekanego).
Obtaczasz je w mące i smażysz na złoty kolor na mozno rozgrzanym oleju.

[malaszaramysz]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=26499337&a=26499558

[tekisk]

Zamiast gotować kalafior , mielić go ,przyprawiać , formować i smażyć , ja
robię inaczej.
Dzielę kalafior na różyczki , gotuję - półmiękko w osolonej wodzie , osączam
z wody . Kiedy jest już lekko przestudzony , panieruję jak kotlety .
Smażę w głębokim tłuszczu . Jest pyszny na ciepło i na zimno .

[ba_nita]

Nie jestem amatorem wylewania wody z gotowania do zlewu. Dzisiaj zrobiłem
kotlety z kalafiora i bakłażana.

KAlafior ugotowany na parze, bakłażan pokrojony w plastry posolony i odsączony.
Potem oba warzywa zmiksowane w malakserze (można maszynką do mięsa).
Przyprawy: 1 łyżka oleju sezamowego, 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżka sambal
oelek, 2 ząbki czosnku, sól do smaku i bułka tarta do zagęszczenia. Acha - 2
surowe jajka do masy. Całość wymieszana na 30 min włożona do lodówki. Potem
formowane kotlety (jak mielone) i smażone na rozgrzanym oleju z obu stron do
nabrania złotego koloru. Jak się potem okazało doskonałe równiez na zimno. Ja
serwowałem z sałatką z pomidorów. Świetnie współgrały i smakowo i
kolorystycznie.