ryz z curry

[Gość: ewa]

hej,

jadalam w meksykanskiej restauracji kurczaka z ryzem w curry. mial zólty
kolor i cudowny smak. jak cos takiego zrobic?

e.

[Gość: senin]

z twojego wpisu nie wynika czy to ryz, czy kurczak byl w curry
a moze oba dwa

kurczak z curry komponuje sie swietnie z owym zoltym ryzem, ktory ci tak sakowal

podam wersje skrocona ryzu (w wyszukiwarce wpisz "byriani" to znajdzies
przpis "kawa na lawe" , proponuje mojego autorstwa, bo tylko pod takim moge sie
100% podpisac)

oto przepis:
2 szklanki ryzu
3.5 szklanki goracego bulionu (woda + 3.5 luzeczki vegety/kostki rosolwej)
1 duza cebula
2 lyzeczki kurkumy
dla odwaznych: 3 straczki kardamonu, 3-5 gozdzikow
olej

na oleju zeszklic cebule
dodac kurkume i inne przyprawy
przesmazyc, dodac suchy ryz
pezsmazyc, mieszajac az niektore ziarenka zmatowieja
zalac bulionem, zamieszac
przykryc szczelnie
pozwolic wrzec przez ok 3-4 minut
zmniejszyc ogien do minimum (moze nawet calkiem wylaczyc)
ryz pozostawic pod przykryciem na ok 20 minut
odkryc, poruszyc widelcem, sprobowac
powinien byc miekki w srodku (jak gummi bearchen) ale nie rozklejony

[Gość: Xena]

Opisz dokladniej to danie . To byl sos czy na sucho ?
Aby uzyskac zolty kolor ryzu czy makaronu wystarczy dodac kurkume to tak na
marginesie a curry mozesz nacierac kurczaka i piec albo zrobic sos

[Gość: to-ja]

witam,
powszechny u nas (i chyba w Europie)blad. Curry to nazwa potrawy, a nie nazwa
mieszanki przypraw. Mieszanka przypraw nazywa sie gran masala (pisownia nazwy
niepewna...)Sa cztery podstawowe skladniki i wiele dodatkowych wariantow.
A jak zrobic... nic nie poradze malo bardzo umiem, zycze sukcesow i smacznosci
:)

[Gość: mall]

Ja gotuję ryż np:1 szkl. ryżu zalana 2 szklankami wody do tego przyprawy w/g
własnego smaku i 1łyżeczkę przyprawy ccary dla koloru i nigdy nie przykrywam
ryżu w czasie gotowania pomieszać lecz nie za często

[Gość: ewa]

witam,

chodzilo mi o ryz, przepisy wyprobuje z pewnoscia.

dziekuje :)))
e.

[Gość: kociokwik]

Szybki, niezawodny sposób. Ryż gotujesz na sypko (podsmażasz na oliwie,
zalewasz wrzątkiem w proporcji 1 kubek ryżu:2 kubki wody) - i po wygotowaniu
wody wstawiasz w miejsce gdzie "dojdzie" (pod koc np.); carry: krótko smażone
na oliwie pokrojone filety kurczaka, następnie pokrojone pory, po kilku
zaledwie minutach należy to zalać mieszanką - duży kubek jogurtu + całe (lub
pół) opakowanie przyprawy carry. Zagotować i - smacznego. Pycha!

[Gość: senin]

Gość portalu: kociokwik napisał(a):

> Szybki, niezawodny sposób. Ryż gotujesz na sypko (podsmażasz na oliwie,
> zalewasz wrzątkiem w proporcji 1 kubek ryżu:2 kubki wody) - i po wygotowaniu
> wody wstawiasz w miejsce gdzie "dojdzie" (pod koc np.); carry: krótko smażone
> na oliwie pokrojone filety kurczaka, następnie pokrojone pory, po kilku
> zaledwie minutach należy to zalać mieszanką - duży kubek jogurtu + całe (lub
> pół) opakowanie przyprawy carry. Zagotować i - smacznego. Pycha


zaloze sie ze to nie jet to, co jadla autorka :)