chuda zupa?

[Gość: jula]

jak zrobić dobrą zupę nie używając vegety, kostek, jarzynek itp. oraz nie
zagęszczając jej śmietaną? Moja druga połowa uwielbia zupki, ale najbardziej
chwali sobie te najmniej zdrowe, czyli właśnie ze śmietaną i tymi wszystkimi
badziewiami podrasowującymi smak. A mi tak się marzy zupka nie tylko smaczna,
ale i faktycznie zdrowa...

[hyacinth.bucket]

Fura jarzyn malo wody a mieso nie wiem czy dajesz czy nie .
Zaprawiaj jogurtem albo smietanka do kawy .

[betsypetsy]

Kup mieszankę mrożoną i ugotuj przyprawiając czym chcesz i dolej łyżkę oliwy z
oliwek lub pestek winogron. Ja jak tylko się zagotują jarzyny to wyłączam gaz
pod garnkiem, jarzyny maja wtedy ładny kolor(nie tracą go).
Serwuj posypane natką lub szczypiorem, naprawdę pyszne.

[Gość: jula]

wielkie dzieki, poprobuje i zobaczymy jak zostanie new version przyjeta:)

[Gość: marg]

Tez przyłączam sie do tego: dużo jarzyn w zupie, aby była gęsta. Zabielić można
jogurtem.

Jak chcesz zupę gęstą, nie taką wodnistą z warzywami, to część warzyw wyjmij,
zmiksuj i dodaj jako papkę do zupy - zagęszczą ją. Część warzyw zostaw w zupie
w normalnej formie. Nawet przy zupach-kremach dobrze, jak coś pływa.

Zamiast kostki rosołowej, zrób bulion własnej roboty: dużo warzyw (cały kurczak
w kawałkach, seler, pietrucha, seler naciowy, rzepa, cebula, czosnek, zioła
prowansalskie, liść laurowy, sól morska). Gotuj długo - 1,5/2 h. Potem warzywa
wywal (będą kompletnie rozgotowane), a z kurczaka zrób jakąś potrawkę. Bulion
ostudź, a jak będzie całkiem zimny, zdejmij z niego tłuszcz, aby był
chudziutki. Taki bulion sam w sobie jest tak dobry i aromatyczny, że żadnej
vegety dodawać do niego nie trzeba. Zamroź go w porcjach, aby był do zup wg
potrzeb.

Tak samo możesz zrobić bulion wołowy, tylko wołowinę wcześniej lekko podsmaż na
odrobinie oliwy z oliwek.

[mathias_sammer]

Rob zupy kremy, beda geste i esencjonalne.

M.S.

[roseanne]

jako baze poddus na oliwie poszatkowane jarzyny - czesto tak robie , smak zupy
jest super
a kalorycznosc zalezna od tego , co dodasz

[Gość: jula]

jeszcze raz dzieki za wszystkie podpowiedzi!
pozdr.ser.

[marghe_72]

do tych warzyw dodaj przyprawy
czosnek, listek, pieprz, ziele..

[Gość: marg]

Ja jadłam w restauracji przepyszną zupę-krem z dyni! Pływały w niej kawałki
imbiru nadając niesamowity smak! Sama dynia jest dosyć mdła (słodkawa?) w
smaku, a z tym imbirem komponowała się cudownie!!!