algi do sushi

[brynika]

ostatnio eksperymentuję w kuchni, uwielbiam sushi. Wszystko wyszło ok tylko
algi które kupiłam (Sushi nori firmy Blue Dragon)były strasznie twarde, nie do
zjedzenie. Nigdzie w internecie nie wyczytałam, że trzeba je jakoś specjalnie
wypreparować. A może mi sie trafiły jakieś felerne?Macie na to sposób?

[ba_nita]

Skrop sokiem z cytryny.

[brynika]

o tym nie pomyslałam! poszłam nawet podejrzeć kolesia w Sushi barze ale nic nie
kropił:)dzięki.

[yamaneko]

Broń Boże nie mocz !!!
one same wezmą swoją porcję z ryżu, tudzież z ryby !!!
jak je namoczysz, to nic z nimi nie zrobisz !

jeśli robisz sushi maki (zawijane) ro kładziesz nori na macie bambusowej
błyszczącą stroną w dół a na nie warstwę ryżu (2/3 powierzchni), smarujesz pasek
wasabi i kładziesz rybę potem za pomocą maty bambusowej zawijasz dobrze sciskająć.

inaczej robisz w przypadku nagiri sushi, bo tu tniesz ostrym nożem nori na
paski, a tymi paskamizawijasz porcję.

w jednym jak i drugim przypadku nori nie mogą byc mokre !

postaram się kiedyś wrzucić w galerię potraw sushi zrobione przeze mnie pod
okiem mojego kolegi który mnie uczył :-)

Pozdrówki

[ampolion]

Coś takiego:
www.nutrispeak.com/Images/making%20sushi.jpg

[ampolion]

I jeszcze:
www.sushi-guide.co.uk/index.htm

[brynika]

no i kurdi robię jak na rysynkach i nic się w te algi z ryzu nie wchłania:) a
może ryż za suchy? ale kleił się dobrze i wszystko wyszło super. Oprócz alg
rzecz jasna:)) a tak swoja drogą, zastanawiam się czy takie sushi można zepsuć?