Różnosci prztłumaczone

[ampolion]

A może jeszcze jeden wątek z dodatkami od naszych: tłumaczenia ciekawych
przepisów z rozmaitych języków? Sam się zgłaszam z angielskim i rosyjskim.
Co sądzicie o takim wątku?

[nimeska]

tiaa i zaraz powtasnie forum przepisow anglojezycznych etd ....

[nimeska]

powstanie powinno byc ... ;)

Niepieczone batony z muesli

[ampolion]

Batony z muezli z masłem z orzeszków ziemnych.

Proporcje na 24 batony
3 szklanki muesli z morelami i wiórkami kokosowymi, bezglutenowe.
1 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka w proszku
1 szklanka masła z orzeszków ziemnych
1/4 szklanki miodu
4 łyżki masła
70 g gorzkiej czekolady

Połączyć w misce muesli, mleko w proszku i masło z orzeszków ziemnych,
odstawić. Podgrzać miód i masło w rondelku do rozpuszczenia. Zalać tym
mieszankę muezli i dobrze wymieszać. Wgnieść w 20x30cm blachę. Ochłodzić w
lodówce do stwardnienia, pociąć na batony. Skropić rozpuszczoną czekoladą.
Przechowywać w lodówce.

Źródło przepisu w orginale:
www.healtheries.co.nz/page.php?id=4&rcp=60

[margot11]

czy ktoś mi to przetłumaczy?

www.scuoladipasticceria.it/pane/colombapoolish.html
robiłam inne Colomba ,a teraz mam ochotę na te.

[ampolion]

Warto podać język orginalnego przepisu.

[margot11]

margot11 napisała:

> czy ktoś mi to przetłumaczy?
>
> www.scuoladipasticceria.it/pane/colombapoolish.html
> robiłam inne Colomba ,a teraz mam ochotę na te.

[pinos]

A za to pięknie dziękuję. Majątek wydaję na takie batony.

[jarek_zielona_pietruszka]

dobry pomysł popieram w całej rozciągłości. sam mam kilka książek kucharskich z
lat 60-tych w języku francuskim i włoskim,że o arabskim nie wspomnę. niestety
stoją sobie nieprzydatne na półce bo ja niestety po arabsku ni w ząb, podobnie
po włosku. :(

Help

[Gość: Fiona]

Mogłby mi ktos powiedzieć czy
4 cups rolled oats
to 4 kubki maki owsianej?
Jest to kawałek przepisu na granole, a ja zawsze do granoli dawałam płatki owsiane, może jednak są takie przepisy gdzi używa sie maki?
8 cups old fashioned oats (not quick oats)
A to czy chodzi o płatki owsiane?
Z góry dzięki za pomoc
www.bbonline.com/recipe/simpsonhouse_ca_recipe2.html
www.bbonline.com/recipe/harmony_nc_recipe2.html

[pinos]

old fashioned oats to płatki owsiane zwykłe - nie błyskawiczne, tylko te, co to
je trzeba gotować

a rolled oats to po prostu płatki owsiane (według strony znalezionej w google
ziarno jest podgrzewane i prasowane za pomocą stalowych walców, by skrócić czas
gotowania). Rolled dzielą się na old-fashioned (zwykłe), błyskawiczne i mąkę
owsianą instant...

Bieda-sandwicz

[ampolion]

Składniki:
1 1/2 łyżki [gładkiego] masła z orzeszków ziemnych
2 kromki chleba [pełnoziarnistego]
6 plasterków ogórka konserwowego
1 łyżka cienko pokrojonej cebuli
2 łyżeczki majonezu

Instrukcje:
Rozsmarować masło na jednej kromce chleba. Ułożyć na niej ogórek i cebulę.
Posmarować drugą kromkę majonezem. Złożyć razem.

Wzięte z:
maindish.allrecipes.com/az/72767.asp

Sądzę, że jest tu pole do eksperymentów. N.p., zamiast majonezu - pasta
pomidorowa, zamiast ogórka konserwowego - kiszony...

Przyprawa jemeńska

[ampolion]

Hawayil
Jemńska mieszanka korzenna

Opis:
Używana w rozmaitych potrawach jemeńskich.

Składniki:
3 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
1 1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki szafranu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka kurkumy

Instrukcje:
Rozetrzeć wszystkie skłądniki opócz kardamonu w moździeżu lub w procesorze.
Wmieszać turmerik, przechowywać w szczelnym słoiku.

www.arabicnews.com/recipes/Yemeni_Spice_Mix.htm

[Gość: qd]

ampolion, czegos nie rozumiem w tym przepisie
Piszesz kminek, masz na myśli zwykly czy kmin rzymski? ( w tamtym rejonie raczej
kmin rzymski jest uzywany, stad moje watpliwosci)
Na koncu wmieszac turmerik - w skladnikach go nie podajesz ( chyba, ze o kurkume
chodzi?)i co z tym kardamonem potem zrobic, skoro go nie rozcierac i nie dodawac?
Wyjasnij, prosze
qd

[ampolion]

Caraway, kminek zwyczajny, Carum carvi.
Turmeric, po polsku kurkuma, ostryż długi, Curcuma longa.
Tłumaczę tak jak jest w przepisie. Przypuszczam, że mówią o kurkumie już w
proszku. Wmieszać ją na końcu bo już zmielona (?).
Pozdrawiam.

Jarek ,

[qubraq]

na PeKaeSie jest dziewczyna tłumacz arabski, mam ja poprosić o skontaktowanie
sie z Tobą?

[jarek_zielona_pietruszka]

Andrzeju! owszem mam kilka książek kucharskich 2 larusy i jeszcze coś po
francusku, jedną włoską i jedną arabską i kilka jeszcze pomniejszych. Są to
książki po mojej chrzesnej która władała tymi językami i świetnie gotowała. ja
nie znając tych języków 20-lat temu zapakowałem je do kartonów i wyniosłem do
piwnicy. leżą tam gdzieś sobie diabeł wie gdzie. mogę przy okazji spróbować ich
poszukać, co będzie nie lada wyczynem :) ale dla dobra nauki mogę się poświęcić.
potrzebuję tylko trochę czasu a tego u mnie ostatnio trochę mało. pozdrawiam

[jarek_zielona_pietruszka]

znalazłem dwa larusy. będę szukał dalej.

Czapati

[ampolion]

CZAPATI ROTI
Składniki:
1/2 szklanki (120cm) mąki pełnoziarnistej
2/3 szklanki (155cm) mąki niewybielonej
1/2 szklanki wody
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje:
1. Wyrobić ciasto dodając niezbędn ilość wody. Po dokładnym wyrobieniu odstawić
na 10 min.
2. Biorąc małą iliść ciasta wystarczającą na kuleczkę o średnicy ok. 4cm.
rozpłaszczyć je na płaskiej, oprószonej mąką powierzchni.
3. Rozklepać dłońmi ["klaszcząc"] na cienki placek. "klaskanie" między dłońmi
umożliwia tworzenie się bąbli podczas pieczenia.
4. Smażyć bez tłuszczu na patelnie [najlepiej stalowej] dopóki nie zrązowieje i
nie wytworzą się bąble. Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, ogień średni.

Przetłumaczone z:
www.angelfire.com/country/fauziaspakistan/chapatiroti.html
(Otwórz link dla zobaczenia zdjęcia).

[ag.gu]

Torta pasquale siciliana - ciasto (tort) sycylijski na Wielkanoc

Ingredienti -Składniki

3 uova - 3 jajka
400 gr farina - mąki
350 gr zucchero - cukru
100 gr margarina - margaryny
1 bustina di lievito - 1 torebka drożdży

Per il ripieno: - farsz(nadzienie)
400 gr ricotta - ricotta
100 gr canditi - owoce kandyzowane
100 gr cioccolata - czekolada
100 gr marmellata di pesche - dżem brzoskwiniowy
un po' di cannella - trochę cynamonu
50 gr zucchero per abbellimento - cukier do ozdobienia
100 gr mandorle - migdały
Esecuzione:

Fare la pasta, dividerla in due parti e, con una parte, foderare una
tortiera rettangolare, unta e infarinata; disporvi il composto e
ricoprire
con la pasta rimanente; chiudere i bordi. Sopra, disporre le mandorle,
una
vicina all'altra, formando un tappeto, mantenendosi, perň, lontani dal
bordo.
Scaldare il forno a 250° e, dopo infornato, abbassarlo a 200°.
Tempo di cottura 30' ca.
Spolverizzare con zucchero a velo


Zrobić ciasto, podzielić je na 2 części, jedną część włożyć do blaszki
prostokątnej, posmarowanej tłuszczem i mąką,następnie rozłożyć farsz
i
przykryć drugą częścią ciasta, dobrze "zamykając" boki. Na wierzch
rozłożyć migdały, blisko siebie, stwarzając "dywan migdałowy" ale daleko
od
brzegów. Nagrzać piecyk do 250 stopni, po wsadzeniu ciasta do pieca,
obniżamy temperaturę do 200 stopni. Pieczemy około 30 minut. Następnie
posypujemy wierzch cukrem pudrem.

Pieczywo czosnkowe

[ampolion]

Garlic Bread - chleb czosnkowy

Czas przygotowania: 10 min
Całkowity czas: 20min
Porcji: 20

1/3 szklanki masła lub margaryny, zmiękczonego
1/2 szklanki startego lub zwiórkowanego sera romano [lub parmezanu]
1 ząbek czosnku, starty lub wyciśnięty
1 łyżka posiekanego, świeżego rozmarynu
1 bułka paryska (1/2 kg) rozcięta wzdłuż na pół

Nagrzać piec do 200C. Wymieszać dobrze masło, ser i rozmaryn
Rozsmarować to na połówkach bułki
Wyłożyć na blachę posmarowanymi, płaskimi stronami do góry
Piec 8-10 min dopóki nie zbrązowieje nieco

Wzięte z:
epodythm.notlong.com

Proszę o pomoc

[Gość: Fiona]

Czy ktoś mógłby przetłumaczyć?
www.fabulousfoods.com/recipes/breads/yeast/hotcrossbun.html
Wyglada to pysznie.

Zeberka "po amerykansku" (Oven Baked BBQ Ribs)

[zyczliwa.bardzo]

Wielkokrotnie i z powodzeniem wyprobowany przepis, znaleziony na stronie:
www.recipezaar.com/105617

ok 2kg zeberek
1,5 szklanki ulubionego sosu bbq
1 szklanka soku pomaranczowego
1 pokrojona w plasterki cebula (tu "vidalia", ja zrezygnowalam, dajac tylko
powyzsze 2 skladniki)

1 nagrzej piekarnik do temp.150 C
2 uloz (cale) zeberka na blasze (ew. kladac na nich cebule)
3 wymieszaj sos bbq z sokiem pomaranczowym i polej zeberka (i ew. cebule)
4 przykryj szczelnie gruba folia aluminiowa i piecz 3 godziny
5 odkryj zeberka, zwieksz temperature piekarnika do 175 C, piecz jeszcze
godzine(odwracajac zeberka po 30 minutach)
6 zeberka przeloz na ogrzany polmisek, przykryj folia na 15 minut, zbierz
tluszcz z wytworzonego podczas pieczenia sosu, sos podaj z zeberkami.
Smacznego;)

[Gość: Kasia-Australijka]

Hot Cross Buns = Gorace Buleczki z Krzyzykiem ;-)

Skladniki:
1 szklanka mleka
2 lyzki stolowe suchych drozdzy
1/2 szklanki cukru
2 lyzeczki soli
1/3 szklanki stopionego i ostudzonego masla
1 lyzeczka cynamonu
1/2 lyzeczki galki muszkatalowej
4 jajka
5 szklanki maki
1 1/3 szklanki rodzynkow lub suszonych porzeczek
1 bialko

Lukier:
1 1/3 szklanki cukru pudru
1 1/2 lyzeczki cienko posiekanej skorki cytryny
1/2 lyzeczki aromatu cytrynowego
1 - 2 lyzki stolowe mleka

[W przepisie uzywa sie robot kuchenny, nie mikser recznie trzymany tylko taki
wiekszy, ktory sam stoi i posiada koncowke do zagniatania ciasta. Uwazam ze
mozna sie obyc bez miksera i zagniesc ciasto normalnie na stolnicy.]

Podgrzej mleko w malym rondelku tak aby bylo bardzo cieple ale nie gorace (110
stopni Farenheit'a uzywajac termometr kuchenny [43 stopnie C]). Zaloz mikserowi
koncowke do zagniatania ciasta. Wlej cieple mleko do miski, wsyp drozdze.
Wymieszaj az drozdze sie rozpuszcza i odstaw na 5 minut.

Nastaw mikser na wolne obroty i dodaj cukier, sol, maslo, cynamon, galke
muszkatalowa i jajka. Stopniowo dodawaj make - ciasto bedzie mokre i lepkie.
Dalej zagniataj ciasto mikserem z koncowka do zagniatania az bedzie gladkie,
tak okolo 5 minut. Odlacz miske, przykryj plastikiem i odloz na 30-45 minut.

Podloz znowu miske pod mikser i zagniataj ciasto okolo 3 minuty, az bedzie
gladkie i elastyczne. Dodaj rodzynki albo suszone porzeczki i zagniataj az beda
dobrze wymieszane z ciastem. W tym momencie wyrobu, ciasto ciagle powinno byc
raczej mokre i lepkie. Uformuj ciasto w kule, wloz do nasmarowanej maslem
formy, zakryj plastikiem i pozwol aby wyroslo przez noc w lodowce. Zbytnia
wilgotnosc ciasta zniknie (zostanie wciagnieta przez ciasto) do rana.

Wyjmi ciasto z lodowki i zostaw w temperaturze pokojowej na okolo pol godziny.
Wyloz formy do pieczenia papierem sniadaniowym/pergaminowym (mozna zamiast tego
wysmarowac formy maslem, ale papier pergaminowy daje lepszy rezultat). Podizel
ciasto na 24 rowne kawalki (podziel na polowe, znowu na polowe, itd, itd.).
Uformuj kazdy kawalek ciasta w kulke i kladz na papierze w odleglosci okolo 1-
1,5cm od siebie. Przykryj czysta sciereczka i pozwol kuleczkom wyrosnac w
cieplym miejscu bez przeciagow, az podwoja obietosc - okolo poltorej godziny.

W miedzyczasie podgrzej piecyk do 400° F [205 stopni C].

Gdy buleczki wyrosly, wez ostry noz lub noz z zabkami i ostroznie nakroj
buleczki na krzyz. Posmaruj je bialkiem i wloz do piecyka. Piecz bulki przez 10
minut, nastepnie zmniejsz temperature do 350° F [177 C] i piecz dalej, okolo 15
miunt, az beda zlocisto brazowe. Przeloz na kratke do ostudzania wypiekow.
Wymieszaj wszystkie skladniki lukru i naloz w formie krzyza na buleczki.
Podawaj, o ile to mozliwe, cieple - jak sama nazwa wskazuje.


[Ot, i cala tajemnica. :-D W AUS buleczki te piecze sie tylko na Wielkanoc, ale
IMHO one i tak nie umywaja sie do polskich wyrobow drozdzowych :-) ]

Serdeczne dzieki

[Gość: Fiona]

Już myślałam ,że nie mam szans na przetłumaczenie , dzięki

[ampolion]

Buns, ich wygląd:
www.thefreshloaf.com/node/31
www.stefoodie.net/archives/2005/03/
www.pastrywiz.com/dailyrecipes/recipes/211.htm
thestar.com.my/kuali/recipes/easter.html

Fiona - prosze bardzo :-))

[Gość: Kasia-Australijka]

Patrz tlumaczenie wyzej :-)

Gorąca czekolada po meksykańsku

[ampolion]

PRZEPIS

40 (42.5)g gorzkiej czekolady
1/4 szklanki cukru
1-2 łyżeczki kawy w proszku lub 1-2 łyżki granulowanej
1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
szczypta soli
3/4 szklankiwody
2 szklanki mleka
lekko osłodzona pełna śmietanka
2-3 laski cynamonu dla dekoracji i mieszania

1) Połączyć czekoladę, cukier, kawę, cynamon, sól i wodę w średnim garnku.
Ogrzewać na wolnym ogniu nieustannie mieszając dopóki czekolada się nie
rozpuści. Zagotować, zmniejszyć ogień i wolnogotować bez przykrycia stale
mieszając przez 4 min.
2) Wmieszać mleko, podgrzać nie dopuszczając do zagotowania. Zdjąć z ognia i
ubijać trzepaczką do spienienia.
3) Przelać do kubeczków, nałożyć ubitą śmietankę i udekorować włożoną laską
cynamonu - jeśli ma się ochotę.
Wystarcza na 2-3 porcje.

Przepis w orginale:
www.cooksrecipes.com/beverage/mexican-hot-chocolate.html

Wloski

[Gość: mamuska_samuska]

Bardzo prosze o przetlumaczenie tego przepisu na "koszyczek". Bylabym bardzo
wdzieczna, bo pomysl mi sie podoba. Dzieki!

[ampolion]

Przetłumaczyć na "koszyczek"? Co to takiego??? No bo przecież przepis jest
przetłumaczony...
Na Włoski?

[ag.gu]

to nie jest przepis na żaden koszyczek.Koszyczek to tylko zdjęcie na stronie.To
przepis na włoskie ciasto drożdżowe colomba.