betsypetsy 14.12.05, 22:20 Mam pytanie dot. jagnięciny w czerwonym winie z czosnkiem - jak coś takiego się robi, bo mam w zamrażarce spory kawał jagniątka i chcę coś na święta z niego wymodzic a Twój przepis brzmi smacznie i wytwornie :-)pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: mag-ia1 Re: pytanie do jacka1f IP: *.aster.pl 15.12.05, 08:33 zanim wątek poleci na drugą stronę to go podnoszę ,bo też jestem ciekawa. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f jestem, jestem, a tu jagnię:-) : 15.12.05, 09:04 Czerwona jagnięcia – bo wino, bo papryki czerwone, cebula czerwona, cynamon rudy i pomidory… Mamy udziec jagnięcy i kroimy go w kostki duże jakies 8 cm kazda. Na nockę zalewamy szklanka wytrawnego czerwonego wina wraz z 4-5 ząbkami obranego czosnku. Pieczemy 3 duże czerwone papryki w piekarniku, schładzamy w torebce i obieramy. Na oliwie z masłem solonym odcedzone mięso przesmażamy na złoto, brązowo. Czosnek z zalewy też, a co. Na bok z sosem z patelni. Teraz na patelni smażymy cebulę dużą – fajnie jak jest czerwona oczywiście, wraz z trzema łyżeczkami papryki słodkiej w proszku. Po 2 minutach dokładamy mięso i solimy i pieprzymy i posypujemy garścią rozmarynu (albo suszony albo świeży pociety). Polecam dodac z palców szczyptę cynamonu w proszku. Dodajemy pomidory - albo z kartonika sos albo puszkowe z sosem = 200-230 gr), zalewamy połówką lub 3/4 szklanki wina, jeszcze dolewamy jak trzeba pół szklaneczki bulionu. Ważne żeby mięso było przykryte płynem cały czas. Podgotujemy na wolnym ogniu pare minut i przekładamy na 1,5 do dwóch godzin do piekarnika nagrzanego na ok. 160 stopni przykryte (albo na patelni – jak ma się ingenio jak ja :--) albo w żaro naczynku). Po 1,5 godziny warto sprawdzac już czy mięciutkie mięso. Ja podaje z bagietkami do wybierania sosu z talerza, pewnie z ryżem dobre też. Do tego oczywisice lampa - czerwona też:-)) Smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
mag-ia1 Re: w imieniu własnym i betspetsy dziękuję, 15.12.05, 09:30 teraz tylko męża na polowanie wysłać i do roboty. rozumiem,że taką potrawę można przyrządzić dzień wcześniej/?/ Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: betsypetsy Re: tak, dziękujemy ale jeszcze pytanko IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.05, 11:18 wiem, że papryki w proszku się nie daje na rozgrzaną patelnię bo potrawa jest gorzka wtedy, co ty na to Jacku? Odpowiedz Link Zgłoś