Smarowanie do chleba?

[Gość: monisia]

Prosze, moze ktos zna przepis, na "smarowanie z mielonego miesa do chleba",
pasteryzowane w sloiku, a moze zapieczone? Ostatnio kupilam gotowe, ale bylo
mi zbyt tluste. Ale , nie ma to byc pasztet , to bylo bez bialka i bulki, z
apetyczna galaretka na spodzie.

[Gość: monisia]

no nie wierze , nikt nie robi, sam pasztetowej w sloiku?

no widocznie nikt, albo mało kto

[kropka.nad.zet]

znalazłam tylko taki przepis w necie:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis16462.html?PHPSESSID=2a4c8b46669fc92c4491146ffd330c88

[Gość: pringleski]

Ja pamiętam z domu rodzinnego,ale mało dokładnie bo byłam malutka jak coś
takiego mama robiła.Było to robione z tego mięsa co na kiełbase
swojską,wkładane do słoika i pasteryzowane.Więcej nie pamiętam.Tak właśnie
kiedyś pomyślałam sobie,że zjadłby coś takiego.

[Gość: tija]

Witam...surowe mięso kroję w grube kawałki lub mielę w maszynce przez sitko o
grubych oczkach, następnie dodaje sól ,pieprz ,troszeczkę wody [póżniej z tego
jest galaretka]i dobrze wyrabiam. Wyrobioną i dosmakowaną masę wkładam do
słoiczków, [ słoik wypełnić do 3/4 jego pojemności] na wierzch do słoika dodaję
kilka ziarenek pieprzu, 3 ziela angielskie i liść laurowy.Zakręcam słoiki i
wstawiam na blachę i do piekarnika.Podgrzewam na wolniutkim ogniu,kiedy się juz
zahartuje dodaję temperatury, cały czas kontroluje...gdy w słoikach zacznie
bulgotać, temperature lekko obniżam i tak piekę ok , 2 godz . W piekarniku
zostawiam do wystygnięcia. Można przedłużyć czas pieczenia , aż mięso się
zarumieni, jest smaczniejsze, ale to już kwestia smaku.....dodam , że mięso
moze być z tych tłuściejszych.... robię tak od lat..pozdrawiam

[Gość: monisia]

Jak to jest z temperatura? Czy sloiki wstawiasz do zimnego piekarnika? A w
jakiej teperaturze maja sie gotowac przez te dwie godziny? Jakich sloikow
uzywasz, czy moga byc twisty, kiedy je zakrecasz? dzieki , pozdrawiam

[Gość: tija]

używam słoików typu twist...zakręcam je po włożeniu mięsa do słoików[dobrze
wycieram słoik i wieczko],wkładam do zimnego piekarnika ...ok. 1/2 godz
podgrzewam w temperaturze 60 st, nastepnie ustawiam temperaturę 150-160 st.i
zapiekam ok. 2 godz....jezeli mięso ma być zrumienione , zapiekam odpowiednio
dłużej , aż nabierze koloru...uwazać aby tłuszcz nie kipiał ze słoików , w
razie czego zmniejszyć temperature...nawet jeżeli coś nie wyjdzie z kolorem to
i tak jest smaczne ..pozdrawiam