zielone pomidory

[Gość: ania]

Bardzo prosze o przepis na salatke do sloikow na zime z zielonych pomidorow
wiem ze trzeba marchew,cebule tylko zapomnialam jaka marynata.Dziekuje za
kazdy przepis-pozdrawiam z USA

[Gość: ania]

prosze o przepis

[Gość: Regina]

Ja mam przepis stary wyprobowany na sałatkę z pomidorów zielonych z samą cebulą
1kg.zielonych pomidorów kroje w plasterki,potem 3duże cebule też kroje w plasterki,wszystko
układam warstwami do garnka i solę,odstawiam na 8godzin,po tym czasie odciskam puszczony
sok i robie zalewę:pó łszklanki octu,pół szklanki oliwy,ziele,listek laurowy,5łyżek cukru,pół
szklanki wody,to zagotowuję wrzucam pomidory i gotuje na małym ogniu 10minut,potem do
słoików i pasteryzuje 10minut.

[anka_p24]

Przepis pochodzi z "Poradnika domowego" - sierpień 2005. Chyba jednak nie o
taki Ci chodzi, bo w składzie nie ma marcheewki, jest za to papryka, ale wpiszę.

Sałatka z zielonych pomidorów
2 kg zielonych zdrowych pomidorów, 2 strąki czerwonej papryki, 2 cebule, 2
łyżki soli
Zalewa: litr wody, 15 dag cukru, 2 łyżeczki kwasku cytrynowego
Przyprawy do każdego słoika: po 2-3 ziarna pieprzu, po 2 ziarna ziela
angielskiego, po ząbku czosnku

Pomidory umyć, pokroić w plastry grubości 0,5 cm. Cecule obrać, pokroić w
piórka, posolić, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin. Paprykę
uczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski.
Składniki zalewy zagotować.
W słoikach układać warstwami warzywa, przekładając je przyprawami. Do każdego
słoika wlać tyle zalewy, aby pokryła warzywa.
Słoiki szczelnie zamknąć i pasteryzować (półlitrowe - 25 minut, większe - 30
minut).
Gdy wystygną, przenieść w chłodne miejsce.

I to by było na tyle. Mam nadzieję, że się przyda.

[Gość: ania]

Bardzo dziekuje za przepis

[Gość: miki202]

Ja robię tak: pomidory kroję, posypuję solą - niedużo, zostawiam na dwie godzin. Płuczę. Dodaję marchewkę i cebulę w ilości ok. 20 proc. Dodawałam jeszcze seler naciowy, ale mi nie smakuje. Zalewę robię na oko - woda, ocet, cukier. Do smaku. Ja nie lubię za bardzo kwaśnego. Na końcu łyżka oleju, nie więcej. Moim zdaniem można, jeśli kto lubi, dodać troszkę czosnku, odrobinę kopru. Ja pasteryzuję, na wszelki wypadek, bo octu dużo nie daję. Trzyma jak psy dziada, mam jeszcze słoiki sprzed roku.