Amidam

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

ba_nita Re: Raczej wątpię aby to byłą jakakolwiek przypraw 29.06.06, 09:26

a, a już korzenna i staropolska to absolutnie nie. Przyprawy korzenne to:imbir,
cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, kolendra, ziele angielskie i
pieprz.
- Gość: Adam Re: Raczej wątpię aby to byłą jakakolwiek przypra IP: *.stk.net.pl 29.06.06, 18:40
  
  A jednak, wymienia ją w spisie korzeni Stanisław Czerniecki autor Compendium
  ferculorum czyli zebranie potraw... [1682]. Niemniej dziękuję za chęć pomocy,
  pozdrawiam - Adam
p.olina Re: Amidam 29.06.06, 19:05

Amidam to maczka skrobiowa uzyskana ze zboza.

Chyba :))
Pozdr.
- linn_linn Re: Amidam 29.06.06, 19:05
  
  Po wlosku "amido"...
- p.olina Poszlo bez linku.. 29.06.06, 19:06
  
  www.flensburg-online.de/jahrhunderte/1735.html
- Gość: Adam Re: Amidam IP: *.stk.net.pl 09.07.06, 22:54
  
  Proszę o podpowiedź w jakim źródle to ustaliłeś. Pozdrawiam
  - p.olina Re: Amidam 10.07.06, 00:10
    
    dalam Ci linka przeciez :))
    tu jeszcze jeden:
    www.akvz.de/dwl/BERUFE.pdf
    i tutaj, str. 12.na gorze :
    www.luebeck.de/stadt_politik/geschichte/geschich.pdf
    To na niemieckich stronach.
    Amidammacher - stellt Stärke her [Altona]
    Amidamfabrikant - stellt Stärke her [Altona].
    I jeszcze:
    Stärkehersteller. Amidam = Stärkemehl.
    Okreslenie przestarzale, dzisiaj juz nie uzywane.
    Moze w jakims slowniku historycznym (?)
    Wiecej na ten temat nie wiem :(((
    - p.olina aha, i jeszcze moze byc tak, ze to lacinskie 10.07.06, 00:15
      
      okreslenie, skoro lin-lin zna je z wloskiego, a w dawnych czasach bylo ono
      powszechnie uzywane, to mozliwe jest bardzo, ze to lacina .
      Dobranoc
podyanty Re: Amidam 10.07.06, 13:19

Nic innego jak maczka skrobiowa (kartoflana, kukurydziana)
Francuski - amidon

German (obsolete): Amidam (old) = cornstarch, cornflour + machen, fabrizieren = to make. -

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się