Do mistrzów robienia lasagne ...

[Gość: Doma]

Słuchajcie. Wymyśliłam sobie połączenie lasagne ze szpinakiem i takiego tradycyjnego, ale nie wiem czy wyjdzie. Trochę nam już w rodzinie "bokiem" mielone mięso wychodzi, bo się okazuje, ze jest najlepsze do wszystkiego, więc chcę jakoś inaczej zrobić tą lasagne. Czy wyszłoby połączenie szpinaku i np. sosu pomidorowego z pieczrkami i z szyneczką? Czyli tak: sosik, potem płaty potem beszamel, potem szpinak, potem nie wiem co - sosik? Nie połączy się z tym szpinakiem, czy znowu beszamel? potem płaty, sosik, płaty, beszamel, szpinak,beszamel, płaty itd. Jak myślicie, czy szpinak wytrzyma tą kąpiel w sosiku pomidorowym, czy raczej nie? I wtedy wszystko się połączy i bedzie taka mamałyga? Bo chcę robić z surowych płatów lasagne i boję się,zeby miały wystarczająco dużo tego sosu - do ugotowania się?!!!

[linn_linn]

Nie musisz wymyslac. To bardzo popularne danie. Z tym, ze raczej bez pomidorow.
Bylo juz sporo przepisow.

[Gość: Doma]

No ale to gdzie się ugotują te płaty, jak nie bedzie sosu? To może zrobić jakiś inny niż pomidorowy? Ale prawde mówiąc to nie wiem jaki? Sam beszamel wystarczy do ugotowania się w nim płatów? TO chyba dość rzadki musi być?

[Gość: Hanna]

Polaczenie szpinaku z sosem pomidorowym nie jest zle. Nie wiem tylko, dlaczego
sie upierasz przy uzyciu gotowanych "platow".
Proponuje zrobic tak:
sos pomidorowy,plat,warstwa szpinaku, plat, warstwa serowa-ser wymieszany z
jajkiem i tartym parmezanem, potem plat, warstwa szpinaku, plat, sos pomidorowy
i starty na tarce zolty ser. Przykryc folia, zrobic w niej otwory i zapiec w
piekarniku 40 minut.
Ja uzywam Ricotta Cheese( w srodku) i Mozzarella na wierzchu.Nie mamy tu innego
sera, nie wiem czy w kraju twarog jest w uzyciu. Chyba tak.

[linn_linn]

Jakikolwiek by nie byl, sos musi byc i musi go byc duzo. No chyba, ze zrobisz
lasagne gotowane, wrzucane do wody z lodem, faszerowane i wstawiane pod grilla.
To juz jest inne danie.

[aniko16]

Pewnie, że można. Chociaż ja bym nie dodawała pieczarek ani szynki. Może mniej
tego mielonego mięsa? Ja zawsze dodaję do mięsnego sosu - takie rzadsze ragu,
albo szpinak albo plastry bakłażana albo bakłażana i cukinię. I nie bawię się w
oddzielną szpinakową warstwę, tym bardziej że płaty lasagne daję surowe, więc
muszą mieć płyn do wciągnięcia. Na wierzch resztka sosu, beszamel, ser i
zapiekam - ostatnie 15 min. odkryte dla zrumienienia.

[yuka66]

Platki lasagne mozesz zawszu ugotowac (jak makaron) przed uzyciem i wtedy nie
musisz sie martwic o ilosc sosu. Klasyczne polaczenie - losos, szpinak, bialy
sos, pomodorowy sos.

[dmgr]

Mozna zrobic z samym sosem beszamelowym-serowym czyli makaron, szpinak i sos. Ja
robie tak sos beszamelowy: do 1 szklanki mleka goracego dodaje lyzke maki, dwie
lyzki masla, lyzeczke soli i startego sera (okolo 20 dag ale dajesz ile chcesz)
gotujesz to i czekasz az ostygnie i zgestnieje potem przekladasz lasagne. Mozesz
zrobic podwojna porcje sosu. Do lasagne ja makaron robie sama (wielkosci formy)
i go wczesniej gotuje.

Dmgr a jak robisz ten makaron....

[Gość: Ewa]

do lasagne? podaj proporcje? Dziekuje:)