co z liscmi selera

[Gość: julita46]

Urodziły mi się w tym roku na dzialce selery,przez zime pezrchowujemy
korzenie selers. A co można zrobic z lisci selera? Oprocz zamrazania? Jak je
przechowac przez zime? Czekam na rady-pozdrawiam Julita

[Gość: JA]

Umyć ,pourywać listki i wysuszyć.Obłędny aromat!Rewelacyjne do sosów z
wieprzowiny , do krupniku , królika.

[Gość: julita46]

czy pokruszyc takie wysuszone, na proszek czy na malutkie suche kawalki?

[ewaktw]

Ja mrożę liąście selera. Myję je, szatkuję i wkładam do pojemnika po lodach.
Mam całą zimę, a nawet do lata jako dodatek do rosołków i wszelakich mięs. Dają
rewelacyjny aromat.

[kasiulek_mysiulek]

Dodaj do sałatki:)

[Gość: JA]

Liście suszysz w stanie "naturalnym"Kruszysz,rozcierasz dopierp przed dodaniem
do potrawey.Jeśli nie chcesz by pływały "smieci"wrzucaj całe liście-będzie
można wyłowić.

[tekisk]

Podzielone na mniejsze kawałki - zamrozić .

Nie przepadam za suszonymi zileninami . Pachną sianem .
To jest tylko moje zdanie .
Ty , możesz mieć inne .

[Gość: qd]

Zrobić pesto.Poodrywać liście selera, łodygi odrzucić.Do blendera, posiekać,
dodac do siekaniny uprażone na suchej patelni ziarna slonecznika, sok i skórkę
z cytryny, sól, pieprz- jeszcze przesiekać, żeby ziarna sie rozbily i na koniec
dodac ostrego tartego sera: oscypka albo pecorino albo parmesanu albo podrobe
parmesanu.Dodać w trakcie mielenia oliwy z oliwek extra vergine albo oleju z
pestek slonecznika ( lżejszy i mniej intensywny w smaku).Pesto świetnie stoi w
lodowce czas dluższy ( moje doswiadczalne stalo ponad 2 miesiące bez pasteryzacji).

Poza tym wybrac njamniejszy okaz selera, najmniejszą bulwę, przesadzić do
doniczki albo skrzynki, obciąc liscie dośc wysoko i trzymac na parapecie
kuchennym, obskubując listki w miare potrzeby. Doczeka - podlewany - nastepnego
sezonu.
qd

[jagoda85]

Ostatnio wysuszyłam. Zmieliłam w maszynce do mięsa razem z innymi warzywami, i
mam swoją przyprawę warzywną. Osobno zrobiłam sobie ziółka sałatkowe w których
też jest seler. Oprócz tego mam trochę ususzonego w słoiczku i dodaję do potraw
w miarę potrzeb.