POMYSLY NA ZAPIEKANKI...

[Gość: ak]

uwielbiam roznego rodzaju zapiekanki: z makaronem, ziemnaczana lub
warzywna... no wszystkie po prostu! czy znacie moze jakies fajne przepisy na
cos takiego? zamieniam sie w sluch..yyy... to znaczy wzrok!
pozdrawiam

[kicior99]

Skladniki:
ryz ugotowany z 1. kg ryzu sypkiego (precz z woreczkami!)
1,5 kg bananow (najlepiej przejrzalych)
1/4 grapefruita
szczypta cynamonu (jesli ktos lubi)
kieliszek wodki

Banany pokroic w plastry, doprawic, wymieszac z wodka i wlozyc na godzine do
lodowki. W formie sufletowej wysmarowanej olejem klasc warstwami, przy czym ryz
ma byc na dnie i na gorze. Zapiekac 20 min w temp. 150 deg.
Zapiekanke podawac z sosem Gundel. Smacznego!

[Gość: meg]

Nie wiem czy jestem w dobrym watku ale...sproboj tego:
sporo ugotowanego makaronu wymieszaj z pokrojona w kostki szynka z puszki,
pokrojonym boczkiem, wczesniej zeszklonym na patelni i z kawalkiem kielbasy tez
pokrojonej. Ja dokladam kilka plasterkow chorizo zeby bylo troche ostrzejsze (
ale nie jest to konieczne )
Do tego dodaj sloik sosu pomidorowego i jedna paczke startego zoltego sera.
Po dokladnym wymieszaniu wkadaj do zaroodpornej foremki, posyp szczypta zoltego
sera i do piekarnika na ok.20 min - az do roztopienia sera.

Proporcie sa: na kilogramowa paczke makaronu trzeba ok.pol kilograma roznych
wedlin; oczywiscie mozna wlozyc wedline jaka ma sie w tej chwili w
lodowce.
Potrawa bardzo dobra podgrzana; mozna zrobic duzo, wlozyc do lodowki i podgrzac
w nastepne dni.
Pozd.

[Gość: kaska]

ja lubie taka (bez miesa): bakalzany podsmazasz w podluznych plastrach, potem
przekladasz do naczynia zaro, dajesz na przemian z plastrami pomidorow plus
kilka roznych serow, ja preferuje plesniowe a na sam wierzch plastry ostrego
zoltego np radamera, posypujesz natka pietruszki, podlewasz bulionem z kostki i
pieczesz. Wsio!

[isabeau]

Jak mam mało czasu to robię na obiad zasmażane łazanki: makaron muszelki
ugotowany al dente, podsmażona cebulka wymieszana z kiszoną kapustą (jeżeli
jest długa, to trzeba pociąć, żeby się nie ciągnęła) + pieprz, sól i ew. inne
przyprawy do smaku. Żaroodporne naczynie natłuścić, włożyć wymieszane
składniki, z wierzchu posypać tartym żółtym serem i - do piekarnika. Gdy serek
się pięknie stopi i przyrumieni, zapiekanka jest gotowa

[Gość: kk]

Moja ulubiona: makaron (najlepiej świderki), ugotowane ale lekko twarde
brokuły, kawałeczki piersi z kurczaka lekko obsmażone lub obgotowane i do tego
sos: zupka pieczarkowa z proszku(tylko trzeba zrobić gęściejszą niż normalnie)
wymieszana ze startym żółtym serem lub ew. serkiem topionym z kiełbaski. Można
z wierzchu posypać żółtym serem. Pycha.

[gale]

Nie chcialbym byc odebrany jako spammer ale proponuje zajrzec na bloga-
kuchnia.blog.pl - znajdziesz tam nie tylko zapiekanki :)

[dana33]

Oprocz "normalnych" zapiekanek, elegancko-drogo-tematowo-
wymyslnych, u mnie w domu panuje raz w tygodniu
zapiekanka "Resztkowka":
Skladniki podstawowe konieczne: (na rodzine 5 osobowa)
4 rozmacone jajka, wymieszane z 3 lyzkami maki, 1
lyzeczka proszku do pieczenia, 1 pojemniczkiem kwasnej
smietany i 2 drobno pokrajanymi i podsmazonymi cebulami.

Skladniki dodatkowe: wszystkie RESZTKI, jakie uzbieraly
sie w lodowce w ciagu tygodnia: kartofelki, makarony,
ryz, zolty ser (starty), twarogi wszelkiego rodzaju,
grzybki, resztki jarzyn gotowanych, resztki podsmazonych
kielbas, boczek, sery solone, resztki wszelakich sosow
pozostalych z obiadow, wszystkie, ale to wszystkie
resztki, jakie pozostaly swieze, nie wystarczaja dla
calej rodziny i serce boli wyrzucic.

Wszystie nasze tygodniowe resztki wrzucic do miski z
jajkami, maka, smietana i cebula, wymieszac i doprawic
czym kto lubi: sol, pieprz, czosnek, (wszelkie wloskie
przyprawy jak oregano, bazylia itd. jesli np resztki w
danym tygodniu to wiecej serow i makaronow), soja,
Vegeta, nie ma granic dla fantazji. Mieszanke przelozyc
do formy (szklanej, metalowej, co jest) natluszczonej i
wysypanej kasza manna, wyrownac powierzchnie i do
goracego pieca (200 stopni) na okolo godzine, az
powierzchnia bedzie miala zloto-brazowy kolor. Do tego
zielona salata. Pyszne, oszczedne, co tydzien inny smak
(bo inne resztki), fantazji mozna folgowac jak sie chce,
no i nic, nic nie jest wyrzucone. Smacznego.

[Gość: bef]

To pewnie coś podobnego, jak robię, taki keks warzywny: ciasto jak do keksu,
ale z olejem, bez cukru i śmietany, z ziołami, a zamiast bakalii krojona
marchew (obgotowana), kukurydza (z puszki), cukinia (obgotowana), drobniej
skrojona papryka, cebula itp. Po upieczeniu kroję w plastry. Do tego sos
(keczup). Ale u mnie to jest bez mięsa i nie jest to raczej danie resztkowe...
(resztek pozbywam sie systematycznie, komponując z nimi porcje dla bieżących
stołowników - nie wszyscy jedzą jednocześnie, więc to nie kłopot).

[Gość: annA]

please a podaj przepis na ciasto bo brzmi okrutnie smakowicie...
baaardzo dziekuje
annA

keks warzywny

[Gość: bef]

Robię z masłem lub z olejem.
A więc:

Masło (5 dag) ubijam na krem, dodaję żółtka (6 szt, stopniowo), potem mąkę (10-
15 dag) z proszkiem do pieczenia, dodaję sól, pieprz, zioła (np kminek, bazylia)
i warzywa wymieszane z ok 6 dag tartej bułki oraz pianę z białek (6 szt).
Nadają się papryki, cebula, marchew, cukinia, fasolka w strączkach, kukurydza
czy "mieszanka macedońska" z puszki (Bonduelle), może brokuł w niewielkich
kawałkach. Można dosypać szczypiorku,... Twarde warzywa (fasolka, cukinia,
marchewka) wymagają uprzedniego przygotowania: należy je obsmażyć (ale nie do
zupełnej miękkości) albo obgotowac i osączyć. Piecze się to w keksówkach. U
mnie idzie na zimno, w kromkach, z keczupem lub żółtym serem.
Przepraszam za niejasność co do ilości mąki, ja tą mąką strasznie manewruję,
dosypuje często, nie zważając na przepis, by osiągnąć ciasto o takiej
konsystencji, jaka mi sie podoba i potem nie wiem, ile jej naprawdę dałam
(ciasto z warzywami nie może być zbyt luźne, bo "rodzynki" opadną). Dopasowuje
wtedy na oko ilość proszku do pieczenia.

[Gość: kluba1]

Teraz, po Swietach chyba bedzie wiecej przepisow niz kiedykolwiek. Ja robie
domowe "kolanka zapiekan w sosie serowym " z dodatkiem pokrojonej w kostke
pieczonej, swiatecznej szynki + resztki zielonej fasolki i troche cebulki -
wszystko posypuje tarta bulka lub corn-flakes( bez cukru) aby sie zrobila
chrupiaca "skorka" - bardzo dobre!!!!

[5d.5]

Proponuje cos bardzo lekkiego:
Wymieszac razem : szklanke pokrojonego boczku (nie smazonego), oraz
grzybow,jedna pokrojona cebule i papryka, jedna szklanke startego zoltego sera.
przeniesc do Zarodpornego naczynia.
Zalac : (1 szklanka mleka & 4 jajka & dwie lyzki maki & sol i pieprz)
Wstawic do pieca na 45minut.
Podawac z bagietka lub tostem.
Smacznego!

[Gość: Ana]

A ja lubię taką:
Rozgrzewasz oliwę i wrzycasz na nią różne rzeczy które znajdziesz w lodówce lub
specjalnie kupisz, a więc ...
mięso mielone (ja najbardziej lubię wieprzowo-cielęce), cebulkę, pieczarki,
pomidory (mogą być z puszki), paprykę czerwoną, zieloną i żółtą, kukurydzę z
puszki, itp. Ważne żeby wszystko było bardzo drobno posiekane. Doprawiasz do
smaku solą, pieprzem, oregano, bazylią, ziołami prowansalskimi, papryką, czy co
tam innego lubisz. Dusisz tak długa aż wszystko będzie mięciutki i bedzie
przypominało sosik do spagetti. Na koniec dodajesz starty parmezan żeby
wszystko się zagęściło.
W oddzielnym garnku gotujesz wodę i podgrzewasz w niej rurki Cannelloni (na
każddym opakowaniu jest napisane jak to zrobić - ważne żeby nie rozmiękły za
bardo). Następnie każdą rurkę nadziewasz przygotowanym farszem (najlepiej
malutkę łyżeczką) i układasz w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
W miseczce mieszasz starty ser żółty (ja lubię ementaler) ze smietaną, odrobiną
mąki i papryką czerwoną (lub przecierem - zeby miało czerwonawy kolorek) i
polewasz wszystko po wierzchu (albo układasz to na wieszchu - zależy jakie
gęste zrobisz). Całość na 20-30 min. do piekarnika nagrzanego do 180oC. Ja tam
zawsze patrzę czy juz się ładnie przyrumieniło i czy ser sie roztopił. Pycha!!!!

Jak zrobisz za dużo farszu to możesz go zużyć i zrobić np. spagetti lub
wymieszać z ryżem

[soova]

Wyszła ZNAKOMITA.

Pozdrawiam

[Gość: kiwi]

Najprościej: lekko obgotowane brokuły w sporych różyczkach (jeśli mrożone, to
gotowane bardzo krótko), na to ser pleśniowy, najlepiej Camembert z Turka, na
to gęsto wiórki tartego sera lub bardzo cienkie plastry żółtego sera. Można
zapiekać (krótko!) lub ułożyć na patelni, przykryć, na nieduzy gaz (potem
zmniejszyć!) i po 10 - 15 min. gotowe. Chłodne, białe wino. Niektórzy lubią z
piwem.

[Gość: givenchy]

Moja jest bardzo prosta.
Ugotowane osolone ziemniaki kroję w grubsze plastry, na patelni podsmażam
pokrojony w kostkę boczek z 2 cebulami. Posypuję to ziołami prowansalskimi:
oregano, bazylia, tymianek. Do naczynia żaroodopornego układam ziemniaki, na
to zasmażkę i zalewam to kawałkiem startego sera zmieszanego z 1/2 szklanki
śmietany i jednym rozmąconym jajkiem, solę i pieprzę do smaku. I do pieca :-))
na 40 min. Pycha !
Zamiast ziemniaków może być ugotowany makaron, ale z ziemniakami lepiej smakuje.

[u_]

w wysmarowanym naczyniu zaroodpornym uklada sie cieniutkie plasterki
surowych ziemniakow, starkowanych na tarce do mizerii. przesypuje sie je
przyprawami do ziemniakow i zmiazdzonym czosnkiem. mniej wiecej w
polowie kladzie sie warstwe z serkow topionych. na to znowu ziemniaki.
zalewa sie to smietana z bialym winem 1:1 i rozbeltanym jajkiem. piec ok
godziny.

[Gość: G.LOOTS]

Troche pracy, ale warto, warto!!!!

Ugotowac : 4 szklanki wody i 2 szklanki ryzu.

Usmazyc:1 lyzka oliwy, 1 lyzka masla,
w kostke : 1 cebula, 1/2 szkl. selera, 2/3 szkl zielonej papryki
1/4 szkl. czerwonej papryki.
Dodac do wszystkiego ryz uotowany.

w zarodpornej misce, ulozyc : ryz - piersi kurczaka (wybite lekko)
na to polozyc pokrojone 2 jajka (ugotowane) oraz wszystko polac sosem
beszamelowym, sol, pieprz.
Na sama gore posypac 115g startego zoltego sera i toche tartej bulki
piec +- 45 min.

[kasjana]

... i raczej zasmażanka a nie zapiekanka, bo z lenistwa nie chce mi się
naczynia żaroodpornego wyciągać.

- na patelni zeszklić cebulkę posoloną.
- dodać wędlinkę przed zeszkleniem się cebulki.
- dodać ugotowany makaron.
- wbić 2 jajka.
- dodać zółty ser.
Wczasie smażenia bełtać, żeby jajko równomiernie się usmażyło. To samo można
zrobić w piekarniku. Jeszcze przyprawić do smaku.
Pychotka !!!!
Uwaga!
Potem patelnia wygląda strasznie:)))

POMYSLY NA ZAPIEKANKI z metką - PYCHA

[Gość: Figa]

ZAPIEKANKĘ Z METKĄ
2 szkl. mąki, 2 jajka, 1 łyżka masła, 30 dkg makaronu - grube rurki, 10 dkg
pieczarek, 5 dkg rodzynek, 50 mln winiaku, 1 cebula, 30 dkg metki łososiowej, 2
łyżeczki wywaru wołowego, 1 szkl mleka, 1 paczka jasnego sosu np. beszamelu, 5
dkg startego parmezanu, sól, pieprz
Z mąki, masła, jednego jajka, soli i łyżki wody zagnieść caisto. Zawinąć w
folię i włożyć do lodówki.
Ugotowac makaron. Pieczarki pokroić, rodzynki namoczyć w winiaku. Cebulę
podsmażyć razem z metką, dodać pieczarki i 0,5 szkl wody. Wlać wywar wołowy,
winiak. Doprawić pieprzem, gotować 5 minut. Z mleka i sosu przyżądzić sos.
Makaron wymieszać z sosem mięsnym, beszamelem i parmezanem. Włożyć do
natłuszczonej formy. Ciasto rozwalkowac na wielkość formy. Brzeg formy
posmarować bniałkiem. Ciastem oblepić formę. Żółtko wymieszać z łyżką wody i
posmarowac ciasto.
Piec 20 minut w temp. 200 stopni.
Naprawdę pycha

[Gość: Asia]

Ja czesto robie zapiekanke z ryzu i warzyw.
Ryz ugotowac na sypko.
Na duzej patelni podsmazyc cebulke, pozniej dodac starte na tarce warzywa:
kilka marchewek, pietruszek, seler. Wszystko podsmazyc, podlac woda lub
rozpuszczona kostka rosolowa. Dusic wszystko az warzywa beda miekkie. Czasami
do tego dodaje inne rzeczy, mieso, pieczarki, co mi przyjdzie do glowy.
Wysmarowac tluszczem naczynie zaroodporne, wylozyc do niego warstwami ryz, i
warzywa,wszystko polac sosem beszamelowym. Mozna dodatkowo posypac zoltym
serem.
Wszystko razem zapiec.