Szpinak inaczej?

[mika_nice]

Strasznie lubie szpinak. Nie mam jednak pomyslu co moglabym z nim zrobic,
oprocz tradycyjnej "paciajuchy" z czosnkiem, mlekiem i jajkiem. Czy znacie
jakies szpinakowe pysznosci?

[Gość: Helena]

masa szpinakowo-ricottowa do nalesnikow itp.
szpinak mrozony odparowac na masle z cebulka, dodac troszke Vegety i ricotte.
Dobrze wymieszac, podgrzac, ale bardzo ostroznie.
Nadziewc nalesniki, podawac ze smietana posypane orzechami laskowymi.
Smacznego
H.

[mika_nice]

a co to jest ricotte?

riccota

[roseanne]

ser bialy, z niekwaszonego mleka - wloskie

wole ser feta do szpinaku :)

[Gość: Linn]

Ricotta nie jest serem, robi sie ja z serwatki. Poza tym do smazonego szpinaku
mozna dodac mozzarelle krojona w kostke.

[Gość: kluba1]

mika_nice napisała:

> Strasznie lubie szpinak. Nie mam jednak pomyslu co moglabym z nim zrobic,
> oprocz tradycyjnej "paciajuchy" z czosnkiem, mlekiem i jajkiem. Czy znacie
> jakies szpinakowe pysznosci?
Jasne !!
Swiezy szpinak po wymyciu, odsaczeniu wody , wysuszeniu wrzucic na rozgrzana
oliwe doprawiona czosnkiem, szybko mieszac aby sie " scial" a nie gotowal(2-3
minuty calosc) . Pozniej troche soy sosu, mozna odrobine parmezanu,podsmarzone
pieczarki. Albo oczyszczony , pociety lub porwany w mniejsze kawalki wrzucic
na gotujaca wode na 2-3 minuty odcedzic, wycisnac, dodac sol, pieprz, krople
cytryny np. ostry sos chili jesli ktos lubi i lyzke majonezu lub kwasnej
smietany. W ten sposob robiony jest nie "paciajucha" ale jest
bardzo "kremowy". Poza tym jest salatka ze szpinaku : oczyscis, umyc, osuszyc,
zmieszac z pieczarkami surowymi, boczkiem w plasterki zesmazonym na chrupko ,
polamanym w male kawalki , jajko na twardo i oliwka+ ocet lub cytrynka i
przyprawy do smaku. Pycha !! Bardzo lubie szpinak !!! Smacznego !!

[Gość: mika_nice]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> mika_nice napisała:
>
> > Strasznie lubie szpinak. Nie mam jednak pomyslu co moglabym z nim zrobic,
> > oprocz tradycyjnej "paciajuchy" z czosnkiem, mlekiem i jajkiem. Czy znacie
>
> > jakies szpinakowe pysznosci?
> Jasne !!
> Swiezy szpinak po wymyciu, odsaczeniu wody , wysuszeniu wrzucic na rozgrzana
> oliwe doprawiona czosnkiem, szybko mieszac aby sie " scial" a nie gotowal(2-3
> minuty calosc) . Pozniej troche soy sosu, mozna odrobine
parmezanu,podsmarzone
> pieczarki. Albo oczyszczony , pociety lub porwany w mniejsze kawalki wrzucic
> na gotujaca wode na 2-3 minuty odcedzic, wycisnac, dodac sol, pieprz, krople
> cytryny np. ostry sos chili jesli ktos lubi i lyzke majonezu lub kwasnej
> smietany. W ten sposob robiony jest nie "paciajucha" ale jest
> bardzo "kremowy". Poza tym jest salatka ze szpinaku : oczyscis, umyc,
osuszyc,
>
> zmieszac z pieczarkami surowymi, boczkiem w plasterki zesmazonym na chrupko ,
> polamanym w male kawalki , jajko na twardo i oliwka+ ocet lub cytrynka i
> przyprawy do smaku. Pycha !! Bardzo lubie szpinak !!! Smacznego !!

A gdzie ja kupie swiezy szpinak? Teraz to juz chyba mrozony pozostal do obrobki.
Jadlam kiedys pysznosciowy sos szpinakowy (na makaronie) moze znasz przepis??

[Gość: elli]

czesc
jesli lubisz swiezy szpinak to proponuje salate,
naprawde pyszna

oplukany szpinak osuszyc, wlozyc do miski posypac blue
chesse i polac wczesniej przygotowanym sosem vinegret
zrobiony z oliwy, balsamic vineger, lyzeczka ostrej
musztardy, pieprzu i soli(wszystko rozmieszac razem), na
to pokroic cieniutko kwane jablko w polplasterki,
delikatnie wymieszac i podawac jako salate .

smacznego

[Gość: Mysia]

> A gdzie ja kupie swiezy szpinak? Teraz to juz chyba mrozony pozostal do
obrobki

Nieprawda, aktualnie na bazarze można kupić świeży szpinak.

[Gość: Kasiak]

A, mam taki przepis na nieslychana pysznosc. Jest wprawdzie dlugi, ale pracy
wcale nie jest duzo. Kiedys juz go gdzies na forum "upchnelam"... Szczerze
polecam!

Paczke szpinaku rozmrozic na sicie (zeby pozbyc sie wody).
Na patelni rozgrzac oliwe, zeszklic 3 zabki zmiazdzonego czosnku i posiekana 1-
2 celbule. Posolic nieco do smaku.
Bialy tlusty ser (ok. 20-25 dkg) bardzo dokladnie wyciapac widelcem na
gladziutka mase.
Ok. 20 dkg zoltego ostrego sera (moze byc tez oscypek) zetrzec na duzych
oczkach.
Na rozgrzana oliwe z czosnkiem i cebula wrzucic odsaczony szpinak, dodac galke
muszkatalowa i pieprz (bialy, zielony lub czarny - najlepiej swiezo mielony).
Mozna dodac tez jeszcze raz sol, choc szpinak lubi sie "przesalac", trzeba wiec
byc czujnym. Podsmazac czas jakis (do 10 min).
Zmniejszyc nieco ogien, dodac bialy serek i bardzo dokladnie wymieszac go ze
szpinakiem. Mieszac znow ok. 5 minut.
Dodac zolty ser. Znow wymieszac i ciapac, az sie zupelnie rozpusci.
Masa musi byc bardzo gesta - jesli jest jakis sok, to najlepiej sprobowac go
odparowac.
Canelloni obgotowac krociutko w osolonym wrzatku (2-3 min), zahartowac zimna
woda i nadziewac je masa szpinakowa az po same konce!
Zaroodporne naczynie ciutke skropic oliwa, ukladac nafaszerowane kluski obok
siebie, na nich poukladac posiekane pomidory (moga byc swieze lub z puszki).
Wszystko lekko oproszyc bazylia.
Zapiekac ok. 15-20 min w 160-180 st.
Wprost mniam-mniam!!!

[petelka]

Gość portalu: Kasiak napisał(a):

> Canelloni obgotowac krociutko w osolonym wrzatku (2-3 min), zahartowac zimna
> woda i nadziewac je masa szpinakowa az po same konce!

> Wprost mniam-mniam!!!

Aż mi ślinka po brodzie pociekła.:))) I tylko powiedz mi proszę, jak
technicznie nadziewa się te canelloni (nigdy jeszcze nie robiłam).

[Gość: Kasiak]

Hm, w nadziewaniu sa dwie szkoly. Pierwsza to estetyczna: kulturalnie,
powolutku, nabieramy po trochu tego nadzionka na lyzeczke od herbaty i
manewrujac, by nie rozerwac kluseczka, upychamy to-to wen. Nie musze
nadmieniac, ze trwa to, i trwa, i trwa... Wiec gdy masz juz dosc, najlepiej
zastosowac szkole praktyczna: delikatnie scisnac jeden koniec kluska palcami
(aby nadzienie nie wypadalo), a druga reka, prosto z garnuszka, nabierac
nadzienie (mozna probowac je lepic w cos na ksztalt kulek, choc to zalezy od
konsystencji) i po prostu upychac je palcami.
Od samego pisania zrobilam sie glodna! Chyba bede musiala sie wkrotce za to
zabrac... :-)) Mmmmmm....(nieskromnie)
pzdr

[petelka]

Dzięki. Chyba wyszoruję dokładnie ręce i spróbuję tej drugiej.:)))

[Gość: Kasiak]

Ja tez preferuje te wersje :-))

[Gość: kluba1]

Gość portalu: Kasiak napisał(a):

> Hm, w nadziewaniu sa dwie szkoly. Pierwsza to estetyczna: kulturalnie,
> powolutku, nabieramy po trochu tego nadzionka na lyzeczke od herbaty i
> manewrujac, by nie rozerwac kluseczka, upychamy to-to wen. Nie musze
> nadmieniac, ze trwa to, i trwa, i trwa... Wiec gdy masz juz dosc, najlepiej
> zastosowac szkole praktyczna: delikatnie scisnac jeden koniec kluska palcami
> (aby nadzienie nie wypadalo), a druga reka, prosto z garnuszka, nabierac
> nadzienie (mozna probowac je lepic w cos na ksztalt kulek, choc to zalezy od
> konsystencji) i po prostu upychac je palcami.
> Od samego pisania zrobilam sie glodna! Chyba bede musiala sie wkrotce za to
> zabrac... :-)) Mmmmmm....(nieskromnie)
> pzdr
Cala rozrobiona mase wlozyc do torebki plastykowej, obciac odpowiednio koniec i
wyciskac nadzienie do kluska-rureczki.

[Gość: m]

przepis jest rewelacyjny, zrobilam canelloni ze szpinakiem wczoraj i zrobie
jeszcze nie raz, bo wszyscy byli zachwyceni. Jak sie komus nie chce upychac
(nie da sie ukryc, ze pochlania to najwiecej czasu), to jakims wyjsciem moze
być zawijanie farszu w papier ryzowy i zapiekanie, albo w ostatecznosci
zapiekanie farszu szpinakowego z makaronem, ale to juz nie ten efekt.
Dzieki stokrotne!

[Gość: Darek_73]

Robisz tą swoją "paciajuchę" z tym że dodajesz do tego jeszcze starty rokpol i
żółty ser i oczywiście jakieś wymyśłne zielska z kuchni południowej. Gotujesz
makaron "rurki". I masz gotowe danie. Gdy masz to już na talerzu posypujesz
startym parmezanem i gotowe! Możne podać to równeż z sosem czosnkowym pychota!!!

Myślałem o rigatoni alforno z sosem szpinakowym zamiast bolognesse. Wyjdzie coś
takiego?

[Gość: mika_nice]

Gość portalu: Darek_73 napisał(a):

> Robisz tą swoją "paciajuchę" z tym że dodajesz do tego jeszcze starty rokpol
i
> żółty ser i oczywiście jakieś wymyśłne zielska z kuchni południowej. Gotujesz
> makaron "rurki". I masz gotowe danie. Gdy masz to już na talerzu posypujesz
> startym parmezanem i gotowe! Możne podać to równeż z sosem czosnkowym
pychota!!
> !
>
> Myślałem o rigatoni alforno z sosem szpinakowym zamiast bolognesse. Wyjdzie
coś
>
> takiego?

Ojej, alez mi sie wstrzelacie wszyscy jeszcze w moj smak syrowy! ;-)

Dzieki, wszystko wygląda pychotowo.

[Gość: orve]

właściwie to było coś podobnego ale też się dorzucę z przepisem
szybki i prosty;
cebule podsmażasz na oliwie, wrzucasz szpinak (może być mrożony), później
czosnek. jak się lekko poddusi wlewasz słodką śmietanę, na koniec starty ser
(żółty, jak ktoś lubi może dodać rokpol). gotowy sos na makaron i gotowe
niektórzy lubią wrzucić jeszcze do sosu brokuły

ale się roztkliwiłem... chyba se zrobię

[Gość: Darek_73]

A co z tym Rigatoni? Wyjdzie ze szpinakiem zamiast mięcha?

[Gość: mika_nice]

Gość portalu: Darek_73 napisał(a):

> A co z tym Rigatoni? Wyjdzie ze szpinakiem zamiast mięcha?


A ja Ci nie powiem, bo nie mam pojecia co to jest Rigatoni.



Aha, wlasnie sobie przypomnialam, ze pod Wasz przepisy robiony jest chyba sos w
knajpie warszawskiej "Miedzy nami". TO jest spagetti z sosem szpinakowym.
Wyglada to tak, ze szpinak jest zesmazony z cebulka i czosnkiem, polaczony z
(chyba duszonymi)pieczarkami i duza iloscia smietany. Obficie posypane serkiem
ostrym tartym i jest strasznie DOBRRRREEE!

Jadlam jeszcze Lasgne ze szpinakiem w "Bramie", ale to byla porazka
kulinarna. ;-(

[Gość: Linn]

"Rigatoni" to rodzaj makaronu w postaci grubych rurek, dlugosc ok. 4-5 cm, z
rowkami. Nie sa to "cannelloni" do nadziewania. Mozna je zrobic w piekarniku
mieszajac z sosem / miesnym, warzywnym /, posypujac tartym serem. Mozna
przelozyc pokrojona mozzarella, plastrami szynki itp. Przedtem nalezy je
ugotowac, ale troche krocej niz normalnie.

[Gość: Inka]

Ugotowany lub podsmażony szpinak wymieszany z czosnkiem i przyprawami, jak to
wcześniej wielokrotnie tu opisano, mieszam z ugotowanym ryżem i polewam danie
sosem śmietanowym z odrobiną boczku, lub szynki (sos carbonara?). Sos może byc
tez serowy, z żółtym serem, lub z rozpuszczonymi serkami topionymi.

[Gość: Jagna]

Zrobiłam canelloni ze szpinakiem wg powyższego przepisu. PYSZOTKA, polecam!!!

[Gość: Karolka]

A ja dziś wykombinowałam pierś z kurczaka faszerowaną szpinakiem. Piers
pokroiłam w cienkie plastry, delikatnie je jeszcze rozbiłam, posoliłam
popieprzyłam, połozyłam trochę "Twojej" paciajuchy, dodałam paseczek żółtego
serka,zwinęłam jak zraza, spięłam wykałaczkami, następnie troszkę podsmażyłam,
przerzuciłam do rondelka i dusiłam w koncentracie pomidorowym wymieszanym z
woda. Muszę przyznać, ze podane z ryżem było pyszne!
w wersji bardziej treściwej do masy szpinakowej mozna dodac rokpola,lub serek
topiony, a zrobione zraziki obtoczyc w jajku i bułce i smazyc na oleju.

[Gość: mika_nice]

Gość portalu: Karolka napisał(a):

> A ja dziś wykombinowałam pierś z kurczaka faszerowaną szpinakiem. Piers
> pokroiłam w cienkie plastry, delikatnie je jeszcze rozbiłam, posoliłam
> popieprzyłam, połozyłam trochę "Twojej" paciajuchy, dodałam paseczek żółtego
> serka,zwinęłam jak zraza, spięłam wykałaczkami, następnie troszkę
podsmażyłam,
> przerzuciłam do rondelka i dusiłam w koncentracie pomidorowym wymieszanym z
> woda. Muszę przyznać, ze podane z ryżem było pyszne!
> w wersji bardziej treściwej do masy szpinakowej mozna dodac rokpola,lub serek
> topiony, a zrobione zraziki obtoczyc w jajku i bułce i smazyc na oleju.


Brzmi wybornie, ale ograniczam kalorie ostatnio. Moze ktos ma jakies lzejsze
przepisy ze szpinaczkiem. Chetnie bym sobie cos lekkiego pysznosciowego
szpinakowego ugotowala. Nie wiem tez jak uniknaz zasmazki w
tradycyjnej "paciajusze", ktora robie.

[Gość: Karolka]

Jak ograniczam kalorie: szpinak, czosnek, jajko, mleko 0,5% tłuszczu na patelni
teflonowej- czy to az takie kaloryczne? poza tym w tego niby zraza nie trzeba
zawijac sera żółtego, bez niego tez jest pysznie. smacznego!

[Gość: mika_nice]

Gość portalu: Karolka napisał(a):

> A ja dziś wykombinowałam pierś z kurczaka faszerowaną szpinakiem. Piers
> pokroiłam w cienkie plastry, delikatnie je jeszcze rozbiłam, posoliłam
> popieprzyłam, połozyłam trochę "Twojej" paciajuchy, dodałam paseczek żółtego
> serka,zwinęłam jak zraza, spięłam wykałaczkami, następnie troszkę
podsmażyłam,
> przerzuciłam do rondelka i dusiłam w koncentracie pomidorowym wymieszanym z
> woda. Muszę przyznać, ze podane z ryżem było pyszne!
> w wersji bardziej treściwej do masy szpinakowej mozna dodac rokpola,lub serek
> topiony, a zrobione zraziki obtoczyc w jajku i bułce i smazyc na oleju.

No wiec skorzystalam z Twojego przepisu za ktory dziekuje bardzo. Zrobilam w
niedziele roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem. Poniewaz ograniczam kalorie
to roladki wlozylam do specjalnego worka foliwoego i dusilam w żaro. Na koniec
je wyjelam i w powstalym sosie jeszcze podusilam, dodalam kapke smietany i bylo
przepyszne. Mniam, mniam.

zaczne chyba diete szpinakowoa bo tyle przepisow sie uzbieralo, za ktore
serdecznie dziekuje!!!

[Gość: mamusia]

zupa szpinakowa :
ugotowac pare ziemniakow
rosolek (moze byc warzywny)
szpinak zblanszowac

posiekac spora garsc migdalow, a nastepnie zmiksowac je z odrobina rosolku na
krem.
ziemniaki, szpinak i rosol zmiksowac ze slodka smietanka na zupe-krem, doprawic
(pieprz, galka muszkatolowa), podawac przybrana musem migdalowym

NIezastapione zapiekanki

[Gość: saba]

Ja jak zwykle zapiekam szpinam. Gotowane kartofle plus szpinak gotowany z czosnkiem i cebulka, warstwowo
ukladac w formie, polas smietana z 3 jajkami, na wierzch ser i do piekarnika, az ser sie zarumieni:))))
MOzna tez wylozyc forme ciastem franc. (wielowarstwowym), zrobic packe szpinakowo-szynkowa np, albo jakies
inne dowolne warzywo wrzocic...ser na gore i do pieca. Pychotki, zapiekanki wszelkiego rodziaju uwielbiam i
polecam!