Zupa bez mięsa?!

[zuza0107]

Jak i jaką zupę ugotować bez mięsa.
Podobno niektorzy gotują na maśle tylko jak to się robi???

[marghe_72]

po prostu nie dodawac miesa
wywar tylko na warzywach i przyprawach
pod koniec gotowania mozna dodac oliwę lub masło.. choc nie jest to wcale
niezbędne

[Gość: g]

albo...przed gotowaniem podsmazyć/poddusić warzywa na maśle/oliwie

[ba_nita]

marghe_72 napisała:

>
> po prostu nie dodawac miesa
> wywar tylko na warzywach i przyprawach
> pod koniec gotowania mozna dodac oliwę lub masło.. choc nie jest to wcale
> niezbędne
A wręcz zbędne.)))

[Gość: g]

Niektóre witaminy sa rozpuszczalne w tłuszczach-A,D,E i jeszcze jakas chyba.
Tłuszcz jest niezbedny, zeby je przyswoić.

[ba_nita]

jak już ktoś tu napisał podsmażyć na oleju/oliwie/maśle/ghee PRZED. Inaczej nie
ma to znaczenia a tym samym sensu.)))

[Gość: g]

no ja napisałam:))) g=g

[marghe_72]

szkoły sa różne

mozna i PO.

[kasitza]

jest masa takich zup, ja mam dwa ulubione przepisy, jedna kalafiorowa, druga z
bazylii. ale poki jestem w pracy, to ci nie przesle. jak mi wyslesz na @ maila,
to ci posle przepisy jak wroce do domu. dzis lub jutro.

[Gość: Iza]

A możeż je kasitza wkleić tu? Byłabym wdzięczna

Ja tez z tych co nie znoszą mięsa w zupie :/ ;) na mięsie uznaję tylko rosół, a
wszystkie pozostałe zupy na wywarach i "rosołkach". Nie dodaję nigdy masła - bo
smak wg mnie jest wtedy fatalny!

tak, ale jak mi mailem przypomnicie, bo wtedy jak

[kasitza]

wroce do domu, to zagladne, przypomne sobie i zajrze do moich przepisow, to
wkleje.

[ba_nita]

Gość portalu: Iza napisał(a):
> wszystkie pozostałe zupy na wywarach i "rosołkach". Nie dodaję nigdy masła -
bo smak wg mnie jest wtedy fatalny!
A na "rosołkach" doskonały? Oto wątek dla Ciebie:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=35049250

[Gość: Iza]

Banito, cenię twoją obecnośc na tym forum - ale proszę Cię - czytaj ze
zrozumieniem.
Czy ja napisałam, że obiad na rosołkach jest zdrowy, pyszny i doskonały? Nie.
Napisałam, że nie znoszę znaku masła, szczególnie w zupie, bo wg mnie smakuje
fatalnie. I to są moje własne odczucia smakowe. Poprostu nie zjem zupy z
masłem - bo mam odruch wymiotny. Podobnie jak widzę kawałki mięsa w zupie.
Więc jedynym rozwiązaniem jest dla mnie wywar z jarzyn lub "rosołek" kiedy się
spieszę. To wszystko.

[ba_nita]

Ale jeśli poczułaś się dotknięta to przepraszam.:-)

[Gość: Iza]

Nie ma sprawy ;)

[Gość: zadumana]

Każdą zupę (poza rosołem) można ugotować bez mięsa i bez kostek rosołowych:(
Wywar, nie na jednej marchewce (piszę po raz 102-gi), tylko na solidnej
włoszczyźnie. Marchew, pietruszka, seler, por(zielona część!), kawałek kapusty
(np.włoskiej). Jeśli jest w zasięgu, to i kawałek kalarepki, kalafiora.
Esencjonalny wywar i ciąg dalszy "jak zwykle".
A czasami nawet warto, żeby wywar nie był bardzo esencjonalny, bo smak tego z
czego jest zupa może być atrakcyjny i bez zagłuszania.
Zupa z dodatkiem śmietany będzie miała tłuszcz.
Warzywa pokrojone i przesmażone przed dodaniem do garnka też zapewnią trochę
tłuszczu, ale wtedy zupa będzie cięższa. Taka wersja sprawdza się w zimie przy
kapuśniaku.

[ampolion]

Najlepiej wiedzą jak to robić wegetarianie. Zajrzyj na ich strony - byle nie na
ich forum w Gazecie!

[Gość: Xena]

Zamiast masla mozna dolac oleju/oliwy nawet do cienkiego rosolku
i do kazdej zupy (Grecy tak robia )

A jak bez miesa to musi byc dobra kostka najlepiej wolowa Knorr

Mozna tez czesc ugotowanego miesa pokroic i zamrozic potem wrzucic do
nastepnej zupy jesli chce sie aby bylo na zab .

[marghe_72]

Gość portalu: Xena napisał(a):

> Zamiast masla mozna dolac oleju/oliwy nawet do cienkiego rosolku
> i do kazdej zupy (Grecy tak robia )
>
> A jak bez miesa to musi byc dobra kostka najlepiej wolowa Knorr
>
> Mozna tez czesc ugotowanego miesa pokroic i zamrozic potem wrzucic do
> nastepnej zupy jesli chce sie aby bylo na zab .


naprawde nie MUSI
dobry wywar załatwi sprawę w 100 %

ps. o oliwie pisałam wyzej :)

Bez mięsa...

[brynia2]

dzisiaj ugotowałam barszcz ukraiński, wyszedł pyszny. Zawsze robiłam na wołowinie.

[tereza11]

Nam zupa z dodatkiem masła smakuje ale dodaję go jak zupa jest gotowa i już nie
gotuję z masłem lub śmietaną. Większość zup tak robię.

[brynia2]

Ja również, do zupy wymagającej śmietany, dodaję ją do talerza, tyle ile kto lubi.

[lida82]

gotuje od lat zupy bez miesa wielu ludzi jak je zje mowia, ze jest nie do
wyczucia brak miesa, gotuje na wywarze z wloszczyzny, dodaje kostke warzywna,
czasami maslo,do niektorych dodaje cabulke zarumieniona na oliwie, dodaje
smietany procedura identyczna jak przy zupie na miesie pozdrawiam

[mikams75]

zapach rozgotowanego miesa w zupie jest dla mnie nie do zniesienia! ZAWSZE
gotuje bez miesa.

[gingers73]

Zawsze gotuję na warzywach.
Zupy na trupach zawsze jadą trupem ;)
Nie lubię zup na kościach i już

[Gość: Iza]

gingers73 napisała:

> Zupy na trupach zawsze jadą trupem ;)


HEHEHEHE :))))))) Bingo! ;)

[shilla01]

bez miesa mozna ugotować praktycznie każda zupę. ja gotuję tak od dawna, sa
pyszne.

[ampolion]

To nie to forum! Wegetarianie też tu są, ale wyrażają się kulturalnie.

[gingers73]

ampolion napisał: To nie to forum! Wegetarianie też tu są, ale wyrażają się kulturalnie.

Jesli pijesz do mnie to sorry jeśli kogoś uraziłam.
Ja już jak byłam dzieckiem to mówiłam że rosół to zupa z trupa i tak mi zostało do dziś.

przepraszam za dosadność stwierdzenia

[shilla01]

gingers73 napisała:

> ampolion napisał: To nie to forum! Wegetarianie też tu są, ale wyrażają się
kul
> turalnie.
>
> Jesli pijesz do mnie to sorry jeśli kogoś uraziłam.
> Ja już jak byłam dzieckiem to mówiłam że rosół to zupa z trupa i tak mi
zostało
> do dziś.
>
> przepraszam za dosadność stwierdzenia
>



kurcze, ale ja głupia jestem. Mój tata zawsze tak mówił jak pytałam co na
obiad . A ja przez cale zycie rozumiałam to jako "zupa strupa" , aaa taki rym
sobue myślałam , może strupa od strupa ?? he he , a tu człowiek po tylu latach
dowie się , że to "zupa z trupa" Niesamowite.

[ampolion]

Podaję rękę na zgodę. Byłem kiedyś wegetariańskiej orientacji i przypuszczałem,
że na TAMTYM forum będę mógł miło powspominać. Gdzież tam! Forum zionące jadem.
Z tego też powodu rażą mnie takie określenia.
Ukłony.

zupa

[ola787]

pyszne sa wszelkie jarzynowki, warzywa z dodatkiem listka laurowego i ziela
ang. daja rewelacyjny aromat. Powinnas sprobowac barszcz ukrainski, tez jest
super wlasnie bez miesa. Sa, owszem, takie zupy jak fasolowka, grochowka,
ktore "wolaja" o jakis kawalek wedzonki czy boczku.ale: pomidorowa, jarzynowa,
CEBULOWA-napisalam drukiem, bo mieso w niej to profanacja:),czosnkowa z
grzankami, barszcz czerwony, ukrainski--ona sa smaczniejsze bez miesa. Do nich
bardziej pasuje smietanka lub po prostu oliwa.

[inezz24]

Nie gotuje zup na miesie, czy kosciach. Nigdy. Rosol tu nie jest wyjtkiem, bo
rosolu nie jadam. Nie toleruje wywarow miesnych. Poza tym zdaje sobie sprawe,
jak wszystkie te wywary sa niezdrowe. Niestety w tej wodzie (czyli w wywarze
uzywanym do zupy) zostaja masa toksyn, ktore wyplukane zostaja z miesa.

A wszystkie zupy gotuje na warzywch. Wylacznie. Po ugotowaniu zupy dodaje oliwy
z oliwek, lub oleju. Nigdy w trakcie gotowania, bo po co utleniac olej i nabijc
go cholesterolem (w stanie surowym go nie ma). Nie zabielam zup smietana.
Niektore zupy zabielam odrobina mleka. Nie zageszczam tez zup. Jezeli mamy
ochote na taka gesciejsza, po prostu daje wiecej warzyw. Pozniej czesc warzyw
odkldam (okolo polowy), a reszte miksuje. Otrzymuje pyszna zupe krem, ale z
plywjacymi w niej kawalkami warzyw. I to nawet nie to, ze mam jakiegos fiola na
punkcie zdrowego odzywiania - ja po prostu tkie zupki lubie njbardziej.