zjazd rodzinny - szwedzki stół

[Gość: Anka]

Proszę o radę - teściowa organizuje taki właśnie zjazd rodzinny, każdy ma
przygotować coś "na ząb". To juz w sobotę a ja nie wiem co zrobić... Mam
przykazane, by zrobić coś co po prostu można łatwo schwycić w dłoń i zjeść.
Kanapki, koreczki itd już zostały "rozdane"; sałatki też raczej nie, bo w
sobote ma być upał a to przyjęcie ogrodowe. Proszę pomózcie, jestem nowa w tej
rodzince - chcę dobrze wypaść, lubię gotować, lubię Wasze pomysły ale teraz
mam pustkę w głowie. Myślałam trochę o keftedes Jackowych - są pyszne, kumin
mam - ale może podsuniecie jeszcze coś?

[ba_nita]

O wiele szybciej coś dobierzesz niż my zdążymy zgadnąć jakie są Wasze upodobania.

[Gość: Anka]

no przeglądam ... i sama nie wiem, na pierwszych kilku stronach królują placki z
rabarbarem, muffinki truskawkowe, ogórki małosolne, chyba jednak potrzebuję
rady...Moje upodobania a całej reszty - nawet nie wiem czy są zbieżne, będzie
frakcja rodziny męża, której zupełnie nie znam - teściowa przykazała - coś
łatwego, niedrogiego i "niepsującego się". Nie chcę wydziwiać, bo jak zrobiłam
na Wielkanoc terrinę łososiową troche dziwnie na mnie patrzeli (a była pyszna!),
na jakąś inną okazje zrobiłam canneloni ze szpinakiem, to też nie było to- to
powinno być cos prostego ale nie takie zwykłe jak kanapki z serkiem, kiełbaską,
ogóreczkiem, jajeczkiem, pomidoreczkiem i kleksik ketchupu na to -o nie!

[Gość: koala_35]

A może tartę np. szpinakową albo cebulową, pokrojoną na małe kawałki, podaną na zimno

[Gość: anka]

Paszteciki, bułeczki z cebulą

[nobullshit]

Oj, to biedna jesteś. Za "wymyślne" nie, za proste nie :)
A może paluszki serowe, o te:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35426584&a=35426584
Nie zepsują się w upale, są idealne do piwa czy wina, na tyle fajne i dające
pole do popisu - różne "posypki" - że powinny usatysfakcjonować Ciebie,
a jednocześcnie na tyle zwyczajne, że rodzina nie powinna wydziwiać.
Ja do ciasta dodałam świeżych ziół, a posypałam część kuminem w ziarnach,
a część sezamem.

[vernalis1]

suszona/wędzona śliwka zawinięta w plaster boczku i zrumienione, np.

[Gość: mika_p]

Ciasteczka serowe:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26720193&v=2&s=0
cebulaki:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12189528&v=2&s=0
Małe, fajne, smaczne.

Gołąbki piknikowe

[tadek-niejadek]

Pani Aniu! Proponuję: Gołąbki piknikowe

Składniki:
- pół kilo mięsa mielonego (dowolne)
- duża marchewka, większa cebula, pietruszka, kawałek selera
- główka czosnku
- szklanka ryżu (długoziarnisty, w lepszym gatunku)
- dwie szklanki bulionu (z kostek rosołowych)
- olej, sól, pieprz, mąka, koncentrat pomidorowy, ketchup itp.
- dwie – trzy główki sałaty liściowej

Wykonanie w domu: Podsmażyć mięso. Rozdrobnione wrzucić do garnka. Poszatkować
drobniutko warzywa – niech czekają. Teraz na patelnię olej i ryż – smażyć przy
ciągłym mieszaniu. Gdy ryż już będzie „złoty” zalać go szklanką bulionu
(ostrożnie!!),wrzucić warzywa, wymieszać, przykryć pokrywą i postawić na
malutkim ogniu.
Co parę minut sprawdzać „wchłanianie” i ew. dolewać bulionu. Po 20 minutach ryż
powinien być sypki i miękki.. Przełożyć go do mięsa, wymieszać z posiekanym
czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Poddusić do pełnej miękkości ryżu,
jeśli „sucho” – podlewać ale nie za mocno, przyprawić na „słono-ostro” i gotowe.

Konsumpcja w plenerze: goście nakładają farsz na liście sałaty, formują małe
„gołąbki”, smarują je keczupem lub maczają w innych sosach i zjadają po ew.
podpieczeniu ich na ruszcie. Smacznego, pzdr – tn.

[Gość: szadoka]

duze muszle (makaronowe) nadziewane czyms fajnym (np salatka jakas).
albo zamiast salatek gotowych : skladniki tych salatek (np zblanszowany kalafior
albo brokuly, pokrojona papryka itp) i oddzielnie sos.

[Gość: Anka]

Wszystkim dziekuję - każda rada jest cenna, szukam jednak dalej, może ktoś zna
jeszcze jakąś nadajacą się potrawę? Niby niewymagajace towarzystwo, ale jednak;
te gołabki pachną mi tu w Toruniu cudnie, ale nie da rady z tym samodzielnym
nakładaniem, zblanszowany kalafior, brokuły - to jest pyszne! ale dla moich
gości u teściowej raczej nie przejdzie. Troche skłaniam sie do takich mini
klopsików, czym można by je urozmaicić, żeby były troche mniej zwykłe? Może
czymś ponadziewać, albo może na patyczku klopsik + coś (co?). Fajne są też
śliwki z boczkiem, ale śliwek to jeszcze raczej nie ma...Te pieczone rózności
serowe, z sezamem też super ale to ma być cos tak pod wódkę (sama sie boje co
tam sie bedzie działo...)Macie jeszcze cierpliwość do mnie?

Mch... Sliwki suszone czy wędzone to chyba są

[vernalis1]

w sklepach bądż zieleniakach? :)

[Gość: Anka]

Oczami wyobraźni widziałam śliwki z boczkiem z grilla i o świeżych własnie
pomyślałam... No tak suszone u nas też są.

[aniutek]

te sliwki sa swietne :)
a deska serow z owocami, orzechami ?
a swieza mozzarela przekaldana pomidorem + balsamoco i oliwa, kilka listkow bazyli ?
hummus + talerz warzyw - papryki rozniste, ogorki,marchewy etc
skrzydelka kurze na ostro
spinakopita ( hmm nie wiem jak napisac) spinach pie
melon zawiniety w cieniutkie plastry szynki parmenskiej ( maly talerz bo drogo)
kulebiak z kapusta lub miesem i gar barszczu czerw czy chlodnika ( postawic w wazie na stole)
ptysie nadziewane salatka z krabow, lub tunczyka lub ostrym twarogiem
deska pieczonych mies
deska pasztetow
pasztet ala fois gras ( kurze watrobki zmiksowane z namoczonymi suchymi grzybkami- w/g przepisu
Doriska) pasztet w misce otoczony malenkimi grzankami obok zurawina , korniszonki.
cos z ryby?
ruloniki/tutki z wedzonego lososia wypelnione serkiem kozim ( czosnek, serek, szczypiorek koperek) +
kapar

[tadek-niejadek]

Do zaproponowanych już wspaniałości dorzucam:
- łódeczki ogórkowe z farszem rybnym (małe ogórki obrać, przepołowić, wydrążyć
pestki a "łódeczki" napełnić farszem z wędzonej makreli, konserwowej czerwonej
papryki, fety i majonezu);
- pomidory faszerowane (ściąć czapeczki, wydrążyć, napełnić farszem z szynki,
korniszona, żółtego sera i majonezu);
- szaszłyki na zimno (kawałeczki papryki świeżej i konserwowej, marynowane
pieczarki, plasterki ogórka i korniszona, kawałeczki wędlin, kiełbasy albo
śledzia "matjas" z plasterkami fileta śledziowego wędzonego na zimno - nadziewać
na szpilki szaszłykowe wbijane następnie w połówkę ogórka;
- frankfurterki smażone (kiełbaski naciąć obustronnie w kratkę, natrzeć
mieszanką oleju z przyprawą grilową, usmażyć, ułożyć w kopczyki, podawać z
sosami grilowymi).

[nisar]

A może to: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44661688

[aniko16]

A może zrób ptysie "na odtro". Ja b. lubię nadzienie z wędzonej ryby (łosoś na
wędzony cieplo albo makrela)i gęstej kwaśnej śmietany z dodatkiem kopru i
szczypiorku.