po chinsku

[Gość: mamma]

przeszukalam wyszukiwarke i nic ciekawego na w miare prosta chinska potrawe
nie znalazlam, moze ktos ma swoje ulubione,sprawdzone przepisy i podzieli sie
nimi?
Tylko raczenj nie na piers kurczaka z mrozonka Hortexu chinska i sosem sojowym:)
taki cuda umiem sama, ale nie oto mi chodzi.Mam kuchnie chinska pelna
przepisow ale nie moge dzis pozwolicsobie na eksperyment, wiec prosze o
sprawdzone pysznosci
pozdrawiam

może ćfu?

[yavorius]

40-50 dkg mięsa (najlepiej polędwiczki wieprzowe, może być pierś kurczaka)
pokrojonego w kostkę (nie za dużą). Mięso mieszamy z zanętą (zanęta to
rozbełtane jajko z dodanymi 4 łyżkami mąki ziemniaczanej) i mamy z tego
panierę:) Mięso smażymy na jednej patelni, a na drugiej:

papryka (ją najlepiej dodać jako ostatnie smażone warzywo) pokrojona w paski,
marchewka w zapałki, bambus, grzyby Mun zrobione wg przepisu na opakowaniu,
cebula w półkrążki, por w półkrążki, trochę startego imbiru*. Smażymy toto
wszystko mieszając, dodajemy pół szklanki bulionu, trochę sosu sojowego, trochę
wódki, mieszamy z wcześniej usmażonym mięsem i tyle :D

No i oczywiście trza ryż ugotować :D

* - mam nadzieję że o niczym nie zapomniałem :-)

[Gość: mfabry]

Jak już zrobisz tą potrawę i zostanie ci zbędny ryż to możesz go usmażyć :)

Przepis na ok. 2 osoby:
ok. 1-1.5 szklanki ugotowanego ryżu (najlepszy jest taki odstały przez min.
kilka godzin po ugotowaniu w lodówce bez przykrycia, ryż ma być "normalny" -
żadne nieklejące się świństwo typu "parboiled"; najlepsze gatunki to moim
zdaniem basmati lub jaśminowy)
1-2 plasterki szynki skrojone lub trochę mięsa albo krewetek dla osób lubiących
wsad białkowy :)
malutka puszka groszku
malutka puszka kukurydzy
2 średnie cebule dymki
1-2 ząbki czosnku jak ktoś lubi
1 łyżeczka zsiekanego drobno imbiru
1 jajko lekko ubite z sosem sojowym (jasnym) - sosu dać ok. 1 łyżki
świeżo mielony pieprz

Danie można przyrządzić w woku albo na dużej patelni (akurat tu polecam teflon).

Najpierw usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu wsad mięsny, na to wrzucić imbir
i warzywa, krótko (ok. 1-1.5 minuty) podsmażyć, na koniec dodać groszek i
kukurydzę (tak tylko aby zagrzać). Odstawić na bok.

Wlać 1-2 łyżki oleju, mocno rozgrzać. Wrzucić ryż. Mieszać dość energicznie do
rozdzielenia ziaren (większe kawałki "podziabać" łopatką). Uważać, aby nie
przypalić.

Na ryż wlewać BARDZO POWOLI (porcjami) jajko. Energicznie mieszać. Jajko ma być
mocno ścięte i "suche" i musi równo pokrywać ryż. Trzeba uważać bo łatwo zrobić
zbitą kluchę.

Dodać warzywa z mięsem, wymieszać. Popieprzyć do smaku.

Danie smakuje jak w przeciętnej wietnamskiej budce.

[Gość: senin]

to zalezy o jaka potrawe chinska mogloby Ci chodzic

czy klasyczne stir fry
czy moze jakas zupe
czy wlasnie ryz zasmazany (jak powyzej, ale bez tych pseudo chinskich udziwnien)
czy raczej cos na parze

jakie smaki Cie interesuja: slodko kwasny,lagodne (taki na przyklad bialy
kurczak) lub inne gotowane jak kurczak zloty (gotowany w sosie sojowym z anyzem
imbirem i innych takich)

czy moze kurczak po seczuansku?

moga byc tez owoce morza - krewetki krysztalowe, jakas ryba (na parze z imbirem
szalotka, szynka, sosem sojowym i olejem sezamowym)

albo jeden makaronow po chinsku - jest ich setki - ryzowy, jajeczny, sojowy?

ktora z kuchni by Ci bardziej odpowiadala - kantonska (w sumie najbardziej
popularna) sechuanska (ostra), moja ulubiona - Singapur ...

wiesz, na prawde trudno jest cos doradzic jesli pytajacy wie tylko ze nie chce
mrozonki z Horteksu

ja podawalam tu sporo przepisow, nie wiem czy szukalas w latach poprzednich
(2003,2004 i wczesniej) doprawdy nie wiadomo od czego zaczac

zgadzam sie co do jednego - piers kurczaka skropiona sosem sojowym to nie jest
kuchnia chinska

moze chcesz przepis na wedzonego w woku kurczaka, albo na dim sum - pierozki na
parze

tyle jest przepisow chinskich

podaje link do jednego z moich ostatnich

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33855171&a=33855171

[Gość: mamma]

dziekuje Ci bardzo
musze nakarmic dzieciaki w wieku podstawowkowym, wiec za ostre byc nie moze, cos
z warzywami i mieskiem nie zatluste i z ryzem najchetniej, noi szybkie dosc
a tamte przepisy zaraz przejze
:)

Polecam Yutkowego kuraka:

[Gość: posafega]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35017501&v=2&s=0
Genialnie proste, blyskawiczne i bardzo smaczne.
:)

Polecam Yutkowego kuraka:

[Gość: posafega]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35017501&v=2&s=0
Genialnie proste, blyskawiczne i bardzo smaczne.
:)