Jak długo może stać Tiramisu w lodówce?

[Gość: Anna Maria]

j.w

[linn_linn]

Najlepsze jest nastepnego dnia. Nie trzymam nigdy dlugo, wiec trudno mi
powiedziec. Sa tam surowe jajka; po co ryzykowac...

[Gość: Anna Maria]

Dzięki bardzo.

[Gość: Mała Mi]

Haj, Anna Maria, a masz jakis przepis na tiramisu, który się udaje ? Bo mi
jeszcze nigdy nie wyszło...

[Gość: Anna Maria]

Dziś robiłam pierwszy raz i wyszło rewelacyjne! Mmm cudo. To przepis z
gazety.pl, ale przerobione przeze mnie na jedno opakowanie Mascarpone (250g),
bo miałam tylko jedno opakowanie, a w oryginalnym przepisie były dwa
opakowania, więc zmniejszyłam wszystko o połowę.

Oto mój przepis:

Składniki:
- 15 dag podłużnych biszkoptów
- 1 opakowanie (25 dag) mascarpone
- 2 jajka
- 2-3 łyżki bardzo drobnego cukru kryształu
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (Jacobs Kronung)
- 25 ml alkoholu (likier kawowy)
- 1 łyżka ciemnego kakao

Potrzebne będą:
- mikser elektryczny lub łyżka do ubijania
- miseczka na kawę
- miska na pianę z białek
- miska lub wysoki dwulitrowy garnek na krem
- małe sitko
- łyżka
- porcelanowa bądź szklana prostokątna

Sposób przyrządzania:

1. Wsyp do miseczki kawę rozpuszczalną, wlej niepełne 2 szklanki niezbyt
gorącej wody, wymieszaj. Pozostało już tylko wlać alkohol. Efekt jest
znakomity. Połącz trunek z kawą i odstaw do ostygnięcia.

2. Oddziel białka od żółtek. Do żółtek wsyp 3/4 przygotowanego cukru i ucieraj
mikserem na kogel-mogel. Wrzuć do kogla-mogla serek mascarpone i najpierw lekko
wymieszaj łyżką, a potem mikserem. Miksuj, aż składniki się połączą. Do białek
dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać pianę. Gdy zesztywnieje, wsyp pozostały
cukier i kontynuuj ubijanie przez 1-2 minuty. Przełóż ubite białka do naczynia
z kremem i delikatnie wymieszaj łyżką.

3. Bierz po jednym biszkopcie i na moment zanurzaj w naparze. Mają być wilgotne
tylko z wierzchu. Nasączone układaj rzędami aż przykryją dno naczynia. Nie
przejmuj się 'nieszczelnością' spodu. Szparki wypełnia się kremem, a nie
okruchami

4. Wyłóż na ciastka połowę kremu i oprósz przez sitko połową kakao. Ułóż drugą
warstwę nasączonych ciastek, przykryj resztą kremu. Teraz deser przez co
najmniej 5 godzin musi zastygać w lodówce. Dopiero przed podaniem posyp
tiramisu resztą kakao. Gdy deser mocno stężeje, pokrój go na 8-10 kawałków i
już na stole nakładaj łopatką. Gdyby nie dał się kroić, nakładaj łyżką. Może
nie wygląda to zbyt efektownie, ale na smaku nie traci.

Pozdrawiam i życzę pyszności.

[Gość: Mała Mi]

Dzięki. Wydrukowałam sobie, bo mi slinka pociekła :-)

Tiramisu

[Gość: Justyna]

Ja robię bez jajek.

2 serki mascarpone
bita śmietana w proszku
3-4 łyzki cukru pudru
śmietanka 30%
4łyżki kawy rozpuszczalenej
wrzątek
wódka czysta na oko z 2-3 kieliszki
okrągłe biszkopty


Do garnka wlewam śmietankę , wsypuje bitą śmietane w proszku i miksuje następnie dodaje cukier puder miksuje i dodaje mascarpone ale porcjami co chwilę dodaje i tak jest gotowa masa .


Zalewam kawe no nie powiem ile tego wrzątku (odstawiam żeby przestygła ) ale żeby nie była za gorzka ale też żeby było czuć aromat kawy i wlewam wódkę, i maczam biszkopty ale żeby się nie rozpadły i zaklejam dziury dodaje pół masy i następnie robimy ta samą czynność i na samym końcu dodajemy kakao ( przez sitko ) żeby zakryło mase nie żałować kakao ,wstawić najlepiej do lodówki na całą noc.

Smacznego

[Gość: bkjhg]

To nie jest juz tiramisu

[annajustyna]

Wlasnie - to jest bardzo smaczna wariacja na temat tiramisu.

Krem

[Gość: kim]

Robisz krem na bazie mascarpone, ale z cala pewnoscia nie tiramisu.

[marghe_72]

Gość portalu: Justyna napisał(a):

> Ja robię bez jajek.
>
> 2 serki mascarpone
> bita śmietana w proszku
> 3-4 łyzki cukru pudru
> śmietanka 30%
> 4łyżki kawy rozpuszczalenej
> wrzątek
> wódka czysta na oko z 2-3 kieliszki
> okrągłe biszkopty
>
brrrrr.
Ta śmietana i kawa rozpuszczalna..
>

szkoda było wyciągac stary wątek..

[Gość: rustika]

To już nie tiramisu a coś jakby tiramisu