cukier kandyzowany

[Gość: robin]

Witam

Chciałbym się dowiedzieć jak samodzielnie zrobić cukier kandyzowany na
pałeczkach. Widuje się takie coś w herbaciarniach. Może ktoś zna sposób i
pomoże...

Pozdrowienia

[ba_nita]

smazenie cukru w cukrze? Ciekawe...)))
www.gotowanie.v9.pl/slownik/139.php

[Gość: robin]

Doskonale wiem na czym polega kandyzowanie. Pytam o to ponieważ pod taką nazwą
to funkcjonuje w herbaciarniach np tutaj można sprawdzić:
www.domherbaty.com.pl/Oferta.php?ParentGrupaID=30000
Nie będę wnikał w to czy nazwa ta jest trafna czy też nie, chcę po prostu
dowiedzieć się jak to zrobić, pewnie powinno się to nazywać cukier
krystalizowany. Zresztą gdzieś się spotkałem z definicją że kandyzowanie to
także krystalizacja, więc niekoniecznie musi się odnosić jedynie do
konserwowanych w ten sposób owoców.

[suggestia]

Kup ten drobny kruszony cukier kandyzowany:
www.diamant.pl/ex_0502.htm
zrob syrop z cukru zwyklego,gruby patyczek do szaszlykow zamocz w syropie
cukrowym i potem w drobnym kandyzowanym i jak wyschnie to bedzie cos na ksztalt
gotowych patyczkow :-)

[Gość: robin]

Dziękuję za sugestię suggestio :-). Tylko mam pewne wątpliwości, czy w momncie
kiedy zanurzę to całe ustrojstwo np w herbacie, nie odpadnie to to od patyczka?
Chciałbym zrobić to tak żeby wszystko było trwałe i trzymało się patyka.

[suggestia]

Moze i masz racje z tym ze odpadnie,moze oni mieszaja ten drobny cukier z
syropem i dopiero formuja na patyczku,albo nakladaja to warstwami-druga jak
pierwsza zaschnie,wtedy wszystko ma szanse lepiej sie skleic.
Jednym slowem musisz poeksperymentowac :-)

[Gość: robin]

Chyba skarmelizuję trochę cukru, potem to na patyczki i dopiero obtoczę w
kryształkach brązowego cukru. Okaże się co z tego wyjdzie :-).

[Gość: g]

można kupić "diamanta"-nie pamiętam w którym markecie wwidziałąm(leklerk albo
kerfur)

[Gość: g]

www.diamant.pl/
kandissticks -lodowe i bursztynowe.
nie wiem czy się dobrze trzymają, nie używam cukru:)

[lullaby22]

ba_nita napisał:

> smazenie cukru w cukrze? Ciekawe...)))
> www.gotowanie.v9.pl/slownik/139.php


Oj banito, banito, gdzieś ci się lotność umysłu podziała :)

:)