Maślaki

[kjagoda]

Potrzebuję pomysłu na potrawę z maślaków. Mój mąż wstąpił na godzinkę do lasu
w okolicach Wilgi i przytargał całą reklamówkę. Grzyby oczyściłam, obrałam, i
obgotowałam . Mam wywar na zupę ale zupełnie nic nie przychodzi mi do głowy
co zrobić z tymi odcedzonymi grzybami. Chciałabym jakieś ciekawe danie.....

[jollka2]

Do octu je i na imprezkę trzymaj albo prościej - ususz. Albo do jajecznicy.

[ba_nita]

Quiche Lorraine z grzybami

250 g mąki pszennej, 1/4 łyżki soli, 125 g zimnego masła, 4 łyżki wody, 250 g
grzybów, 6 jajek, 1/4 l śmietany, sól, pieprz, 100 g boczku pokrojonego w
cienkie paski.
Z mąki, soli, masła i wody wyrabiamy ciasto aż stanie się gładkie (można
mikserem, końcówka spiralna). Rozwałkowujemy je i wyklejamy nim natłuszczoną
formę do pieczenia. Ponakłuwane widelcem odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Piekarnik nagrzewamy do 175'C. Jajka ze śmietaną, przyprawione solą i pieprzem
roztrzepujemy i łączymy z grzybami. Wkłądamy ciasto (suche!) do piekarnika na 5
minut, wyciągamy i dno wykładamy boczkiem, na który wylewamy masę jajeczną.
Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 min.

[monka_25]

a jeśli mozna wiedziec to czy są jeszcze jakies inne grzyby w okolicznych
lasach (pytami bo mieszkam w ok Otwocka:)

[paprotka-gd]

A teraz wrzuć te odcedzone maślaki na patelnię z rozgrzanym masłem , dodaj
posiekaną cebulę , podduś ok 15 min , przypraw solą i pieprzem , dodaj
łyżkę śmietany i na koniec mozna posypać natka pietruszki .
Można jeść jak kto lubi albo z ziemniakami albo z pieczywem , lub wrzucić
ugotowany makaron jak to improwizując zrobiła moja koleżanka i ta
kolezanki wersja była dla mnie rewelacją .
Cżęść maslaków /nieduszonych / dodaj do zupy

Ups, niedoczytałam

[jollka2]

[paprotka-gd]

hi hi z suszeniem byłby mały kłopot po tym obgotowaniu

[jollka2]

Ciekawe, jakby sprobowac ususzyć obgotowane grzyby, co by z tego wyszło
(dosłownie i w prznośni) ?

[kjagoda]

Dzięki!
Wykorzystam przepisy! dzisiaj mój mąż też wybiera się na grzyby....
Wczoraj był krótko w lesie a znalazł ich naprawdę dużo. Same maślaki.
Kapelusze przydotowałam do suszenia choć kołacze mi się coś po głowie, że
maślaków się nie suszy.
A do zupy dodaje się wywar mięsny albo warzywny? U mnie w domu gotowało się
tylko z cebulą, liściem laurowym i zielem ang + śmietana. Pozdrawiam!

[ba_nita]

Możesz spokojnie nawet na kotce rosołowej.

[ewkka]

Ja wprawdzie nie zbierałam ale kupiłam i też maślaki ( a dla forumowicza z
Otwocka: okolice od Chrosny w kierunku Pilawy chyba sa dośće od grzybiarzy)
Kiedys kolezanka zaserwowała mi kresowy przysmak - sałatkę z grzybów : gotowane
grzyby, wystudzone i pokrojone, cebula pokrojona w tzw. piórka do tego
przyprawy: sól i grubo mielony pieprz plus śmietana 18%.