sos z masła orzechowego?

[Gość: marzenka]

Czy ktoś wie jak zrobić taki sos? Wiem, że robi się z masła sezamowego, ale
takowego nie posiadam.

Marzenko, nic nie rozumiem. Sos z masła Orzecho

[jacek1f]

wego, to sos z masła z orzechów ziemnych. Nie z sezamowego:-)

Kupujesz słoik masła orzechowego, po czym na patelnię lub do rondelka wkłądasz,
podgrzewasz, dodajesz śmietany 18%, sól - mało, pieprz - więcej - i już.

[Gość: marzenka]

Dzięki, wypróbuję do piersi z kurczaka.
Jest też sos z tahili, zastanawiałam się więc, czy zamiast tahili mogę dać
masło orzechowe..
Do czego jeszcze pasuje ten sosik?

jak znasz masło, to wiesz sama... on bardzo

[jacek1f]

bardzo, bardzo jest sycący i intensywny...
Delikatnym rzeczom szybko pomaga - inny drób - indyk? juz kaczka nie, bo też
jest mocna, ma swój smak.
Inne średnio delikatne mięsa...

aaa mówisz też o paście tahini..? Sezamowa właśnie

[jacek1f]

jak najbardzije - mozesz tak samo zrobić sos.
Intensywne i charakterystyczne też bardzo!
pozdrawiam.

[Gość: marzenka]

A ja myślałam,że tahili. A gdzie to cudo można kupić, bo nigdy nie widziałam.

na półkach z "orientalną" żywnością poszukaj n/t

[jacek1f]

[martvica]

A ja robie jeszcze taki dip, dodaję do masła orzechowego ciepłej wody,
mieszając, do konsystencji majonezu mniej więcej, potem maczam w nim słupki
żółtego sera, seler naciowy, słupki marchewki. Do gotowanych warzyw (kalafior,
brokuły, marchewka) też jest super :)

[marghe_72]

znaczy sie satay?

Mogę poszukac przepisu

Marghe, tu?

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=29524489&a=29545512

[marghe_72]

mam też inne :)))

[invicta1]

wiecie co ja po wakacjach w Malezji to dla tego sataya zwariowałam
a w Bomi nawet dostałam gotowca-product of Indonesia

[marghe_72]

zjadliwy?
bo tez mam w szafce jakiegos gotowca...

[invicta1]

jeszcze nie otworzyłam:)

[bazylia7]

malajski sos satay zawiera troche wiecej skaldnikow i na pewno nie smietane ;)

mozna czasami dodac mleko kokosowe

ale wlasciwie to powinno dodac sie blachanu (lub sosu rybnego)
i chillii
imbir, galangal, lemongrass, czosnek, tamarind (lub inny zakwaszacz), cukier
(palmowy)

to wszystko skomponowane z zachowaniem delikatnej rownowagi skaldnikow


Przepis na same szaszlyczki sate podawajam kiedys na forum - rok czy dwa temu

[Gość: marzenka]

Ze śmietaną nie wychodzi. Robi się pasta, a nie sos. A co to jest blachan?

[Gość: senin]

blachan to taka pasta ze sfermentowanych krewetek (BARDZO SLONA I SMIERDZACA
ale w malych ilosciach i w polaczeniu z trawa cytrynawa, chilli, cebula i
podsmazona daje efekt nie ztej ziemi)

mozesz ja zastapic sosoem rybnym - efekt porownywalny, mniej zachodu ;)

zgadzam sie ze smietana jest tu ni w zab, nawet mleko kokosowe niepotrzebne
ja do gotowania dodaje wody, ale i tak bardzo szybko ten sos gestnieje, trzeba
utrafic w moment wlasciwej konsystencji i przestac gotowac

trzeba tez uwazac by nie oddzielil sie olej. a jak juz sie to stanie to znowu:
dodac wody i powinno sie polaczyc w gladki sos