ciastko jabłkowo-budyniowe

[inezz_a]

Wczoraj robiłam pierwzy raz. Wyszło rewelacyjnie. Polecam szcególnie dla
mniej zaawansowanych kucharzy, bo nadzwyczaj proste i szybkie.

Ciasto:
- 0,5 kg mąki,
- kostka margaryny,
- 1 szklanka cukru,
- 2 jajka,
- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:
- 1 litr mleka (może być mniej - budyń będzie bardziej gęsty)
- 2 budynie śmietankowe/waniliowe (każdy na 0,5l mleka)
- jabłka (ok kilograma na dużą blachę)
- cukier tyle ile wymagają budynie (albo mniej - będzie mniej słodkie)
- cukier waniliowy
- cynamon


Jak przyrządzić?
Jabłka obrać, pokroić w ósemki, posypać cukrem waniliowym i odrobiną cynamonu
i odstawić.


składniki ciasta zarobić (ja wyłożyłam wszystko na stolnicę i pociachałam
nożem, a potem skleiłam) i podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować i
rozłożyć na blasze, wyłożyć też na bokach. Druga w tym czasie wędruje do
lodówki. Na spodniej części ciasta wyłożyć jabłka. Ugotować budyń i gorącym
zalać jabłka. Drugą część ciasta rozwałkować i ułożyć na masie budyniowej.

Piec w temperaturze 200 stopni, ok. 40 min do zrumienienia góry. Ja na koniec
pieczenia, jak już góra była odpowiednio złota, przestawiłam blachę na
najniższy poziom w piekarniku i przykryłam ciasto folią aluminiową, żeby
dopiec spód (ok. 5 min). Wyszło ok. Polecam takie jeszcze delikatnie ciepłe,
ale nie gorące.

[Gość: BetsyPetsy]

mmmm... ale mi smaka narobiłaś, zabieram się dziś za pieczenie, dzięki za
przepis.

[Gość: marzenka]

A jaka duża blaszka?

[inezz_a]

duża tortownica

[Gość: Thea]

Dzieki za przepis.
Jadlam u bratowej w Polsce, bardzo mi smakowalo ale zapomnialam wziasc przepisu
na nie.
Jeszcze raz DZIEKI.

[roseanne]

czy to jest to , co sie nazywa szarlotka krolewska?

chyba jadllam u szwagierki w PL, pyszne

[Gość: alina]

kilka razy robiłam to ciast i zawsze super wychodziło,
skusiłam się na niewielką zmianą i jabłka starłam na grubych oczkach + kisiel,
też wyszło świetnie :)

[inezz_a]

a jaki kisiel dalas? ja bym widziala cytrynowy, albo jakis inny zolty lub
pomaranczowy. Jutro bede znow robila ciacho, bo mam jeszcze jabłka, mysle ze
zrobie z kisielem, zeby urozmaicic. Ile wody do kisielu? Dajesz do tego cynamon
i cukier waniliowy?

[Gość: Thea]

Inezz_a chce Ci podziekowac za recepture.
Wlasnie dzis rano wypröbowalam, naprawde wspaniale ciasto ale nie bylo to, ktöre
jadlam u mojej bratowej w Polsce. Macie jeszcze jakies ciekawe przepisy tego
typu ciast? Tam tez byl budyn i jablka.
Dzisiejszy wypiek znika bardzo szybko z blachy, jeszcze raz bardzo, bardzo dziekuje.
Pozdrawiam
Thea

[Gość: Magi]

A jakie jabłka się nadają ?

[Gość: bajeczka04]

Do wszelkich wypieków z jabłkami, najlepsze są szare lub złote renety,
antonówki, boikeny, landsberskie. :-)
bajeczka04

[Gość: inezz_a]

prosze bardzo, polecam się na przyszłość, ale nie mam innego przepisu na takie
ciacho z budyniem. Jak uda ci się wydostac od brtowej podziel się na forum.
Pozdrawia i życzę smacznego wszystkim.

[korniz]

A jak smakuje ten budyń upieczony ?I jaką ma konystencję?Smakuje na zimno?Pytam
się bo kiedyś robilam podobne ciasto tylko że banany były zalewane budyniem
czekoladowym i było okropne .Nie mogłam zjeść ani kawalku, mężowi
smakowało.Budynie mi smakują ale jakoś te ciasto nie.

[magda270519761]

Ja piekę tak samo , tylko , że na litr mleka daje 3 budynie , wtedy jest gęstszy

zrobiłam troche inaczej i tez pyszne

[Gość: BetsyPetsy]

Otóż mleka dałam nie cały litr wtedy budyń jest gęsty natomiast tą wierzchnią
warstwę zrobiłam w ten sposób, że ciasto zmroziłam aby było twarde i starłam na
grubych oczkach po czym obsypałam budyń i wie cie co... wyszło taaaakie
chrupiące, bardzo pyszne to ciacho, naprawdę polecam

[inezz_a]

super pomysł betsy, nastepnym razem wykorzystam

[Gość: Thea]

tez na tartce potarlam reszte ciasta, nie chcialam sie bawic w walkowanie a
pözniej przekladanie cienkiego placka na blache zeby przykryc reszte.
Na litr mleka dalam trze budynie i troche wiecej cukru to znaczy na 1 budyn
dalam 3 tyzki cukru. Po wystygnieciu budyn mial stabilna konsystencje z
krojeniem nie mialam klopotu.

[go_pa]

Witam!!! Właśnie zjedliśmy po kawałku ciasta - pyszne paluszki lizać- aż chce
się jeszcze jeden kawałek. Dzięki za przepis. Pozdrawiam Gosia.

[inezz_a]

Cieszę się że smakowało!! Ja spróbowałam też potrzeć drugą część ciasta,
rzeczywiście jest fajnie chrupiące. Trzeba tylko porządnie zmrozić, bo inaczej
robią się kluchy ;)

[tchiopentalik]

Ja teraz piekę ale siedzi 40 minut jak jest w przepisie i jest nie upieczone .
Proszek do pieczenia dałam!!!

[inezz_a]

jak troche dluzej posiedzi to nic sie nie stanie. duzo zalezy od piekarnika, a
wsadzilas do porzadnie nagrzanego? teraz to pewnie juz sie upieklo, i jak
smakuje?

[tchiopentalik]

wsadziłam do nagrzanego,jeszcze się piecze zauwazyłam że zaczoł być zlocisty to
znak że sie upiecze. Mam nadzieje że teraz nie spale, może mój piekarnik jest
felerny.Dzieki!! Jak sie upiecze dam znać.

[inezz_a]

jak juz bedzie zlocisty na gorze to włącz na jakies 5-7 minut tylko dolna
stronę piekarnika (jak masz taką opcję) albo przestaw ciasto na najniższą pólkę
w piekarniku i przykryj je folią aluminiową. Trzeba dopiec dół. A może tak ługo
się piecze bo masz wyższe niż moje, mniejsza tortownica itp, ale najważniejsze
ze sie upiecze.

[tchiopentalik]

Bardzo ci dziękuje za pomoc,właśnie się upiekło oczywiście od razu kawałek
zjadłam jest bardzo smaczne, piekło sie 65 minut, ale jest takie jak powinno,
tak podejrzewam bo się nie spalilo. Widocznie mój piekarnik tyle
potrzebuje.Jeszcze raz dziękuję!!!!

[morphea1]

mam juz wszytsko- dzis robie ...Mam pytanie- czy jablek nie nalezy
obgotowac?...Nie zasypywac cukrem...?

[inezz_a]

zanim zaczniesz przygotowywac ciasto
<Jabłka obrać, pokroić w ósemki, posypać cukrem waniliowym i odrobiną cynamonu
i odstawić> Jak postoja sobie kilkanaście minut to starczy, a jak nie postoja
to można posypać już na blaszce, też jest ok.

[morphea1]

thx...
Mam wielka ochote na te ciasto- dam znac jak poszlo...!

[inezz_a]

i jak morphea? wyszło?

[Gość: morphea1]

no coż.... REWELACJA!
Ciasto jest dość łatwe- i wymaga niewielkiego nakładu pracy... Jak dla mnie -
początkującej w kuchni- super! Powaliłam mężyka na kolana ( a uwielbia jabłka z
cynamonem pod różna postacią)... Mama moja stwierdzila ze to z pewnością "kupne"
ciasto!
Więc za tydzień zamierzam ponowić eksperyment- i powalić teściówkę na kolana...
Myslę ze w ogóle jest to mój numer 1 jeśli chodzi o ciasta...
Dzieki za przepis!

[Gość: Thea do Inezz_a]

Gość portalu: inezz_a napisał(a):
> prosze bardzo, polecam się na przyszłość, ale nie mam innego przepisu na takie
> ciacho z budyniem. Jak uda ci się wydostac od brtowej podziel się na forum.
> Pozdrawia i życzę smacznego wszystkim.
=================================================================================
Hallo Inezz_a mam ten przepis na te inne ciasto z jablkami i budyniem, pragne
sie z wami tym przepisem podzielic.

4 jajka
1 maslo / margaryna (jak kto woli, ja urzywam masla)
1 szklanka cukru
1 szklanka maki pszennej
1 szklanka maki ziemniaczannej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
Cukier waniliowy, otarta skörka z cytryny

Ciasto:
Maslo / margaryne utrzec z cukrem, dodawac stopniowo jajka
Make pszenna + ziemniaczanna + proszek do pieczenia wymieszac i polaczyc z masa
jajeczno-maslanna.

Masa:
- 1 litr mleka (może być mniej - budyń będzie bardziej gęsty)
- 2 budynie śmietankowe/waniliowe (każdy na 0,5l mleka)
- cukier tyle ile wymagają budynie (dodaje trzy lyzki na budyn)
- jabłka (ok kilograma na dużą blachę)

Wylac czesc ciasta na blache (okolo 2/3) poukladac obrane czastki jablek (jak
kto woli: ceiartki, ösemki), zalac budyniem. Mase budyniowa zalac pozostala
reszta ciasta. Piec w pogdrzanym piekarniku w tem. okolo 180°C (najpiere 10min.
podgrzewam döl, potem przelanczam na göre i döl) okolo 40 do 50 minut.
Jeszcze przepisu nie wypröbowalam natomiast jadlam ten jablecznik w Polsce u
mojej bratowej. Smakowal mi bardzo. W tym tygodniu mam zamiar sie przymierzyc do
pieczenia.
Zycze powodzenia w pieczeniu jak i smacznego.
Thea

[Gość: Thea]

Zapomnialam dodac jablka zalewa sie goracym budyniem.

[inezz_a]

dzięki thea. Generalnie zamysła jest podobny, tylko ciasto inaczej się robi. Na
pewno spróbuję. A tobie morphea życzę powalenia teściowej na kolanka ;)

[Gość: Goga]

Upiekłam w sobotę.Wierzch po upieczeniu polałam polewą czekoladową,było
naprawdę wyśmienite. Spróbowaliśmy jeszcze ciepłe, po upieczeniu, ale mnie
najbardziej smakowało na drugi dzień, schłodzone (lepiej się kroi). Na pewno na
stałe zagości w naszej kuchni.
Serdecznie pozdrawiam.

[Gość: ancymonka]

Ja również upiekłam i potwierdzam - bardzo dobre :) Jak mojej poprzedniczce,
mnie też najbardziej smakowało na drugi dzień, kiedy odpowiednio stężało. Myślę
nad zrobieniem takiego samego ciasta, ale nadzienia z samych jabłuszek -
myślicie, że to wypali?

[inezz_a]

myślę, że z jabłek może zrobić się dżem i nie będą sztywne, pewnie mogą być
trochę kwaśne. Ale pewności nie mam. Któras z dziewczyn pisała, że zamiast
budyniu daje kisiel, to też może być fajny pomysł.

łakomstwo jest zgubne

[zoskaanka]

Moja wielka niechęć do wszelkiej aktywności kuchennej została pokonana przez
ten przepis. Wczoraj zrobiłam to ciasto i takie gorące, prosto z piekarnika
pożarłam (kawałek oczywiście nie całość;P). Nieważne, że budyń popłynął,
nieważne że jabłkami poparzyłam język, nieważne że brzuch mnie rozbolał... jest
pyszneeeeeee:)
Dziękuję bardzo:)

[inezz_a]

:) Moja babcia mawiała, że nie wolno jeść gorącego cista no i jednak miała
rację ;) Ja najbardziej lubię takie lekko ciepłe, ale na drugi dzień też jest
przepyszne (oczywiście pod warunkiem, że nie zniknie). A wczoraj jeszcze coś
wymyśliłam. Przecież kruche ciasto można zamrozić, więc następnym razem mam
zamiar zrobić kilka porcji ciasta na raz i je pomrozić a potem tylko wyciągać z
zamrażarki, na blachę, jabłka, budyń i... niebo w gębie.

[brynia2]

inez_a, wczoraj przed północą piekłam, bo z obawy, gdyby nie wyszło, to świadków
by nie było, gdyby lądował wiadomo gdzie. Ciasto pyszne, dzisiaj rano było
jeszcze lepsze, przepis ode mnie wzięto. Wiem, że ktoś piekł z kisielem i
ciekawa jestem jak smakowało, czy warto spróbować? Kto eksperymentował? Nobel
będzie, może :-)

[betsypetsy]

Ja co sobotę robię właśnie to ciasto, jest pyszne.Jutro piekę.Dzieki za tak
dobry przepis.

[brynia2]

A co z tym kisielem zamiast budyniu? Niech się ktoś przyzna i pochwali, proszę :-)

[Gość: ania]

chyba dobre???
musze spróbować :-)

[brynia2]

Betsy, robisz co sobotę z budyniem czy kisielem, a może naprzemiennie?

[Gość: BetsyPetsy]

Robię z budyniem i wychodzi świetne, bardzo smaczne z tym że ja na 3/4 litra
mleka daję 2 budynie. A z kisielem coś mnie nie kręci ten przepis i nigdy nie
robiłam. Robi się identycznie jak z budyniem tylko zastępuje się go kisielem i
to wszystko.

[Gość: początkująca]

dziękuję za przepis!Dzisiaj upiekłam je po raz pierwszy.Godzinę temu wyjęłam z
piekarnika.Wygląda bardzo apetycznie!!!(pachnie,że hej).Zastanawia mnie ciasto-
było na tyle wilgotne i klejące,że miałam problem z rozwałkowaniwm,no i jabłek
udało mi się ułożyć jakieś 0,5 kg,nie więcej(tortownica 24 cm).Może jakieś
wskazówki?

[inezz_a]

do ciasta mogłas dodać troche więcej mąki, nie będzie się tak kleić. Proporcje
są dość elastyczne, ja na przykład nigdy nie ważę jabłek, zawsze biorę tyle,
żeby się zmieściło na blachę. Życzę smacznego!

Zmiana budyniu

[brynia2]

Wczoraj na stół położyłam budyń wiśniowy, waniliowy i kisiel cytrynowy i nie
wiedziałam, na co się zdecydować. Wiedziałam,że z budyniem wyjdzie świetnie,
więc zrobiłam z budyniem wiśniowym, a nie waniliowym. Wyszedł kapitalny, bo
wiśniowy nie jest taki mdły, a do tego dekoracyjna różowa warstwa. Następnym
razem odważę się na kisiel :-)

[zoskaanka]

kisiel lubię, ale do ciasta mi zupełnie nie pasuje, może dlatego, że kisiel
jadam tylko z owocami i na gorąco, zimnego nie cierpię
dlatego do tego ciasta tylko budyń:)

[Gość: Thea]

przeciez mozna mieszanke zrobic np. budyn waniliowy i kisiel w czerwonym kolorze.
Dwie rozne masy: czerwona i zölta nakladac lyzka na przemian do blaszki.

[Gość: Madzia]

Od paru tygodniy szykuje sie do upieczenia tego ciasta, ale jakos nie mam
szczęścia: a to zachorowałam na weekend i leżałam tydzień w lóżku, a to na
groby sie jeździł. Ale w ten weekend postanowione, że je zrobie. Mam nadzieje,
że mi wyjdzie.

[Gość: Madzia]

WYSZŁO!!!!!!!! I wszystkim smakowało. Super ciacho ... mniam mniam

Chyba pęknę

[brynia2]

Dzisiaj znowu upiekłam, już trochę ostygł, jem i chyba pęknę, taki pyszny wyszedł.
Trzeci raz i trzeci raz cudny.
Inezz, należy Ci się forumowy medal :-)

[Gość: agnes]

To prawda. Ciasto jest genialne. Zajadam sie nim od wczoraj...
Nie wiem, czy dobrze zrobilam, ale ciasto upieklam wg sprawdzonego wczesniej
przepisu na szarlotke (4 jajka, podpiekany spod i jablka troche podpieczone, a
wlasciwie podgotowane). Moze z takimi surowymi jabluszkami byloby jeszcze
lepsze?

[Gość: BetsyPetsy]

Ja porozdawałam przepis na to ciacho wszystkim znajomym, każdy kto spróbował to
prosił o przepis, takie to pyszne. Dziękuję inezz_a to bardzo udane ciasto,
bardzo smaczne. Zrobiłam poprzedniej soboty całą blaszkę i zjadłam tylko
kawałek bo porozdawałam znajomym, takie było smaczne, że postanowiłam ich
zaskoczyć moim talentem kulinarnym :-)

i jeszcze coś...

[Gość: BetsyPetsy]

ja zamiast margaryny daję masło, a wierzch trę na tarce jest wtedy chrupiący po
upieczeniu.