udka z kurczaka

[banan123]

Jak upiec udka z kurczaka w piekarniku,żeby były chrupiące ,nie wyschłe.
Macie jakieś sprawdzone sposoby?
Chciałbym dogodzić swojej żonie,żeby we mnie uwierzyła, a ściśle pisząc w
moje zdolności kulinarne.;)

[niebieska_sukienka]

W rękawie do pieczenia,który pod koniec się rozcina dla uzyskania chrupiacej
skórki lub w naczyniu żaroodpornym, pod koniec zdjac pokrywkę. Mięsko podlać
małą ilością wody na początku.

basta... tu zobacz:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44212211&a=44901261
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32609624&a=37160332
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28167359&a=28199313
i jeszcze do wyszukiwarki zapraszam...

[sfuj_hlop]

Oczywiście natrzeć wpierw przyprawami (sól, pieprz, czosnek, majeranek...),
później zawinąć w folię, włożyć do piekarnika, trzymać 1 godz. w temp. 160-180
C, potem usunąć folię i potrzymać 15-20 minut w temp. 200-240 C. Proste jak
stosunek!

[ba_nita]

No, no, no...rzeczywiście proste... Tyle czasu piecze się półtorej kilograma
normalnego mięcha.

Udka kurczaka

[Gość: AnkaK]

Posolić,posypać słodką papryką,na każde położyć kawałek masełka.
Na spód piekarnika postawić naczynie z wodą.I piec tak ok.40 minut.Zawsze
wychodzą soczyste w środku a z wierzchu chrupiące.
Aby chrypkość była większa zamiast masła można każdy kawałek posmarować
śmietaną.Pycha.

[Gość: banan123]

Dzięki Wam drodzy forumowicze ide do sklepu po udka,dziś zonie zrobie taki
obiad ,że oczy jej zaśiwecą z wrażenia.
Jesteście wspanili.:)

[nicolettee]

Gość portalu: AnkaK napisał(a):

> Posolić,posypać słodką papryką,na każde położyć kawałek masełka.
> Na spód piekarnika postawić naczynie z wodą.I piec tak ok.40 minut.Zawsze
> wychodzą soczyste w środku a z wierzchu chrupiące.
> Aby chrypkość była większa zamiast masła można każdy kawałek posmarować
> śmietaną.Pycha.


A wjakiej temperature je tak piec? I czy podlac na poczatku trochce woda?
Zadnego oleju nie potrzeba?

[sfuj_hlop]

No, jak Ty robisz do miękkości półtora kilograma mięcha w godzinę, to musisz być
nie lada mistrzu.

[ba_nita]

1 godzinę na 1 kg mięsa. I jest to abecadło gotowania. Jeśli Cię to dziwi to już
Twój problem. Pieczenie udek - niezależnie od ich ilości - powyżej godziny jest
śmieszne ale nikt Ci tego nie zabrania. "Róbta jak chceta".

[Gość: jackk3]

Zgadzam sie z toba. Nie ma nic gorszego niz z wierzchu chrupiace i w srodku
suche jak wiora udka.

[cytrusowa]

do tego proponuje sposob stary jak swiat a jakze sprawdzony:
wstawic malą brytfankę z wodą na dol piekarnika - nie pozowli to wyschnąc miesu