Przesolone ogórki kiszone

[Gość: anamej]

Spieprzyłam w tym roku maksymalnie jakies 15 kilo ogórków kiszonych w
słoikach na zimę i totalnie je przesoliłam. Otworzyłam ostatnio na próbę
jeden słoik, bo coś leciał i masakra! Tak przesolone, że nie da się ich
zjeść! Może będą nadawały się jedynie na zupę ogórkową niesoloną, ale ile
takiej zupy można zjeść!
Czy mogę je w jakikolwiek sposób uratować???? Albo do czego zużyć żeby nie
zabiły smakiem? Plizzz, tyle słoików

[ba_nita]

Ale zupy można zjeść całkiem sporo, po za tym możesz kogoś obdarować uprzedzając
oczywiście o słoności tychże.)))

a gdyby wymienic wode, dodac kopru, i odstawic znó

[jacek1f]

w...?
Weź na próbę ze 2 słoiki tak zrób. Woda przegotowana, letnia, nie solona :-))
oczywiscie.
Przełóż ogórki, dodaj kopru tylko. I zobaczymy po 2-4 tygodniach.

Co Ci szkodzi?

[ba_nita]

[Gość: anamej]

dzięki, spróbuję. Może cos uda się uratować. A jak nie to i czekałby je
śmietnik, nie ?

[Gość: anneeczka]

Sprobuj tak jak mowi Jacek. Mialam podobna wpadke, z tym ze ogorki byly w kamionce wiec bylo latwiej. Wylalam cala wode, dolalam mineralnej, nie dodawalam juz kopru ani niczego i po 2 dniach byly super. Powodzenia!!!

[ba_nita]

wiesz, tak jakby wymoczenie..? Moze? Taki test.

[jacek1f]

..?

[Gość: zadumana]

Tłumaczyła mi niedawno znajoma, że posolone dwukrotnie ogórki (omyłka),
potwornie słone przetrzymała do następnego roku. Proces kwaszenia wydłużył się
przez tą sól znacznie, ale po roku były bardzo dobre. Podobno cała sól powoli
przejdzie przez wszystkie reakcje chemiczne i będzie normalny kwas.

[ba_nita]

Gość portalu: zadumana napisał(a):

> Tłumaczyła mi niedawno znajoma, że posolone dwukrotnie ogórki (omyłka),
> potwornie słone przetrzymała do następnego roku. Proces kwaszenia wydłużył się
> przez tą sól znacznie, ale po roku były bardzo dobre. Podobno cała sól powoli
> przejdzie przez wszystkie reakcje chemiczne i będzie normalny kwas.

W jaki sposób minerały mogą zniknąć? Na pewno w procesie kwaszenia się nie
utlenią. Coś ta Twoja znajoma bajeczki opowiada.