co robic z asolki mung?

[deep_deep_red]

Jak w temacie. Kupilam i leży nie wiem co z niej zrobic:(

[deep_deep_red]

Fasolki:)

[Gość: Artur]

Ja robilem zupe fasolowa.
Z majerankiem.

[Gość: malinka]

ja robie kielki :)

[Gość: mada]

farsz do pierogów lub naleśników, albo pastę do chleba , czy pity

[thiessa]

Zrob zupe
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26117914&a=26117914
albo ugotuj z ryzem i przyprawami.

Nic

[karmin-cynober]

chinskie babcie zalewaly ta fasolke woda i cukrem a potem odstawialy na noc.
jakiego cukru uzywaly? Nie wiem. W poludnie metna woda mung byla podawana
rolnikom pracujacym na polach ryzowych. Gasi pragnienie i daje wytrzymalosc w
wilgotnych upalach. Nie znam dokladnego przepisu tylko chinska historyjke.
Zrop zupke albo cos tam z dan fasolowych.

kilka przepisów

[Gość: malinka]

1. najpierw napisze jak robie kielki:
fasole zalewam zimna woda na kilka godzin (np na noc), potem odcedzam i wsypuję do szerokiej salaterki, przykrywam folią z dziurkami i dwa razy dziennie przepłukuję. Po dwóch dniach jest gotowa. Trzeba się trochę pomęczyć z wybieraniem osłonek i po tym czasie trzymać w lodówce bo zacznie puszczać listki i twardnieć. Ja jem do kanapek i sałatek.

2. fasolka z warzywami
50 dag fasoli
3 cebule
1/2 selera
2 jablka
2 lyzki oleju slonecznikowego
2 lyzki pasty pomidorowej
3 zabki czosnku
gozdziki mielone
4 lyzki tartego zoltego sera
sol
cukier
papryka mielona
natka
fasole namoczyc, ugotowac. pod koniec gotowania posolic. cebule, seler i jablka rozdrobnic, zalac wrzaca woda (1,5 szkl.), ugotowac, ostudzic, przetrzec lub zmiksowac, dodac paste pomidorowa, olej, roztarty z sola czosnek i pozostale przyprawy do smaku. fasole odcedzic, polac sosem, posypac tartym serem i natka. podawac z pieczywem, surowkami.

3. pasta do kanapek
Szklanka fasoli, olej i przyprawy
Fasolę gotujemy " na miękko" w nieosolonej wodzie. Ugotowane ziarna odcedzamy i miksujemy w mikserze z 1-2 łyżkami oleju, solą i ulubionym przyprawami. Proponuję dodać czosnek

4. SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z FASOLKĄ MUNG

4 średniej wielkości ziemniaki
50 g fasoli mung (namoczonej)
1 niewielkie jabłko
2 łyżki posiekanej naci pietruszki
1 łyżka posiekanych ogonków liściowych nasturcji
sól, troszkę pieprzu
sos:
1 łyżka oleju kukurydzianego
1 łyżka jogurtu

Ziemniaki ugotować, odcedzić, pokroić w kostkę. Fasolę ugotować, wszystko przestudzić i wymieszać z pokrojonym w kostkę jabłkiem i pozostałymi składnikami sałatki. Olej z jogurtem dobrz wymieszać i dodać.


4. danie z fasoli mung

Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 3 godz.
200 g fasoli mung,
300 g zielonej fasolki szparagowej,
3 lodygi selera naciowego,
300 g fenkulow,
1 zabek czosnku,
3 lyzki bialego wina,
2 lyzki oliwy z oliwek,
500 ml wywaru jarzynowego (ze swiezych jarzyn),
sol, pieprz,
1 lyzka pokrojonej swiezej miety do przybrania.

Fasole mung oplukac, zalac woda, moczyc 2 godz.
Fasolke szparagowa, fenkuly i seler naciowy umyc. Z fasolki odciac konce i
przeciac na pol. Fenkuly pokroic w plasterki. Seler naciowy pokroic na kawalki (3 cm). Czosnek obrac, drobno posiekac.
W garnku rozgrzac dobrze oliwe, smazyc czosnek 1 min. Wlozyc fenkuly, fasolke szparagowa i seler. Dusic na malym ogniu pod przykryciem 5 min. Dodac odcedzona fasole mung, snazyc jeszcze 3 min. Wlac wywar i wino. Zagotowac i
przykryc. Gotowac na malym ogniu ok. 20 min. Doprawic sola i pieprzem.
Gotowa fasole posypac mieta. Podawac z kuskusem, ryzem lub makaronem sojowym.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 41 "Kuchnia wegetariańska", strona 36.

5. KIEŁKI FASOLKI MUNG W SOSIE JOGURTOWYM

300 g zielonej fasolki mung
10 g cieciorki
1,5 szkl. jogurtu naturalnego
1 łyżka startego świeżego korzenia imbiru
2 liście laurowe
1 łyżeczka curry
1 mała ostra papryczka
pęczek świeżych liści kolendry
3 łyżki masła

Fasolkę mung umyj i zalej na noc przegotowaną chłodną wodą. Następnego dnia odlej wodę i zawiń fasolkę w mokrą, bawełnianą ściereczkę. Pozostaw ją tak na co najmniej 24 godziny, aż fasolka wykiełkuje. Pilnuj, aby ściereczka przez ten czas była mokra.
Cieciorkę zmiel w młynku elektrycznym na proszek i odmierz z niego 2 łyżki, które zmieszaj z jogurtem i odstaw.
Posiekaj papryczkę.
W garnku o grubym dnie rozgrzej masło, dodaj imbir, papryczkę i curry. Cały czas mieszając, smaż przyprawy 1 minutę. Dodaj kiełki, zamieszaj i zalej wodą, tak aby je zakrywała. Gotuj na średnim ogniu 40 minut, cały czas uzupełniając wodę.
Kiedy fasolka zmięknie, dolej do garnka jogurt wymieszany z mączką z cieciorki,1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę soli. Cały czas mieszając, pogotuj wszystko jeszcze 5 minut.
Liście kolendry umyj i drobniutko posiekaj. Przed podaniem udekoruj nimi potrawę w miseczkach.