carpaccio

[Gość: renia]

Co to jest? I jak to się robi?

[Gość: kaska]

to jest np surowa wolowina lub surowy losos w bardzo cieniutkich plastrach z
odpowiednim sosem. Np cieniutkie plastry wolowiny, (najlepiej sie kroi gdy
wsadzi sie an chwile do zamrazarki kawalek miesa) posypane pieprzem, polane
oliwa i sokiem z cytryny, mozna tez posypac parmezanem startym. Albo plastry
polane sosem zrobionym z oliwy z oliwek, sosu sojowego, octu winnego, sol i
pieprz. Podobnie poelwa sie surowego lososia. Wazne, by plastry byly jak
najciensze.

[aniutek]

surowe mieso wolu w cieniutenkich plasterkach, z oliwa balsamicznym octem i parmezanem
pycha :)
taka inna wersja tatara

[Gość: punia]

Ja jadlam kiedys ze struzkami jakiegos sera i kilkoma kaparami. Plasterki byly
prawie przezroczyste - krojenie polegalo na dotykaniu nozem. Pycha! Uwielbiam
to i tatara tez, ale boje sie troche surowego miesa...