mielone vel sznycle

[Gość: myszz]

no to dalam czadu :(
rózne udziwnione potrawy mi wychodza a najprostrza rzecz pod księżycem po
prostu wyszla nijaka :(

poprosze o przepisy na sznycle ktok pom kroku

[ba_nita]

Bo to podstawowe pytanie... Te "mielone" to nasza polska podróba barowa. Mięso
siekasz a nie mielisz, potem normalnie jak z mielonym. Jeśli Ci popękały to
dodaj trochę gazowanej wody mineralnej (taka sztuczka). Do smażenia nie
panieruj, no ewentualnie w samej mące. Cebulę smażysz na brązowo z niewielką
ilością tłuszczu i wody.

[Gość: myszz]

mięso mielone, cebuli nie zeszkliłam, nie popekały ale są za suche i nie
opanierowałam a wszędzie pisze panierować!

[ba_nita]

Gość portalu: myszz napisał(a):

> mięso mielone, cebuli nie zeszkliłam, nie popekały ale są za suche i nie
> opanierowałam a wszędzie pisze panierować!

Jeśli mięso jest za suche potrafię nawet dodać zimną herbatę mietową, mleko a
nawet zwyczajną wodę.

[Gość: Aska]

Prawdopodobnie wiem dlaczego popekaly.Najlepiej na sznycle wybrac 2 gatunki
miesa np karkowke i lopatke.

nie popękały

[Gość: myszz]

można nimi okno wybić

[Gość: Aska]

Moj przepis:Mieso(oczyszczone),cebule,czonek,namoczony odcisniety chleb
przepuszczam przez maszynke dodaje jajko sol,pieprz troche maki(nie za duzo bo
moga pekac).Formuje sznycle,obtaczam w bulce,nozem nadaje ksztalt i na
patelnie.Jak juz napisalam wczesniej najlepiej zmieszaj 2 gatunki miesa.To sie
nie moze nie udac.Smacznego.

[Gość: chwileczka]

A to nie jest mielony kotlet?
Sznycel dla mnie to zawsze byl kawalek rozbitego miesa (a jak kto ma maszynke
do sznycli to takiego podgryzionego ale w kawalu) a nie pomielonego...

[Gość: senin]

wczoraj wlasnie robilam, wyszly przesoczyste (sok mi sciekal po palcach, bo
paluchami jadlam)

moj przepis:
dwa gatunki miesa: Wolowina i wieprzowina mielona, pol na pol (w sumie pol kilo)
jedna spora cebula, jedna namoczona w wodzie bulka (odcisnieta), jedno jajko,
zabek czosnku(posiekany) sol, pieprz i... ja dodalam posiekana zielona chilli

wymieszac dokladnie
zmoczyc dlonie i formowac kotlety

smazyc na BARDZO ROZGRZANEJ patelni; ok 5 minut z kazdej strony, utworzy sie
dosc twarda skorupka
wyjac z patelni, dac im odpoczac

smazenie na bardzo goracej patelni (z niewielka iloscia oleju) gwarantuje owa
niezwykla soczystosc

Ja nigdy mielonych nie panieruje