singlowe gotowanie

[ampolion]

Czy ktos z was tez ma problem z gotowaniem jednoosobowym, tylko dla siebie?
Jak sie uchronic od zbyt wielkich porcji? Zawsze robie wiecej niz naprawde
potrzeba. Zamrazac? Nie ja, to juz nie to co swiezo zrobione. Ale jak gotowac
malo, tak na jedno posiedzenie? Jakos nie wychodzi. Problemik.
Jak ugotuje normalnie to sie przejadam. Mozna by w restauracjach, tam porcje
odpowiednie, ale takze i ceny.

[Gość: ficia]

Co jakiś czas mam ten problem.
I nie mam rozwiązania.
1. przyzwyczajenia: trudno ugotowac zupę 1-osobową, wszystkiego wychodzi za
dużo, bo i za dużo produktów biorę, choć dało by się mniej.
2. Wielu rzczy nie da się zrobić 1-osobowo : pieczeń , ciasto.
3. Trzeba zmienić menu, gotować na 2 -3 dni.
Wygodnie jest jeść więcej surowizny, i robić potrawy łatwoodgrzewalne: kasza,
fasola, kapusta, zupy, gulasz.
Nie jest to zdrowe, i na 3 dzień chocby najlepsza pomidorówka zaczyna wychodzić
uszami.
4. Inna metoda, to ewolucja potrawy.
Najpierw są ziemniaki, potem ziemniaki odgrzewane.
Najpierw kasza z gulaszem, a potem kasza zamiast makaronu w zupie - niby te
same metody co przy gotowaniu na więcej osób, tyle , że wymuszane bez przerwy.

[borsuk_dawid]

moze sprobuj troche przepisow stad:

www.amazon.co.uk/gp/product/0340389591/202-5848700-2923022?v=glance&n=266239&s=books&v=glance

Nie mam tej ksiazki, ale ma dobre komentarze. No i w koncu to Delia! :)

problem gotowania czy kupowania?

[Gość: karmin]

Jesli mozesz wyskoczyc do sklepu to wlasciwe nie masz duzego problemu. Jesli
jezdzisz do sklepu i kupujesz raz na tydzien to faktycznie jest problem. Kupuje
sie sterte zarcia a potem sie nie chceeeeee... Zastanow sie najpierw nad
zakupami. Gdzie problem tkwi?

[Gość: singielka]

ja umiem gotować tylko "singlowo"

[ampolion]

Karmin: nie wiem jak w Polsce, ale w Stanach w supermarketach zwyczajowo
wszystko jest pakowane "rodzinnie", na 3-4 osoby. Porcje mięsa sa z zasady
mniej wiecej tej samej wielkosci. To samo z peczkami jarzyn. Owoce i niektore
inne jarzyny sa sprzedawane na wage lub na sztuki (pomidory, ogorki). Mozna
niby poprosic o przepakowanie na cos mniejszego, ale nie jest to zawsze opcja z
roznych wzgledow.

przypomina mi sie film :)

[roseanne]

"must love dogs" i biedny pan na stoisku z miesem , tudziez pojedyncza piers z
kurczaka

[kwiatek_leona]

Jest nas wprawdzie dwoje, ale problem tez istnieje. Co gorsza czesto kazde z
nas gotuje osobno, tylko "dla siebie", bo mamy na inne rzeczy ochote i ladujemy
z dwoma zestawami resztek.

Niestety, klopot zaczyna sie juz w sklepach, gdzie mieso jest z gory
wyporcjowane i z rzadka dla jednej tylko osoby. Staram sie wiec robic zakupy
wylacznie w malych lokalnych sklepach, gdzie mozna poprosic rzeznika o
ukrojenie jednego plastra wolowiny, zamiast kupowac styropianowa tacke z
szescioma. Robie tam zakupy prawie codziennie, na dany konkretny obiad. Nigdy
na zapas, bo proby ulozenia menu na caly tydzien koncza sie zawsze tym, ze mam
ochote na cos kompletnie innego, czego nie ma w lodowce. Przy gotowaniu rzeczy
ktore "rosna" (makaron, ryz, kasze, fasolki) biore tylko tyle, ile mi sie
wydaje minimalna porcja. Staram sie ignorowac naturalny odruch dodania troszke
wiecej, na wszelki wypadek.

Ale i tak zawsze za duzo zostaje. Czasem pakuje sobie danie na lunch na drugi
dzien. Pewne potrawy mozna, jak zauwazyla Ficia, ewoluowac. Polowe swiezej
bagietki zamrazam natychmiast po przyjsciu do domu i mam swieza na drugi dzien.
Gorzej z chlebem bochenkowym. Mimo najlepszych checi, niestety ciagle sie duzo
jedzenia sie marnuje. Z dwojga zlego wole jednak wyrzucic, niz sie napychac,
tylko po to, zeby sie nie zmarnowalo.

[kwiatek_leona]

Pamietam:) Kontroluj porcje, ktora nakladasz na talerz. Wyrzucenie z garnka w
ktorej sie potrawa gotowala technicznie nie jest juz grzechem ;)

kupowanie czy gotowanie

[Gość: karmin]

Stad moje pytanie. Kupujac wieksze porcje wyobrazasz sobie cos w sklepie a
potem...bankructwo energii. Szukaj raczej szybkich potraw. obecnie w lato
salatki rozwiazuja sporo. Tylko ilosc tej zielonej salaty zmusza do jedzenia jej
przez tydzien. W Niemczech ujdzie rucola dla singla a ostatnio pojawily sie
serca salat, to troche mniejsze porcje. Mimo wszystko trzeba sobie z tymi samymi
skladnikami ciagle cos nowego wymyslac. Dlatego tu zagladam.

[turzyca]

plakalam na tym forum w marcu z tego samego wzgledu. Bo zawsze gotowalam dla
wiekszej ilosci osob, bo urzadzen kuchennych nie ma, bo porcje w sklepach
wieloosobowe.

Znalazlam rozwiazanie: umawiam sie na jedzenie z innymi. Do tego stopnia mi to
na reke, ze zgadzam sie prawie za kazdym razem gotowac (co nie znaczy kupowac).
W ten sposob od kwietnia mozna policzyc na palcach jednej reki posilki, ktore
musialam ugotowac jednooobowo.

Ale fakt, ze tu latwo o takie kontakty.

[Gość: zadumana]

www.deliaonline.com/premium-content/cooking-for-one/
Powyżej link - delia. Online uzupełnienie jej książki, ale nie za darmo.

Problem jest spory. Ja zaczynałam gotowanie przy czterech dorosłych osobach.
Potem doszło małe dziecko. Teraz mam już niestety tylko dwie dorosłe z młodym
nastolatkiem, a przyzwyczajenie do większych ilości pozostało. Kupiłam mniejsze
garnki. Jeszcze mi się nie zadarzyło ugotować za mało. Ciągle jest trochę za
dużo.
Mam wrażenie, że tylko rozmazuję dania po garnkach. Gotuję na dwa dni, bo wtedy
niby łatwiej.

Przy jednej osobie trzeba chyba jakoś obmyślać "ciągi technologiczne" jak w
knajpie:))) Czyli, jeśli produkt zaczyna żywot w jednym daniu, to potem
przechodzi do drugiego dania, a okruchy kończą w zapiekance. Tak jest w
zasadzie chyba w każdym domu, ale dla singla to już po prostu "must".

[linn_linn]

Niektore rzeczy mozna wspaniale zamrazac: np. sos bolonski podzielony na
porcje.

[qubraq]

ja w zasadzie od dawna gotuje singlowo - zona zwalczając swoja otylośc je rozne
takie badziewia co nawet nasza suka nie ruszylaby ale poważnie:
- zupy jem tylko ja ale gotuje na kilka 2-3 dni i nie przeszkadza mi jesli
pomidorową z jarzynami wykanczam trzeciego dnia... ale makaron i smietanę daje
dopiero na talerzu; makaron gotuje tez na kilka dni - stoi w lodoewce;
- ziemniaki gotuje czesto na dwa dni i drugiego dnia odsmazam na patelni;
- surowki robie przeważnie na raz czasem na dwa dni - stoi w lodowce i drugiego
dnia tez jest do zjedzenia ze smakiem;
- mięsa robimy z zona wspolnie to znaczy zostawiam jej te frajde trzymania w
piwie i marynacie a potem pieczenia tego na swoj sposob; stoi pieczen w
lodowce, do obiadu się wyciąga kokilę odcina z miesa 2 centymetrowe plastry i
albo do sosu albo na patelnię do ziemniakow wspolnie podgrzewanych.
Nie widze problemu - natomiast problemem prtawdziwym jest lakomstwo! u tu sie
moge pochwalic - micha plackow z taryuch ziemniakow, pierogow ruskich lub z
kapustą i grzybami popijanych barszczem, kwasnym mlekiem lub chudą smietaną,
kilo wisni czeresni lub truskawek ze smietana i cukrem...no i przede wszystkim
kolacyjki o polnocy bo czlowiek zglodnial albo ostatecznie 3 kromki chleba ze
smalcem i cebulką ze skwarkami popijane gorącym barszczem! brzuch i dupenka
rosna niemozebnie i niestety prawie nieodwracalnie!!!!!

masz rację z tym ciągiem, zagospodarowaniem

[businessangel]

zapasów ;-)))))
tak to jest, chyba, że chcesz wyrzucać

[marghot]

Czasem gotuję singlowo.
Nauczyłam się, że muszę przygotowywać danie, które wydaje mi się zbyt małą
porcją ;) wówczas się nie przejadam, nie muszę zamrażac czy nie daj bóg
wyrzucać jedzenia.
A jeśłi faktycznie okaże się mało, można podratowac się kawą i malym deserem :)

[Gość: karmin]

zupy, pierogi, barszcze to raczej nie w Ameryce. Nie te same skladniki i nie te
same zakupy.

[qubraq]

Gość portalu: karmin napisał(a):

> zupy, pierogi, barszcze to raczej nie w Ameryce. Nie te same skladniki i nie
> te same zakupy.

No tak, gapa jestem, biedny Don Mateo da Monte Verde; Mowila mi nasza wspolna
znajoma znad dugiego oceanu żeś istotnie singlowy...

[ampolion]

Zależy jakiej produkcji, gdzie kupowane. Na Greenpoincie pierogi, polskie zupy,
kiełbasy, pieczywo jak najbardziej dostępne.

[Gość: karmin]

Myslalam, ze twoj problem bardziej moglby dotyczyc zakupow. Robiac zakupy raz na
tydzien zbiera sie sporo towaru a potem nie chce sie gotowac a jak juz to dania
przerastaja mozliwosci singla. Ja mam teraz sklep za rogiem. Za to bank bardzo
daleko. Tez dobrze. Wielkie porcje to chyba nie taki problem. mozna w lodowce
zostawic. Wiekszym problemem chyba jest, ze pewnych dan nie oplaca sie gotowac.
W pewnym momencie juz sie w ogole nie chce.

[amikeo]

Cieszę się, że są osiedlowe sklepy mięsne gdzie bez mrudnięcia okiem moge kupić
2 plastry karkówki czy 25dkg mięsa zmielownego. W warzywniaku tez nie problem
kupic 2 pomidory czy 1 paprykę. Zupę gotuję w małym garnku na dwa dni. Pieczeń
bez problemu jem na obiad tez 2 dni a potem chłodzę i jest na kanapki.
Celebruję te małe danka z przyjemnością i praktycznie gotuję wszystko, może
oprócz bigosu:) W

[Gość: kk]

> zupy, pierogi, barszcze to raczej nie w Ameryce. Nie te same skladniki i nie
te same zakupy

alez jak najbardziej
trzeba tylko znalezc odpowiednie sklepy, a jest wszystko lacznie z grzybami
suszonymi (np. Trader Joe's) i burakami na wage (Jons)

[Gość: kk]

ampolion, jesli mieszkasz w LA to ja Ci chetnie pomoge w konsumpcji :)

[qubraq]

Gość portalu: kk napisał(a):

> ampolion, jesli mieszkasz w LA to ja Ci chetnie pomoge w konsumpcji :)

masz niefart - on mieszka po drugiej stronie

[ampolion]

kk: Akurat po drugiej stronie.
Dzisiaj znowu. "jedna porcja". Bieda w tym, że to jedna porcja mięsa, jedna
porcja ziemniaków, jedna porcja jarzyn, jedna porcja owocowego deseru. Razem -
4 porcje! Ot co. Widzę, że trzeba gotować: 1/4 porcji mięsa, 1/4 porcji
ziemniaków, 1/4 porcji jarzyn i 1/4 porcji deseru. Razem - jedna porcja!
Jakież to proste...

[Gość: karmin]

Jadasz jednogarnkowe dania typu niemiecki Eintopf? Moze byc jaks wlasna wersja
maksykanskiego chili jako Eintopf. Albo wloskie czy tez wloskopodobne pasty z
makaronem? Troche mniej garow do umycia. Mozna tez zajrzec do chinskiej kuchni.
W jednym garnku gotuje sie ryz. Na patelni albo woku przysmaza sie miesko i do
tego dorzucone warzywa. Mozna sobie sprawe ulatwic gotowcami ale na gotowcach
nie da sie dlugo bazowac. Deserow nie jadam. Salatke? Mieszanine zieleniny i
plastry np. indyka prosto z patelni rzucone na kolorowa salate z winegret.
Dobrze smakuja kawalki filetow swierzo zamoczone w occie winnym. Do tego
pieczywo. Mniejsze zuzycie naczyn i nakladu pracy w kuchni.

[Gość: arnoldzikkkk]

Ja gotuje zawsze sobie sam! W wiekszości przypadkow gotuje tyle bym wszystko
mógł zjeść albo niewiele mi zostaje! A to zalezy od potraw bo jedne mroze a
drugi przychowuje tylko w lodówce i odgrzewam w nikrofali

[Gość: wrzatek]

U mnie problemem sa salaty. Uwielbiam rukole ale jak kupie opakowanie to zasuwam
trzy dni rukole w salacie, kanapce, i czasem mam dosyc. Lubie kolorowe salaty,
do ktorych sie wrzuca najrozniesze rzeczy a potem polowa salaty w lodowce jest
do wyrzucenia.
Nie lubie odgrzewanych, stekow, kotletow i niektorych miesnych dan odgrzewanych
nastepnego dnia. Gotuje czesto warzywne jednogarkowce w wiekszej ilosci a mieso
smaze swieze albo rezegnuje z miesa.

[yoric]

Dziwne.

Ja kiedyś lubiłem pogotować sobie dla smaku i dla relaksu. Teraz przerzuciłem
się na posiłki dla wygody i, powiedzmy, dla sylwetki. Gotuję więc np. cały gar
kaszy lub ryżu, który starczy mi na 3 dni (które bez problemu wytrwa w lodówce).
Twój problem w moim wypadku dotyczy jedynie mięsa. Dwa dni nie postoi, a co
dzień robić się nie chce, więc dbam o inne źródła białka: jajka, soja, tuńczyk w
puszce, ryba mrożona, twaróg.
Nie jest może tak smacznie jak dawniej, ale o wiele wygodniej i z korzyścią dla
wyglądu :).

Pozdrawiam

[Gość: ardiss]

nie rozumiem zupełnie problemu kupowania mniejszej ilości rzeczy. nawet sie
zdziwiłam, kiedy ktoś mówi, że może kupic jednego pomidora, czy 25 dkg miesa
mielonego. ja tak kupuję od zawsze kiedy przyjdzie mi gotowac tylko dla siebie.
prosze o 15 dag fileta z indyka, czy o trzy plastry szynki, czy tez jedną
białą. A kupowanie jednego pomidora czy cebuli uwazam juz za standard. I zakupy
robię w Bomi.

[solaris_1971]

No to jeszcze ja dorzuce swoje 3 grosze.

Ja gotuje na 2 dorosle osoby, ale oboje jemy obiad w pracy, nie przejadamy sie,
mamy rozne gusty, wiec tego gotowanie nie jest za wiele. Po pierwsze zamrazam i
to z wygody. Np. kotlety mielone i fasolke po bretonsku mam zawsze w zamrazarce
na wszelki wypadek. Ani jedno ani drugie nie traci na smaku po rozmrozeniu.

Poza tym przetwarzam jedzenie. Pierwszego dnia jem rosol, na drugi dzien robie
z niego pomidorowke. Z kurczaka rosolowego mozna zrobic salatke, zapiekanke
albo udka w sosie koperkowym / pieczarkowym.