Pieczona kaczka w jabłkach

[Gość: Madzia]

Czy macie jakis sprawdzony przepis na kaczkę pieczona w jabłkach?
I co lepiej - upiec cała kaczke, czy np. kawałki kaczki?

[ba_nita]

tnij.org/pieczkaczka
W całości. Przepis Roberta Sowy - szefa kuchni hotelu Jan III Sobieski.

[Gość: mhmm]

wygląda wspaniale, aż sama się skuszę! :)

--
s4.bitefight.pl/c.php?uid=61502

[Gość: Xena]

Nigdy nie pieke w calosci nawet niewygodnie potem dzielic .
Lepiej podzielic na poczatku i natrzec kazda czesc , jablka dodaj pod koniec
pieczenia
Dodaj troche majeranku ale nie za duzo tylko dla zapachu i cajen .

[Gość: Madzia]

Dzieki, wlasnie o taka odpowiedź mi chodzilo

[Gość: siwa]

zawsze pieke cala kaczke. nacieram ja majerankiem, sola i pieprzem, do srodka
wkladam pokrojone na czastki i wymieszane z majerankiem jablka, zaszywam i do
piekarnika. wychodzi prawdziwa pycha. podczas pieczenia dobrze jest polewac
kaczke co jakis czas wyplywajacym z niej "sokiem".

[marcepanna]

kaczka to beznadziejna sprawa, smakuje nieziemsko ale w zasadzie ma bardzo amlo
miesa, tylko piersi
to mnie zrazilo do kaczek, malo miesa

[Gość: iś]

Czemu mało? Trzeba liczyć jednego ptaka na dwie osoby,wtedy starczy. Nie tyle
mało, co drogo.

[czekolada72]

Dokleję moj przepis, podobny
Kaczkę (ok. 1,8 kg) oczyszczoną natrzeć z zewnatrz i wewnątrz solą, zmielonym
pieprzem, rozmarynem, przykryć i odstawic w chłodne miejsce na 1-2 godz. Na
patelni rozgrzać smalec i obsmażyc kaczkę. 75 dag jabłek umyć, obrać, pokroić na
czastki, wymieszac z 1-2 łyżeczkami majeranku i nadziac kaczkę, spiąć
wykałaczkami. Ułożyc w brytfannie, piec 1-1,5 godz. w temp. 220C, polewajac
sosem, 15 min. przed końcem można obok położyć jabłka i pokrojoną pomarańczę.